2015/02/15[閉店]→[移転] : くろ川

【2015.02. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

とりあえず食べ納め。
2015年2月15日をもち[濃厚出汁くろ川]閉店。
移転し3月(予定)に屋号[麺処くろ川]として再開。
新店地:千葉県山武市松尾町八田2730-10
[中華食堂 天竺]跡地になります。

R126号沿いで駐車場もあるし今より寄りやすくはなるかな。
味は良いので、これを機に接客の向上を図ってもらいたいですね。
ごちそうさまでした。

【2014.12. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

[超くろ川祭]地鶏と蛤のらーめん 醤油(800円)
豚骨との人気投票で地鶏に決定。
個人的には豚骨がよかったけど。←店主も言ってた
やっぱり昆布、あさり、蛤の出汁より名古屋コーチンのスープが強く。
けど、贅沢なスープで幸せな気分。
チャーシューの角煮風豚トロは別皿で提供、とろけます。
ちなみに味玉は昆布味玉と一風変わった趣向。

[鮮魚らーめん祭]鮮魚らーめん(750円)&お魚ごはん(250円)
記念すべき第1回目は鯛30kgと鶏のスープ。
鯛の上品さと鶏のコクが合体!!
お魚ごはんは生姜や高菜も香り臭みも無い炊き込みご飯でした。

【限定】つけ麺広島(900円)
広島産牡蠣は小ぶりながらもぷりぷり。
牡蠣の入っているつけダレはつけ麺用の割りスープを活用。
細麺で牡蠣に配慮し繊細な味付けです。

【2014.11. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

【限定】白味噌とアサリのつけ麺(850円)
前回の限定[白の衝撃]の派生か。
アサリバターを添えているけど、統一性が!?

【限定】濃厚貝出汁蕎麦(800円)
コレはウマい!!
塩分濃度ちょい高めでも出汁が効いて思わず完飲。
以前店主が言ってた中濃スープってこんな感じにしたいのかな。

【2014.10. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

【限定】白の衝撃(850円)
味噌らーめんですが洋風です。
バジルと黒コショウ、(生!?サワー!?)クリームが効いてます。
味噌感は控えめで、スープスパゲティを連想しますね。
中太麺はつけ麺のモノを流用してるのかな。
〆はライスをリゾット風にして完食。

【限定】闘牛ラーメン(800円)&牛スジ丼(200円)
店主誕生祭メニュー。
贅沢に使用した牛スジからどっぷり出汁が出ています。
香味油もビーフかな!?きっと。
塩分濃度は適度、黒コショウで輪郭をピッと引き締め!!
焼豚ではなく煮込んだ牛スジはとろほろです。
トッピングを頼むのなら[牛]で揃えてみましょ。
Happy Birthday♪

【2014.09. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

【限定】青とうらーめん(800円)
タマネギ、白菜、ニラなどを青唐辛子で炒めます。
調理中、刺激にやられ店主むせてます(笑)
3、6、9本と選べる青唐辛子は一旦取り出され別皿で提供。
前半は旨味を、後半は唐辛子エキスたっぷり辛味の洗礼を!!
青唐辛子9本はガッチーンと効いて汗が噴き出てきますよ。

【2014.08. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

【限定】野菜つけ麺(850円)
土日限定商品。当分やるのかな!?
ソース風味の野菜炒め入りつけ麺です。
麺と野菜を絡めて食べるのが正解。←ソースラーメンやスープ焼きそば的
最後まで飽きずにイケるけど、もうちょっとアクセントがほしいな。

鶏そば(700円)
ストッカーが壊れた為に用意された一品。
濃厚な鶏の出汁が効いてます。
客としてはラッキー!?

【限定】キム玉(850円)
昨年も提供されたキムチと温泉卵入りの汁なし。
よく混ぜるのがポイント。
自家製キムチのシャキシャキ感!!

