気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
天然酵母でぎっしりずっしり焼いたパンは、お日様の香りがする！
-
噛みしめる度に、酸味と甘みが絶妙です。
-
きぬの波と三温糖
-
フルッタ(1.8円/g) ブルーベリー、カシューナッツ、オレンジピールなどを仕込み、低温長期熟成。
-
何時も書いてあることは同じです。国産小麦「きぬの波」を、自家製レーズン酵母で寝かせ、焼いています。
-
胡桃といちぢくの濃厚なカンパーニュ(手前)、ライ麦20%入りの田舎パン「パンドカンパーニュ」(奥)
-
君津の開発分譲地です。
-
{"count_target":".js-result-Review-71672105 .js-count","target":".js-like-button-Review-71672105","content_type":"Review","content_id":71672105,"voted_flag":null,"count":355,"user_status":"","blocked":false}
-
生産者と麦を想い、理想のパンを焼く。
君津の住宅街の外れに建つ、簡素な建物。
ご当地で本格的な天然酵母のパンを焼く「かさりんご」さんです。
ファサードからして、拘ってパンを焼いていそうな雰囲気が滲み出ていますね。
かさりんごとは、伊語で「自家製の」という意味。
少しだけ手をかけたパンをつくっています・・と。
店内に入ると、入口付近にこじんまりした陳列棚が。
所謂ハード系のものが中心ではありますが、親しみやすくも拘り溢れる、普段着のパンもたくさん並んでいますね。
奥の作業場から笑顔で出迎えてくれたのは、粉まみれのご主人。
どうぞゆっくり見て行って欲しいと・・・・
ご主人にパン作りの話を伺ってみると、とにかくもう、引き込まれるような魅力のある方なのですね。
「旨いパンを焼くには、麦作りを大切にしなくてはダメ」
「ヨーロッパでは、農家の皆さんが社会的にも尊敬され、それなりに厚遇されているのに、日本は、小麦農家に限らず、生産者を蔑ろにし過ぎる」のだと。
棚に並ぶ天然酵母のパンたちは、どれもどっしり、ずっしりした本物ばかり。
生産農家から直接買い付ける「きぬの波」を石臼で挽いて、自家培養したレーズン酵母で元種を作り、発酵させる。
惜しげなく三温糖や沖縄産食塩を使って焼いたというパンは、本当にひとつひとつが良い表情をしています。
いくつか買い求め、家に帰るまで待ち切れず、早速食べてみることに。
最近は、コンビニのドリップコーヒーが手軽に買えますから、こういうとき、実に便利ですね。
「ガネーシュ」(250円)
コーヒーと、こうも相性が良いパンも珍しいものです。
ズシッと重みのある焼き上がりで、中にはチョコレートガナッシュがたっぷり。
トースターで温めるとチョコがトロリとしますが、この固まった状態がまた良いもの。
ちょっぴり良い値段だけれど、大きさもしっかりあります。
「クルミレーズン」(270円)
少しずつちぎって噛みしめる度、胡桃のコクとレーズンの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
生地そのものの旨さと微妙な酸味、香りの良さが光ります。
「フルッタ」(1.8円/g)
量り売りのパンもいくつか買い求めたけれど、どれも都内の同様店、例えば富ヶ谷の某店などよりもかなりリーズナブル。
勿論このご主人ですから、材料、手間のかけ方には絶対に自信があるわけで。
このフルッタなど、ちょっとだけつまみ食いするつもりが、結局店の近くで平らげてしまい、また舞い戻って買い求める始末。
引きちぎるたび鼻腔を擽る小麦の力強い香りと、ドライフルーツやナッツ類の甘み、酸味、芳香は、拘りのハード系ならではですね。
生活道路立地の大型ベーカリーが何処の街でも人気で持て囃される昨今。
それはそれで魅力はあるのだけれど、こういう志あるお店のものを食べてしまうと、肝心の中身には雲泥の差があることに気づかされます。
今の世の中、効率や儲けのために犠牲になるものがいかに多いか。
麦作りの現場をしっかり押さえなくては、良いパンを焼くことなどできないのだと。
本物のパンを焼くことのハードルを、自ら高く高くしようとする、その姿勢には本当に恐れ入りました。
どのようなジャンルにあろうとも、食を極めようとする情熱は尊く、また素晴らしいものですね。
-
バンドカンパーニュ(ホール500円、ハーフ250円)
-
ぎっしり！小麦の味。
-
これが味のかなめ。
-
クルミレーズン(270円)
-
フィカスタ(2.0円/g)
-
仕事の志。
-
フルッタ(1.8円/g)
-
チャバッタ(1.5円/g)
-
メロンパン(160円)
-
ヨーグルトクランベリー(200円)
-
クルミパン(140円)
-
バジルチーズ(130円)
-
ソーセージ(180円)
-
ガネーシュ(250円)
-
クロワッサン(160円)
-
千葉・君津の郊外に建つ。
-
{"count_target":".js-result-Review-7484682 .js-count","target":".js-like-button-Review-7484682","content_type":"Review","content_id":7484682,"voted_flag":null,"count":400,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
高くて旨いは当たり前
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
高くて旨いは当たり前さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
移転
かさりんご
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
君津駅から3,382m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お店のPR |
生産者と麦を想い、理想のパンを焼く。
麦作りの現場をしっかり押さえなくては、良いパンを焼くことなどできないとご主人は仰います。 生産農家から直接買い付ける「きぬの波」を石臼で挽き、自家培養したレーズン酵母で元種を作り、発酵させる。 引きちぎるたび鼻腔を擽る小麦の力強さ、ドライフルーツやナッツの甘み、酸味、芳香は本当に素晴らしいですね。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
君津・富津・鋸南×パンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
天然酵母を使って丁寧に焼き上げた、本格的なパン。
抱えてみると、ずっしり重みがあります。
イーストフードで膨らましたようなパンよりも、同一容積当たりの重量が著しく増すのは、思うように膨らんでくれないから。
所謂ハード系パンというと、先ず高価なイメージ。
切り売りのパンなど、1gあたり幾らと計算されて、幾つかまとめて買おうものなら、1,000円超えは覚悟。
それに、なんだか口当たりが堅いし・・・
かさりんごさんが使う原材料は、生産者の顔が判る「きぬの波」という国産小麦。
それに、手間のかかった「三温糖」、それに沖縄の塩。
そして、自家製のレーズン酵母だから、とにかく焼くのに手間と時間とコストがかかる。
だから、きっちり量って1gあたり幾らと言うのは、それは当たり前の話なんですね。
噛み応えがある此処のパンたち。
カンパーニュも、フルッタも、噛みしめる度に、酸味と甘みが絶妙です。
ちょっと独特な風味もありますが、それこそ天然素材の証ですね。
少しずつ、ギュッ！と噛みしめてあげると、ドライフルーツやナッツのコクや甘み、独特な甘酸っぱさが溢れてきます。
それに、日本の太陽をたっぷり浴びて育った小麦からは、優しいお日様の香りがしますね。