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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
松戸富田製麺 三井アウトレットパーク木更津店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
0438-53-8311 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
内房線袖ヶ浦駅から小湊バスで約12分。 袖ケ浦駅から2,008m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
650席 （フードコート内約650席（テラス席もあり）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 レストラン内は完全禁煙（喫煙室有り） |
| 駐車場 |
有 4,300台（共用） |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年4月13日 |
| 備考 |
列に並び、カウンターのレジで、オーダーをする。 |
| お店のPR |
松戸「とみ田」を彷彿する上々の仕上がりは、フードコートでの提供とは俄かに信じられない。
木更津にオープンした三井アウトレットパーク。このフードコートの看板店として三井不動産が白羽の矢を立てたのが、松戸の名店「とみ田」。千葉の誇る無二の名店がプロデュースした当店だけあって、フードコートでの提供とは俄かに信じられない、妥協を許さない仕上がり。松戸の厨房「心の味食品」から搬入する魚介豚骨濃厚スープ、もちもちっ！と旨い挽きぐるみ太麺ともに、こんなにレベルの高いものがフードコートで食べられるという事実に、つくづく驚かされます。 |
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千葉県木更津市にある三井アウトレットバーク木更津。こちらのフードコートに入っているラーメン店。
松戸にある中華蕎麦とみ田の支店というかディフュージョンブランドというか。
わざわざ房総方面に来てフードコートで行列してラーメンの類いを食べなくても良いのにね、と思っていていたのだけど、つい魔が差して…。
19:00頃訪問。注文受付前の行列が5名ほど。思ったより空いていた。間もなく順番が回ってきたので、つけ味玉そばの小盛をオーダー。あっさり煮干し系の中華そばや限定の竹岡式ラーメンというのも気を引かれたが、せっかくとみ田系列なのでつけそばをセレクトしてみた。竹岡式は竹岡で食べたいし。
普通こういう所では、ワイヤレスブザーを渡され暫く待たされると思っていたのだけど、そのまま待ってくれと言われ、1分もしないうちにつけ味玉そば小盛が乗ったトレイを渡された。ちょっと嫌な予感。
つけ味玉そば小盛は麺量が200g。通常サイズのつけそばだと250gなので、若干少ないぐらいの見た目になっている。
ちょっと綺麗目に畳まれた極太の麺。いろは多少茶色がかっている。その横に味玉。つけ汁はかなりドロッとした茶褐色のスープに小口切りの白ねぎ、豚バラ肉チャーシュー、メンマ、といった構成。若干魚粉が乗っている。
麺を手繰って何も付けずに啜ってみる。嫌な予感が的中。たぶん作り置きされて暫く放置されていたのだろう。麺がダレてしまっている。実は全粒粉の麺はダレるのが速くなる。これはちょっと頂けない。
フードコートなので、ある程度の生産量を確保しなければならず、見込みでどんどん麺を茹でておかないといけないのだとは思うが、その予測が外れてしまうと、茹でた麺を暫く放置することになる。今回はそういう麺に当たってしまったらしい。
つけ汁に浸けて麺を食べてみる。濃厚な魚介豚骨系のスープでなかなか良いと思うのだけど、麺がダレてコシもなくなっているので、重めのつけ汁に耐えられないというか、ボソッと切れてしまう。
つけ麺の類いはつけ汁も大事だけど、あくまでもメインは麺であるので、ここがどうにもならないと…。
取り敢えず我慢して全部食べてトレイを返却口に戻す時に、厨房の中をよく観察してみたのだけど、やはりつけ麺の麺は丼に入れられて放置されているっぽい。それに対して濃厚中華そばや中華そばといったラーメン系のメニューは都度麺を茹でている。
前もってこの辺の様子を良く観察しておけば、つけそばじゃなくてラーメン系のメニューを頼んでいたと思う。
まあ、三井アウトレットパーク木更津の巨大なフードコートの中で一番人気を維持できるだけのクオリティとブランド力には感心する。でも、とみ田のブランドを使っているにも関わらず麺の作り置きをするようなオペレーションはかなり頂けないと思った。
ある程度行列が出来ているときなら、つけそばでもOK。行列がない時短い時にはラーメン系のほうが無難、というのが今回こちらで学習した法則。最後にまとめとして書いておきます。