[中華飯店くろ川]炒飯大盛り(800円)
単品だと中華スープが付きます。
後半はスープ炒飯にしてさらさらっと。

【2014.07. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

[麺郎くろ川]らーめん(700円)+豚増し(200円)
ライト系二郎でカラメは卓上ボトルにて調整。
麺はヤワくてブタはやわらかバラ肉チャーシュー。
なんか違う 一味違う きゃなり ぱなり ぱなり
あくまで二郎風です。

[限定]漆黒のにぼやん(900円)
温玉が付いたガツンと煮干しの効いた汁なし。
残ったタレにライスを投入してもよさそうだ。

[限定]冷やしつけ麺(750円)
お酢と柚子皮が効いたさっぱり仕様。
ラーソーメンですね。
鶏ハムがしっとりウマい。

【2014.06. 再訪問】
☆ 最近のまとめ ☆

[限定]冷たい汁なし(850円)
汁はあります、くろ川流の具だくさん冷やし中華。
さっぱりしてるけど、ごま油のコクも効いた仕上げで暑い日に最適。

[限定]二郎風 汁なし(850円)
ドカンと贅沢にステーキがトッピング。
もやしとニンニク、辛肉味噌でジャンクに。
[なます]の酸味がアクセント。

[中華飯店くろ川]黄昏BROWN(700円)
やさしい昔ながらの中華そばで炒飯のお供に。

【2014.05.05 再訪問】

5月5日はこどもの日。
柏餅もいいけどラーメンもね!!
つうことで限定[中華蕎麦]を食べに伺いました。

感想：ホントに中華蕎麦

通常はタレに下総醤油を使用。
限定のコチラは香取醤油を採用しています。
数量限定でお値段ちょっとお高めなお醤油です。
比べると、あっさりというか洗練されたそんな印象。
麺は二八蕎麦。
全体的に蕎麦っぽい仕上げですが、オイリー感もありラーメンなんだよね。
なかなかおもしろかったです。
ごちそうさまでした。

【2014.04.22 再訪問】

第4火曜は特別営業日
[中華飯店くろ川]オープン!!

感想：二ボ&高菜

[東京BLACK]と[半高菜炒飯]
限定リバイバルで煮干が効いた真っ黒なラーメン。
富山ブラックみたいに塩辛くはありません。
単品(&白米)で味わいたいラーメン。
炒飯とセットならGOLDの方が合うかな。※個人の感想です。

高菜食べてしまったんですか!?
ごちそうさまでした。

【2014.03.25 再訪問】

第4火曜は特別営業日
炒飯と醤油らー麺専門
[中華飯店くろ川]オープン!!

感想：限定再生&パラパラ炒飯

ラーメンは2種類。
[東京BLACK]と[東京GOLD]
以前限定として提供されたリバイバル。
逃した方はチャンスですね、月一ですけど。

炒飯は油多目、味付け濃い目ながらも高温で炒めているので重くありません。
パラパラでどんどん胃袋に吸い込まれていきます。

ウマかった。
ごちそうさまでした。

【2014.03.10 再訪問】

春はもうすぐ。
新限定メニューを食べてきましたよ。
焼きラーメン 大盛り(900円)

感想：和洋折衷

中華麺を焼いているので焼きそば。
だけど、ペペロンチーノ風な仕上がりなのでパスタ的。
トマトやバジルが入っていたり洋風なんだけど、やっぱり和風な味付け。
不思議な感覚…でもウマい。

ごちそうさまでした。

【2014.02.11 再訪問】

開店一周年おめでとうございます!!

感謝祭限定を食べてきましたよ。
一周年記念 塩らーめん 大盛(800円)

感想：屋号のとおり濃厚出汁

顔本によると
「茨城県産地鶏の鶏ガラ100キロと名古屋コーチン丸鶏15羽使用」

スープが黄金のように輝いています。
鶏油もキラキラ☆

具なんて要らねー
コクを味わえ

清湯ながら鶏の旨味が半端ないッス。
採算度外視らしいですよ。
大盛りにしたので、めちゃくちゃ楽しめました。
完食完飲♪

これからもよろしくです。
ごちそうさまでした。

【2014.01.05 再訪問】

今年もよろしくお願いします。
オナシャス。

2014年一発目のラーメンはコチラ[濃厚出汁 くろ川]になりました。

せっかくなので限定を食べてきましたよ。
房総RED(700円)

感想：インスパイア型 勝浦タンタンメン

テカテカと赤く光ったスープ。
飲んでみるとクっと喉にきますが、むせるほどの辛さはありません。
ベースのスープがおいしいので、ついつい飲み過ぎちゃいます。

チャーシュー、ネギ、青菜、メンマで口直し。
ネギは自然とラー油が絡まり辛ネギに変身。

上品に抑えた勝タンで胃袋ホッカホカ。
ごちそうさまでした。

【2013.11.11 再訪問】

限定を食べてきました。
本場札幌仕込みの味噌ラーメン(800円)

