店家特色
厨师
沖口隆夫氏（オキグチタカオ）──地産地消を大切にした肴と酒
空间
歴史を感じる古民家で、静かに流れるJAZZを聴きながら晩酌を
料理
まずは箱膳のお通しで一献。酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴を堪能
评价
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评价 278案件关注者 733人接机评价
このご時世でも相変わらずのコース料金と品数、充実の内容
秋田の1件目はほぼこちら。 一緒に行く人のお気に入りのお店です。 こんなに色々高騰している中、変わらずの5,000円というコース料金で驚きます。 ■先付け 締め秋刀魚と卯の花 にしんの旨煮 鳥海なめこととんぶり 男鹿のぎばさ 青大豆の味噌煮 比内地鶏の鶏わさ ■お造り...了解更多信息。
2023/11 访问
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评价 1,015案件关注者 2,339人[秋田市山王]秋田を代表する著名居酒屋 観光名所と思えばｗ
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秋田出張。 プレゼンも全て無事に終わりホッとしたメンバー。 最終日の晩に予約したのは『酒盃』さん。 秋田出張が決まった時から、ウーが予約頑張りますと気合いを入れていた評判のお...了解更多信息。
2023/10 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Syu Hai（Syu Hai）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询・查询 |
018-863-1547 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王1-6-9 |
| 交通方式 |
秋田駅からタクシー１０分程度。 距離泉外旭川 2,003 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 カウンター禁煙 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
.. |
| 备注 |
電話予約は13:00から |
閉じる
厨师沖口隆夫氏（オキグチタカオ）──地産地消を大切にした肴と酒
昭和51年（1976年）に｢酒盃｣を開店。修行経験は一切無く、独学で料理を基礎から学ぶ。料理だけでなく、焼き物も独学で学び、自分で焼いた器で料理を提供する。自らが酒好きということもあり、｢酒を飲むとしたら、どんな料理やつまみと一緒に飲みたいか｣を徹底的に追求。地産地消の食材にこだわった料理を昔ながらの手間隙かけた手法で作る、酒盃ならではのスタイルを確立した。
空间歴史を感じる古民家で、静かに流れるJAZZを聴きながら晩酌を
年月を重ねた木の風合いが存在感を放つ外観。一歩足を踏み入れると、裸電球の柔らかな灯りが優しく包み込むような、癒しの空間が広がる。店内には、カウンター席と大小5室ほどの個室を完備。“日常の喧騒から解放された特別な時間を過ごして欲しい”との想いから、控えめな照明と厳選した調度品で独自の空間を演出。静謐さの中にもどこかほっとするような温かみのある空間で、時間を忘れてゆっくりと晩酌を堪能できるだろう。
料理まずは箱膳のお通しで一献。酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴を堪能
酒盃では、酒好きの沖口氏が｢自分が酒を飲むとしたら、どんな料理やつまみと一緒に飲みたいか｣を徹底的に追求して作られた、酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴が楽しめる。小鉢6皿が重箱のような箱で供される“箱膳のお通し”は酒盃の名物とも呼ばれる逸品だ。山菜におさくの煮物、比内地鶏ととりわさ、いぶりがっこの白和え、しめさばの卯の花和え、みがきにしんの旨煮など、日本酒との相性を大切にした酒飲みならではの肴が揃う。
郷愁を誘う裸電球のぬくもりに思わず盃がすすむ。趣のある古民家で郷土愛溢れる酒と肴に浸る夜。
古くから米どころや酒どころとして知られている秋田県。その中心である秋田市に店を構える｢酒盃｣では、沖口氏が厳選した県内の地酒と、地産地消の食材を用いた郷土料理が楽しめる。日本酒は約60種類を取り揃え、刺身や焼き物など、酒との相性を大切にした料理は、化学調味料を一切用いずに、昔ながらの手間隙かけた手法で真心を込めて作る。静かに更けゆく北の街で、秋田県の魅力をまるごと味わう至福の時を過ごせるだろう。
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