出会えて良かった : とんかつ 串揚げ 優膳

１年ぶりの来店。
平日の13時頃だったが、数組待ちだった。

ここ1年位、他店のロースかつを食べまくったので、原点回帰で吟醸ロースかつ定食2,000円を注文。
先にお通しとキャベツを食す。
キャベツはシャキシャキしており、オリジナルドレッシングをかけて食べると、いくらでもイケてしまう。
大盛でおかわりしたが、メインが来る前に満腹になってしまうので、2杯で自制した。

メイン登場。相変わらず美しいビジュアル。他店のロースかつよりはるかに大きいカット。
だが柔らかいので、簡単に嚙み切れる。弟の吟醸ヒレと一切れ交換した。ヒレもでかい！！
まずそのまま食す。
うん。これだけでも肉の旨味と甘さを感じる。
次に岩塩と藻塩で食す。
さらに肉の旨味と甘さが引き立つ。凄く美味しい！
最後に辛子醤油で食す。
肉の美味さだけでなく、辛子醤油の味が重なってご飯がススム。もはや至高の味。

1年間、東京～千葉の豚カツ屋を食べ歩いたが、味だけなら優膳と同じくらいの店はあった。
だが、値段が1,000円近く高かった。実質的に優膳を超える店は無かった。
15年位前に、移転前の優膳に行き、高田馬場の名店と同等の味に出会えた。
それから毎年のように通っているが、この店に出会えて本当に良かった。

半年ぶりの来店。
平日の13時頃だったが、座敷が空いておりラッキー。

吟醸ロースランチと単品で鳥のささみフライと妻はロースかつとエビフライランチを注文。
まず前菜。
豚の煮凝りが旨い。キャベツも安定の旨さ。このドレッシングを別売りで購入したいなぁ。
以前聞いたことがあるが、日持ちしないから商品にならないと言われたような。

鳥のささみフライはフワッフワで美味しい。塩とあうかな。
メインの吟醸ロース。美しいビジュアル。
最初は塩で。肉の旨味や甘みが堪能できる。
だが、辛子醤油はそれ以上に肉の味を引き出す。また、ご飯のおかずにもなる。

これで2,000円なら安いものだ。他店なら3,000円近い金額になるだろう。
デザートの杏仁豆腐も美味しいし、居心地も良い。
やはりこちらはマイベストレストランだな。

鴨川シーワールドの帰りに来店。
平日の18時前だったが、6割程の客入り。お座敷に案内された。

吟醸ヒレ＆ロース定食、ヒレ定食を注文。
5分程でセットのキャベツが登場。
ココの特製ドレッシングをかけて食べるのだが、カツオ風味のドレッシングがキャベツの味を引き出して美味しい。キャベツが苦手な娘もココのキャベツだけは美味しいと言ってよく食べる。
前菜の豚の煮こごりもキャベツと一緒に食べると美味しい。

キャベツを3度お替りし、メインの豚カツが登場。
吟醸ロースは脂身がキラキラしており、塩と食べると脂と肉の旨味を堪能できる。また、吟醸ヒレも塩と食べると、肉本来の旨味を堪能できる。
だが、やはり一番美味しいのはからし醤油だ。これだと肉の野性味も堪能できるし、ご飯がススム。

今日のデザートは杏仁豆腐。滑らかで美味しい。有料でいいのでもっとたくさん食べたいものだ。

弟から値上げしたと聞いていたが、2,000円でこれだけの内容なら大満足だ。
でもランチの方がお得感を堪能できるので、今度はランチで訪問したい。

2016年8月
8か月ぶりの来店。今回は夜。
だいたい昼しか来ないので、夜は久々。平日の18時前だったが、座敷が空いておりラッキー。
ただ、18時過ぎたら後客が続々と。相変わらずの人気店だ。

今回は生姜焼きを注文。連れは吟醸ロース＆ヒレ定食、子供たちは唐揚げを。
キャベツと胡麻カツオドレッシングが相変わらず美味しい。いつもこれでお腹いっぱいになってしまうので、今回はお替り2回で。

