訪ねる価値のある店。 : 手造りそば 打墨庵 加瀬

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手造りそば 打墨庵 加瀬

(うっつみあん)
予算:

夜の予算 -

昼の予算 ¥2,000~¥2,999

定休日
木曜日(祝日の場合営業)・不定休有り

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3litt55

3litt55(353)さんの口コミ男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.5
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2018/11訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

訪ねる価値のある店。

旨い蕎麦やがあるとアクアトンネルを抜けて鴨川まで。
亀山湖から有料のバイパスを抜けた山の中。
周りの山では、猪狩りでしょうか?銃声がパンパンとなっています。
趣のある門構えに、意匠を凝らした玄関。
店内に入る前からこだわりを感じます。

土曜の午後一時くらいでしたが、待ち無しで入店できました。

店内は間接照明を生かした洒落た古民家風。
8人が、ゆったり座れる長テーブルに、4人がけのテーブルが3つほどでしょうか、空間を広くとっているので、とても気持ちが良い。
大きな窓からは、森の緑が目に飛び込んできます。
ライトやパーテーションには、ハンドクラフトのペインティングやオブジェが飾られています。

注文したのは、お昼のウラコース。
小鉢、蕎麦がき、太切り蕎麦、せいろもしくはかけ、甘味のセットです。

お一人で調理しているとのことで、そこそこ待ちますが、食べ始めれば流れはスムーズ。

まずは先付けの小鉢。玉子豆腐。素材の生きた素朴な旨味。

粗挽きの蕎麦がき。粗挽きだけに、蕎麦の旨味、香りがすごい。蕎麦もちを食べているようです。蕎麦好きにはたまらないと思います。

太切り蕎麦。殻付きのそば粉で打ったせいろ。
蕎麦つゆに白味噌!を溶かしていただきます。
これが、新感覚!出汁のきいた蕎麦つゆに白味噌がよく合うこと!
食感、味、かおり共に最高。もっと食べたいと思いました。

せいろは細切り。殻無しのそば粉。
太切りの野趣味とは、対照的な繊細なうまさ。
こちらは、味噌無しの蕎麦つゆで。
蕎麦本来の美味しさを楽しめるように、蕎麦つゆはかなり少なめです。

蕎麦湯は、ドロッとしたものではなく、飲みやすい。
先程の白味噌を溶かした椀にもどうぞということなので、早速いただいてみると、これがまるで極上の味噌汁。うまいわあ!これはサプライズですね。

最後に甘味。なんだか素敵なプレゼンテーションの羊羹。こちらも小豆本来のナチュラルな甘さが生きてます。素材がいいのでしょうね。

店装、接客、味のどれにも店主のこだわりがあらわれていて、蕎麦でここまで感動したのは初めてです。
鴨川まで、わざわざ訪ねる価値のある蕎麦店。

また来たいと思います。


今日もご馳走さまでした!


  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 - 粗挽きそばがき。

    粗挽きそばがき。

  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 -
  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 - 太切り蕎麦!

    太切り蕎麦!

  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 - 太切りは白味噌を溶かした蕎麦つゆでいただきます。

    太切りは白味噌を溶かした蕎麦つゆでいただきます。

  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 - せいろ。

    せいろ。

  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 - 甘味。羊羹。

    甘味。羊羹。

  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 -
  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 -
  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 -
  • 手造りそば 打墨庵 加瀬 -

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店舗基本情報

店名 手造りそば 打墨庵 加瀬 (うっつみあん)
受賞・選出歴
そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば百名店2017選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば、天ぷら
予約・
お問い合わせ

04-7093-5209

予約可否

予約可

平日もランチは予約出来ません。
11時半のみ席の予約可
11名以上の団体はお断り
夜予約は5000円~

住所

千葉県鴨川市打墨2329-1

交通手段

千葉県・安房鴨川駅より車で10分。金山ダム方面右折

鴨川有料道路を鴨川方面へ下る場合、金山ダム方面左折して、1.5km先右手。

安房鴨川駅西口より
鴨川日東バス北ルート金山ダム行き乗車
「金山ダム」下車徒歩1分
運賃片道380円

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~16:00
売り切れ次第閉店

夜は予約のみ(2人~)

日曜営業

定休日

木曜日(祝日の場合営業)・不定休有り

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

別途消費税、サービス料10% (事前に予約)

席・設備

席数

28席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

外に喫煙所有り

駐車場

8

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.bluewesco.co.jp/uttsumian-kase/

オープン日

2009年11月18日

備考

平日もランチは予約出来ません。

auは、お店の中では圏外になります。

初投稿者

五井コエチア五井コエチア(358)

最近の編集者

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