感想：食べやすい

良い意味で融和された一杯に仕上がっています。

濃厚、ラード、ニンニク、生姜。
イメージするキーワードは控えめ。
味噌もマイルドで塩分濃度も控えめ。
麺はコレ専用の卵麺を使用。
いわゆる特有の黄色い縮れ卵麺ではありません。
ヤワな茹で加減ですが、コレはコレでウマいな。

もうちょと味噌を焼いた方が、ラードの膜を張った方が。
いやいや、コレがくろ川スタイルの味噌ラーメンなんですね。

ごちそうさまでした。

【2013.10.07 再訪問】

限定を食べてきました。
塩の汁なし「松茸出汁のスープ割り付き」(1000円)

贅沢ここにあり!!

ステーキがドーン!!にメンマ、ゆで卵、ネギ、海苔の佃煮。

まぜまぜしてパクッとな。
今日の麺はヤワです。ブレでしょうか。
塩ダレが効いてしょっぱめですが、佃煮のほんのりな甘さも。
ステーキは塩コショウでシンプルな味付け。
やわらかくてウマいなー。

途中でカボスを搾って味変。
さっぱりスカっとして香りもいいですね。

最後は松茸のお吸い物でスープ割り。
の前に、ひとくち飲んでみるとこれまたいい香り。
もったいない気もしますが、バシャっと麺に絡めます。
カボスと相まって複雑な味わいに。

全体的にちょっとしょっぱめ。
味玉じゃないのはそれを見越してか。
塩味一辺倒なので、ステーキ用の和風ソースが欲しいかも。
でもそれだとスープ割りがおかしくなっちゃうか…むむむ。

ラーメンに1000円を払うのは勇気がいるけど、納得。
贅沢な気持ちになりました。
ごちそうさまでした。

【2013.09.12 再訪問】

限定を食べてきました。
大人シリーズ第2弾「大人のスパイシーカレーつけ麺(850円)」

つけダレの器にはメインの鶏チャーシュー、味玉にネギ、青菜。
ほどよくスパイスが効いて辛くはありません。
とろみが少しあるので麺に絡みつきます。

麺をやっつけたら〆のライスを注文。
リゾット風にしていただきました。
器の底に潜んでいる挽肉とグリンピース、ニンジンを混ぜ込みます。
カレーは飲み物というくらいなので、さらさらっと。

塩分濃度ちょっと高めだけど、〆までするといい塩梅に。
もっと大人っぽくスパイスが効いてもいいかな!?
辛さが選べたら嬉しいかも。
ごちそうさまでした。

【2013.08.17 再訪問】

新限定のもう片方、冷やし醤油らーめんを食べてきました。

冷やされた麺とスープ。
鶏と鴨のチャーシュー、ネギ、メンマ、青菜、あおさのり。

ダシはラーメンと同じ魚介系だと思います。
あおさのりの量が多めなので、ふわっとした印象。
時間と共にあおさの風味に浸食されていきます。
その為にちょっとぼやけた感も否めません。
せっかく冷たいのでキリッとダシも味わいたいかな。
まぁ、あおさの量の問題かもしれませんが。

2種類の限定から選ぶのなら、大人の冷やしつけ麺。
こっちの方が満足度高いと思います。(※個人の感想です。)

ごちそうさまでした。

【2013.08.12 再訪問】

新たな限定メニュー開始と告知があったので食べてきました。

冷やし醤油らーめんと大人の冷やしつけ麺の2種類です。
今回は大人の冷やしつけ麺(750円)を。

麺はラーメン用の細麺。
冷水でキリっと締められ器にも氷が入っています。
そこに刻み海苔と鴨チャーシュー、つみれ。
つけダレも冷たく、デフォルトトッピングに玉ネギとあられ。
煮干しが香り、生姜も爽やかに弾けます。

細麺なので、もうちょっと量が欲しいかな。
つけ系ってなぜか食べれちゃいますから。
つみれはもっと粗く魚が強い方が合う気もします。

贅沢な夏仕様のラーソーメンって感じでした。
次回は冷やし醤油らーめんを食べてみます。
ごちそうさまでした。

【2013.07.20 再訪問】

メニューに一部変更ありと告知されたので伺ってみました。

メニュー表がBookになり、解説やサイドメニューに変化を確認。
豚玉ほぐし飯は削除され、鶏たま飯(200円)と夜限定の炙りトマト飯(300円)が追加。
今回はどちらも食べませんでしたが、限定の冷やし塩らーめん(700円)を注文。

