评论列表 : Niji Kichi

【Checkポイント】
■日本一の漁師と日本トップのシェフがコラボする虹吉
■コースの所要時間: 1時間45分

日本一の漁師 藤本純一さんと日本トップのシェフがタッグを組む日本最高のレストラ...

・蕪と鯛のお出汁
・アコヤ貝（真珠貝）の貝柱の醤油焼き
・猿海老の唐揚げ
・鯛とカミナリイカの胴とヘチのお造り
・トラフグのお造り
・鱧と原木椎茸の茶碗蒸し
・マナガツオと鯛の中落ちの塩焼...

『虹吉』さんで友人と会食

今回は、広尾の「すし良月」の前岩さんと、今治の天才漁師・藤本純一さんとのコラボ企画です

昨年は、Ferrariで行ったためノンアルでしたが、今回は広島からハイヤー...

虹吉プロジェクト
藤本さんの魚を現地で最高の状態で
トップシェフに任せたらどうなるのか。
蒼、恵比寿えんどう、勢麟、すし良月は僕の大好きなお店。
この日の一ヵ月半前には銀座のポップアップで
...

再来年を目指して瀬戸内海、しまなみ海道にオーベルジュを計画している峯村さん、藤本さん、赤吉さん、その前に料理の良さを知ってもらおうと不定期に開催している虹吉。４月に１回目が行われ、８月は２回目、今回は...

タオルで知られている今治市に店を構える「虹吉」さんに伺いました。
広島県尾道市から愛媛県今治市を結ぶ「しまなみ海道」沿いの伯方島に店を構える完全予約制の店です。
県道に面してのどかな住宅街に虹吉さ...

【Checkポイント】
■日本一の漁師と日本トップのシェフがコラボする虹吉
■コースの所要時間: 1時間45分

日本一の漁師 藤本純一さんと蒼の峯村さんがタッグを組む日本最高のレストラン 虹...

しまなみ海道の6つの島のうち1番小さな島の伯方島にあります。
寿司『赤吉』を間借りして漁師の藤本純一さんと全国のトップシェフのコラボが楽しめる期間限定のポップアップレストラン。

頂いたのは
...

全国のトップシェフが愛する魚介類を取り扱う日本一の漁師「藤本純一」氏が手掛ける超注目のレストラン！

藤本純一氏がオーナーを務める個人経営の海鮮料理専門店。藤本氏は漁師であり、全国のトップシェフか...

松山空港から車で1時間半程度の場所。
愛媛の漁師藤本さんのお魚を頂ける超希少なお店。
今回は時限堂などのグループ総長、末富シェフとのコラボ。　
急遽の助っ人で蒼の峯村シェフもいらっしゃった。
...

日本一の漁師、藤本純一氏の獲りたて食材をトップシェフの峯村シェフと末富シェフがコラボした唯一無二のコース。

間違いなく、日本で一番贅沢で美味しい料理を堪能した。

ハモ
コンソメスープの濃...

プラチナシートがゲット出来たので赤吉さんにて神経〆の達人藤本くんと江戸前鮨の名店恵比寿えんどうさんとのコラボ企画に行って来ました。
魚と酒と肴のペアリング
抜群に美味しいポップアップストアでした。...

待ちに待った、『虹吉』。4月、しまなみ海道伯方島に爆誕いたしました。

昨今、産地に勝る食材無し！という風潮がある中、
輸送による劣化・コスト高に、東京にいらっしゃる凄腕シェフの皆様は、もどかし...

広島尾道と愛媛今治を結ぶ、瀬戸内海〝しまなみ海道〟伯方島の虹吉を訪れるという
僥倖に恵まれました。
1/600の超プレミアムチケットだったとの事で超幸運に感謝です。

【虹吉】とは、日本最高峰...

愛媛県今治市伯方島にある「あか吉」さんの場所で期間限定のレストランがオープン。
カリスマ漁師藤本氏の魚介を使って全国の有名シェフが最高のお料理を振る舞うレストランです♪

第一回目は東京の有名レ...

『虹吉 漁師 藤本純一×蒼 峯村シェフin 伯方島 あか吉』

カリスマ漁師として名高い藤本漁師！その藤本純一さんが仕立てる極上の魚介類！その鮮度そのままが楽しめる伯方島の「あか吉」という理想の立...

愛媛県今治市の伯方島にある「虹吉」さん。

2024年開業、藤本純一氏が漁獲又は厳選した魚介類を日本のトップシェフを招いて料理するポップアップ・レストランです。

この日はオープンニング営業の...

日本最高峰の漁師藤本純一氏の獲れたての魚を全国のトップシェフが料理する
ポップアップレストラン
第1回 蒼 峯村シェフ
2024年4月2日(火)昼・夜
3日(水)昼
（昼と夜は同じコース）
...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

藤本純一さんの獲れたての魚を全国のトップシェフが料理するポップアップレストラン「虹吉」。

第一回目の蒼の峯村シェフの会にお伺いしました。

いつもながら食材へのリスペクトで、魚の味わいを侵す...