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館山市訪問 フレンチ編 Ｐａｒｔ ３
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牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインソース
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ホウボウのポワレ ゴボウと白ワインクリームのソース
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前菜３種盛り合わせ
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カリフラワーのスープ
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デザート４種盛り合わせ
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デザート３種盛り合わせ
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グジェール
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自家製パン
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しばいぬ喜遊曲 feat. しろくま食堂
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
レストランやまぐち
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0470-24-4888 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
館山駅から1,874m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター５席 テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 道路の反対側 館山設備工業となり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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訪問日 ： ２０１７年３月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥１２，４２０
オーダーメニューとコメント
しばいぬ
Ｂコース ￥５，０００ 外税
＜構成＞
①アミューズ （グジェール）
②本日のスープ （カリフラワーのスープ）
③自家製パン ※ おかわり可
④前菜３種盛り合わせ
・豚肩ロース肉のクリーム煮
・カマスのフリット フキノトウのソース
・鴨胸肉のスモーク 菜花とオリーブのソース
⑤牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインソース
⑥デザート３種盛り合わせ
・プリン
・チョコレートケーキ
・紅茶のアイスクリーム
⑦紅茶
しろくま
Ｃコース ￥６，５００ 外税
＜構成＞
①アミューズ （グジェール）
②本日のスープ （カリフラワーのスープ）
③自家製パン ※ おかわり可
④前菜３種盛り合わせ
・豚肩ロース肉のクリーム煮
・カマスのフリット フキノトウのソース
・鴨胸肉のスモーク 菜花とオリーブのソース
⑤ホウボウのポワレ ゴボウと白ワインクリームのソース
⑥牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインソース
⑦デザート４種盛り合わせ
・リンゴのグラニテ
・紅茶のブラマンジェ
・ダイダイのシフォンケーキ
・バニラのアイスクリーム
⑧珈琲
しろくまのつぶやき・・・
グジェールは、チーズ練り込みシューですが、特に何もサンドされていません。まぁ、これはこれで美味しいので・・・。カリフラワーのスープは、わりとアツアツで提供されたのですが、必要最低限の、余計な味は足していない、カリフラワーの風味をしっかり味わえる仕上がり・・・淡白だと感じるひとはいるでしょうね。自家製パンは、フォカッチャ型のパン・・・カタチだけフォカッチャだそうで・・・。前菜３種盛り合わせは、どれも工夫が凝らされていますね（ソースも凝っているし）・・・季節を感じられる食材がいろいろ組み合わさってて（得意な食材の組み合わせで嬉しかったです）、１つ１つがとてもボリューミーだし、とても美味しかったと思います。ＮＧ食材を変更しても、ちゃんとした前菜を臨機応変に提供してくれるところも素晴らしいと思いました。ホウボウのポワレ ゴボウと白ワイ ンクリームのソースは、カマス同様、皮目はパリッとしていましたが、カマスに比べるとより淡白な味わいですね・・・ゴボウと白ワインクリームのソースというのがなかなかよかったと思います。牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインソー スは、部位によって焼き過ぎというか、焼きむらかなと思うところがありました。こちらのお店のスペシャリテなんですかね？ その日によってソースを使い分けているような気もしますが、今回は赤ワインソースということで、甘いソース使用ではなかったのでよかったと思います。デザートはコースによって盛り合わせも異なるのですが、コース価格で差別化しているのですね・・・正直なところ、というか、当然、Ｃコースのデザートの組み合わせのほうが・・・。とりわけ、リンゴのグラニテとダイダイのシフォンケーキが美味しかったです。さて、こちらのお店、コース料理で季節を感じられるというか、地産のモノと旬のモノをうまく取り込んでいるところに好感が持てますね。