15分程で配膳。生姜焼きは安定の美味さ。肉の甘味、タレの甘辛さがご飯と良く合う。たまらんな～。
吟醸ロースを一切れ。岩塩と良く合う。流石だ。
今回のデザートはココナッツミルクプリン。滑らかな口当たりと適度な甘さが凄い。ただサービスの品なので量が少ない。
有料でいいから、もっとたくさん食べたいものだ。

今回も料理の質＆量共に大満足なのだが、どこかからタバコの臭いが…夜は禁煙じゃないらしい。せっかく味に拘っているのに、これは残念だ。
この店を最大限に楽しむのなら禁煙の昼が一番だ。今度から昼のみの利用にしよう。


2015年11月＆12月
約半年ぶりの来店。
11月はカツカレー、12月はにんにく焼きとチキンカツランチを堪能した。
こちらのカツはカツカレーにするのが勿体ないくらい上質なものなのだが、肉の旨味が凝縮されたカレーと良く合うのだ。
ご飯がすすみ過ぎるのが難点だ。

12月は大晦日に来店。座敷だったが、他の２テーブルは大家族でいっぱい。人気の程がうかがえる。
にんにく焼きとチキンカツランチだが、初めての注文。
チキンカツは岩塩で食べると鶏の旨味が堪能できる。肉厚で食べ応えもあり、量と質を楽しめる。
にんにく焼きは…凄まじい。にんにくがガツンと効いており、豚肉の甘味と良く合う。これはご飯がすすむ！
ただ、にんにく焼きも美味いのだが、私は生姜焼きの方が好きだったな。

次回は生姜焼きを食べようかな。


2015年6月
約1年ぶりの来店。
土曜の13時半頃だったが、ほぼ満席だった。

久々なので、豚カツ、カレー、生姜焼きと迷ったが、吟醸ロースカツ膳にした。
キャベツの大盛りが懐かしい。カツオ風味のドレッシングも最高に美味い。気を付けないとキャベツだけで満腹になってしまうのが難点。

15分程で配膳。
肉はかなり厚く、ピンク色。衣も白っぽく、低温でじっくり揚げたのがわかる。
岩塩で食べると、豚肉の旨味、甘味を十分に味わえる。ご飯のおかわりも自由だし、肉の質だけでなく量もあるので、最後には舌も腹も満たされる。そして女将さんとの会話に心まで満たされる。年に数回しか来ない客を良く覚えていてくれるものだ。

先日久々にとん太に行ったが、こちらの方がCPはかなり高く、相変わらずこちらに勝てるお店が見つからない。
豚カツ屋の新規開拓はしばらく無理だろうな～。


2013年８月
こちらのお店とは移転前からだから5年位のお付き合い。

豚カツ、生姜焼き、カレーとどれを食べても美味しい。

特に豚カツは岩塩で食べると肉の旨味や甘味を堪能できる。
衣は薄く、肉は厚いが柔らかく、都内でもこのレベルの豚カツはなかなか無い。高田馬場のとん太といい勝負だ。
値段はこちらの方がお安いのでCPは上。

どの料理を頼んでも、セットで付いてくるキャベツ。鰹だしの自家製ドレッシングをかけて食べると…豚カツ屋のレベルじゃない。デザートの杏仁豆腐(ごま風味、ココア風味？だったりいろいろある)も柔らかくて美味しい。メニューに無いのが残念だ。

生姜焼きはご飯がススム。お米も美味しいので、肉の後を白い飯が追いかけてくる幸せを堪能できる。

カレーも肉の味がガツンと効いている。特に辛すぎず、濃厚でパワーが出る。

ただ残念なのは、こちらを知ってから、何処の豚カツ屋に行っても満足出来ないということだ。

接客も丁寧で元気が良いので、この店を超える店を探すのは難しいかも。