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Shinoda - 今治(日本料理)

官方消息

本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。

瀬户内日本料理

Shinoda

(しの田)
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

  • Shinoda - メイン写真:
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理解土地,尊重生产者。正因如此,今治独特的地方料理得以诞生。

厨师的独创性、与生产者的关系、土地的恩惠,所有这些都能感受到,这就是今治「しの田」的真谛吧。与全国闻名的大岛渔夫藤本纯一先生关系密切,常常陪同他出海捕鱼,锻炼自己辨别鱼类的能力。蔬菜和河鱼也是如此。追求自己认为优秀的食材,不受固定观念的束缚进行提供。来自爱媛独特的恩惠,来自用心良苦的最佳生产者。打破和风料理的束缚,展现出食材的力量,令人赞叹的独创性。

店家特色

空间

在仅有4个座位的空间中,品味丰富多样的今治时令美食

在仅有4个座位的空间中,品味丰富多样的今治时令美食

料理

表达对生产者的尊重的多道料理

表达对生产者的尊重的多道料理

其他

鲷鱼、鳗鱼、真鲹……以渔夫藤本先生送来的新鲜海鲜为料理的核心

鲷鱼、鳗鱼、真鲹……以渔夫藤本先生送来的新鲜海鲜为料理的核心

发布照片

  • Shinoda - お造りの鯛は胃袋やら皮、腸、ジャバラなんかも添えて。臭み一切なし!

  • Shinoda - お椀は正月仕様でお餅や金時人参。鯛の身がはみでそう(@_@)

  • Shinoda - サワラも肉厚に切って炙りで。

  • Shinoda - いわゆる信田巻き。

  • Shinoda - 味噌で焼いたマナガツオ。

  • Shinoda - ぬたあえ風だけど、かんきつで和えてさっぱりと。

  • Shinoda - 百合根まんじゅう。おっきーい。

  • Shinoda - あこや貝と海苔のまぜご飯。

  • Shinoda - 花びら餅は求肥が出来立て、ほっかほか(^^♪

  • Shinoda -

评论

餐厅信息

细节

店名
Shinoda
获奖及选出记录
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

菜系 日本料理
预订・咨询

0898-22-4545

预订可/不可

仅限预订

餐食按套餐提供
请以含税35,000日元的价格交给我们。
如果您有任何过敏情况,请提前告知我们。
提前7天取消,将收取餐费的50%,预订前3天取消,将收取餐费的100%。

地址

愛媛県今治市松本町2-2-4

交通方式

从今治站乘出租车大约需要10分钟。
如果乘坐新干线,可以从冈山站乘坐(潮风)电车,或者从福山站乘坐(岛波快线)巴士。
如果乘坐飞机,可以从松山机场乘坐巴士或电车。
从今治地铁松本站2号出口步行2分钟即可到达。

距離今治 749 米

营业时间
  • ■ 営業時間
    1230一斉スタート、1830一斉スタート
    ※完全予約制のため、事前にご確認下さい。

    ■ 定休日
    不定休
预算

JPY 20,000~JPY 29,999

JPY 20,000~JPY 29,999

预算(评论总数)
JPY 20,000~JPY 29,999JPY 40,000~JPY 49,999

查看使用金额的分配情况

付款方式

不接受信用卡付款

不接受电子货币

不接受二维码付款

座位、设备

座位数

4 Seats

包厢

不可

包场

禁烟・吸烟

禁止吸烟

停车场

2辆

特点 - 相关信息

此时建议

与朋友/同事

许多人推荐的用途。

关于儿童

我会说“开动了”。
谢谢款待。
谢谢你。
但是,孩子要能主动说这些。

网站

https://ehime-shinoda.com/

备注

请通过OMAKASE进行预约。
在营业时间内无法接听电话。
请在上午9点至11点和下午4点至5点之间进行咨询。

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