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勝浦タンタン麺
食べログ★3.59
【勝浦式担々麺 江ざわ】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、勝浦市の海岸沿いにあります、
内装は、芸能人のサインだらけ、この日も開店前から満席です。
我々は、30分待ちになります。
この日も覚悟を持ち、五箇条を読んでおりました。
一、赤くて当たり前と思うべし
二、身の程をわきまえた辛さを選ぶべし
三、下から良くかき混ぜて食すべし
四、麺はすするべからず
五、丼ぶりの底には、
千葉３大ラーメンの一つになります、勝浦式担々麺さん
赤の衝撃を今年も…。
♦️ネギチャーシュー
♦️焼き肉
♦️餃子
♦️カレー丼
♦️焼肉丼
♦️上坦々麺
・大辛
今年も、楽しみにしておりました、この色です、真っ赤。
名刺代わりの、ラー油、挽肉、玉葱、をふんだんに使われおります。
旨辛いこの味を今年も頂けました。
まさに醤油ベースで、ラー油を多く使用したラー油系タンタンメン。
になります。
千葉三大ラーメン、これが一番好きです（個人的見解）
とても大好きな味です
良いお店ではないでしょうか？
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元祖勝浦式担々麺
食べログ★3.57
【勝浦式担々麺 江ざわ】
さんにお伺いさせて頂きました。
千葉３大ラーメンの一つになります、勝浦式担々麺さんの
元祖であります、江ざわ さんに初訪問になります。
場所は、勝浦市の海岸沿いにあり、周囲にも勝浦式担々麺のお店がひしめきます。
外観には、元祖勝浦担々麺の字が目立ちます。
内装は、著名人のサインで埋め尽くされており、
B１グランプリで、熱血‼勝浦担々麺船団
で優勝されたポスターが目立ちます。
そして店内には五箇条がございます。
一、赤くて当たり前と思うべし
二、身の程をわきまえた辛さを選ぶべし
三、下から良くかき混ぜて食すべし
四、麺はすするべからず
五、丼ぶりの底には、
♦BEER
♦メンマ
♦葱チャーシュー
♦焼き豚
♦焼肉
♦勝浦式担々麺 大辛
♦上担々麺 中辛
大人気の為、餃子とカレーライスは売り切れになります。
誰が見ても一目で、まずはこの色です、真っ赤です。
予定調和で、期待した中、この色を見てまずは満たされます。
お約束の、ラー油、挽肉、玉葱、をふんだんに使われおります。
旨辛いという表現がまさにピッタリな感じになります。
元々は、勝浦のタンタンメンは、当地の海女・漁師が寒い海仕事の後に、
冷えた体を温めるメニューとして定着していたものであり、
基本スタイルは醤油をベースにしたスープに中華麺が入り、
具材としてラー油や唐辛子で炒めた玉ねぎと豚挽き肉が載っています
一般的な担担麺に使われるゴマや芝麻醤は使用しない
メニューの特徴は、通常のゴマ系と違い、醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系タンタンメン
と説明されております。
また勝浦タンタンメンはONE勝浦企業組合が管理する地域団体商標である。
地域ブランドの模倣品による被害から一般消費者を守ることを目的として設立された「地域ブランド監理監視機構」
によりきちんと守られております。
2011年には勝浦市内の店舗などにより「熱血!!勝浦タンタンメン船団」を結成し、
料理が受賞したわけではなく、勝浦タンタンメン（ご当地グルメ）を使ってまちおこし活動を行う
熱血!!勝浦タンタンメン船団（団体）が受賞されたそうです。
特筆すべきは、
・勝浦式担々麺 大辛
ではないでしょうか？
発祥は昭和29年に、江ざわさんが当時、大衆食堂であった同店の店主が担担麺の存在を知り、
再現してメニュー化しようと取り組んだが、ゴマの風味を出す調味料の芝麻醤が手に入らず
試行錯誤した結果、独自の味が生み出されたそうです。
これが漁業関係者に支持され、大人気に。
わざわざここまで食べにくる人の気持ちも理解できます。
私も大ファンです。
良いお店ではないでしょうか？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
江ざわ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-4410-5798 |
| 予約可否 |
予約不可 店頭の台帳へ名前と人数を記入。 |
| 住所 |
このお店は「鴨川市北風原150-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
車だと |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
29席 （テーブル4人✕3席小上がり座敷4人✕3席カウンター5席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 29人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月16日 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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食べログ★3.61
【勝浦式担々麺 江ざわ】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、千葉県勝浦市になります。
今年も営業部の若手社員と、海の家にいくついでに訪問となります。
毎年恒例、楽しみの一つ、
・花火、海の家、ジェットスキ－、ＢＢＱ
そして、
千葉３大ラーメンの一つになります、勝浦式担々麺さんの
元祖であります、江ざわ さん
こちらになります、
B１グランプリで、「熱血‼勝浦担々麺船団」で優勝されたお店です
少し待ち時間があり、若手社員と今年も五箇条の御誓文
を読み込んでおりました。
一、赤くて当たり前と思うべし
二、身の程をわきまえた辛さを選ぶべし
三、下から良くかき混ぜて食すべし
四、麺はすするべからず
五、丼ぶりの底には、
♦️メンマ
♦️焼肉
♦️焼豚
♦️葱チャーシュー
♦️餃子
♦️大辛
BBERを5瓶、そして摘まみといただきます、
焼肉、焼豚、葱チャーシューと一品料理も美味しいですね
メインの担々麵の前に一押しなのは、
・焼き餃子
ではないでしょうか？
この強めの大蒜、皮、餡とても美味しい餃子です、
そしてやはり来る理由は、
・勝浦タンタンメン
これしかありません
辛さは5段階で選べます、
今年は、MAX（大辛）で行きました、
この色です、真っ赤です（まさに赤の衝撃）
お約束の、ラー油、挽肉、玉葱、をふんだんに使われおります。
旨辛さがこの夏の暑さに際立ちます、
具材は、ラー油、唐辛子で炒めた玉ねぎと豚挽き肉になります、
醤油ベースのラー油が多く使われたラー油系タンタンメン
と言われております、
毎年こちらに訪問するのがとても楽しみなお店になります、
すっかりファンです
とても素晴らしい
良いお店ではないでしょうか？