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2017/08訪問1回目
东海生辉（広州市） 広東料理 : 口福ヤマトモの食日記
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記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/19889342.html
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口福ヤマトモ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
东海生辉
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 2083879628 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国沿江中路381号 |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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●訪問回数1回
夕食の後に30分強歩いて、二次会はこちら。そう、また広東料理です（笑）。
今まで、香港などで、5時から上海料理 9時から広東料理というのはあったのですが、広東料理の30分間隔での梯子はさすがに記憶ないです。あ、広東→土鍋ご飯ならありましたが、量が違いますからね～
現地メンバーのお姉さんの誕生日ということで遅いスタートでのお祝い食事会に参加させていただきました。
この店でしか食べられないようなマニアックなメニューもあって面白かったです。
内臓系やゲテモノ系が目立ったので得意なのかもしれません。
特に印象的だったもの
広東蛤の白胡椒風味スープ
真っ白で旨みの詰まったスープ。蛤（違う名前の貝かも）のぷっくりした食感とジューシーさも印象的。
湯葉のすり身詰め揚げ サクッと揚がっていて、味もよく美味しい。
蟹のお粥 小さな蟹がたくさん入っていて、出汁となる。
青蛘の唐揚げ 蛙に似た、長細い両生類の唐揚げ。サクッと揚がっていて味もよかった。
空心菜の発酵筍炒め（酸筍野山椒炒蕹菜）
独特の発酵調味料で、においも凄いが、癖になる味。
豚の腸に塩玉子を詰めてルー水煮にしたものも、面白かったです。塩玉子好きには堪りません。
その他に豚舌の炒め物
コリコリの炒め物
芥菜の豚脂炒め
苦瓜と牛筋
などを食べました。