クリアなスープに湯むきしたトマトが印象的。
麺も氷水で締められているのでキンキンです。
適度な塩分濃度と柚子皮の香りで爽やか。
あっさり夏仕様のラーメンに仕上がっていました。
すっきりな分、ちょっと物足りなさがあるかもです。
そんな時はサイドメニューですね。

ごちそうさまでした。

【2013.07. 再訪問】

mixiコミュ100人&Facebook150人突破記念の限定ラーメン東京BLACK

7月6日から昼・夜の部/20食で販売開始。
東京BLACKとにぼ飯がセットで800円。
食べてきたので役に立たないレポっす。

東京BLACK
真っ黒なスープに目が行き、煮干しの香りが立ち込めます。
恐る恐るスープを飲んでみると、イケます!!
飲めちゃいますよ!!
見た目ヤバそうですが、煮干しのふんだんな風味に食欲がそそります。
トッピングはメンマ、青菜、チャーシュー2種、ネギ、玉ネギ。
さっぱり要員の玉ネギ以外は普段と変わらないな～と思ったら、違いました!!
チャーシューが豚から牛になっています。
ちょっと食べ応えのある食感なので、好みがあるかも。

にぼ飯
ご飯に煮干しの粉末と卵黄。
卵黄をぷっくり割ってTKG。
半分残して東京BLACKのスープを注ぎ猫まんま。
行儀が悪そうだけど、スープをかけて食べるのが正解です。
是非やってみてください。

出汁の取り方が上手いので煮干しのエグ味は感じません。
富山ブラックは塩っ辛くてスープはまず飲めませんが、コレはイケます。
ていうか、なんで東京ブラックって名前なんだろう!?

箸にも棒にも掛からぬレポっした。

【2013.06. 再訪問】

限定の昼版・夜版を食べ終えたので、役に立たないレポっす。

[昼]冷たい汁なし(850円)
[夜]キム玉(800円)
1日各30食限定で6月8日から1ヶ月間販売。

昼の部限定【冷たい汁なし】
鴨と鶏のチャーシューに鶏ハム。
鶏三昧。
3種類のお肉を味わえます。
鶏ハムがしっとりしてウマいです。
冷製汁なしなので、基本ベースのタレに酢を少し効かせたさっぱり仕上げ。
その分のコクを添えられたナッツが補います。
麺は冷やされ割りスープも冷たくて、暑い季節にいいですね。

夜の部限定【キム玉】
読んで字の如くキムチと卵。
白菜キムチ、メンマ、ネギ、チャーシューを混ぜていただきます。
一味唐辛子が全体を覆い真っ赤だけど、そんなに辛くはありません。
キムチとの相性を考えて、タレが基本ベースよりマイルドになっています。
そのキムチですが、自家製でしょうか!?浅漬けタイプで食べやすいです。
なにより白菜の食感がいいですよ。
こちらは割りスープがありません。
お店のカラーに反して、ちょっとジャンクな一品だと。

たまには限定もいいですね。
キム玉、好きです♪
箸にも棒にも掛からぬレポっした。

ごちそうさまでした。

【2013.05.02 再訪問】

新メニューの塩ラーメン（700円）が本日2日より提供開始。
さっそく食べてきましたよん♪

クリアな清湯で、ほどよく脂がキラキラ。
チャーシュー、ネギ、青菜、海苔、糸唐辛子、極細メンマ。

まずはスープからいただきます。
丸い口当たりで塩分濃度は控えめです。
その分、ダシの旨みや麺、具材の味を感じることができますね。
諸刃の剣でメンマの味付けがちょっと気になっちゃったり。

醤油ラーメンはキリっとして、塩ラーメンは穏やかな仕上がり。
つけ麺、汁なしと各々の個性が確立。
気分しだいで選べそうです。

ごちそうさまでした。


【2013.04.25 再訪問】

限定ラーメンじゃーい!!

Facebook100いいね!突破記念限定ラーメン（850円）

白醤油と名古屋コーチンだけしか事前に情報がリークされませんでした。
それをふまえての配膳で、おー!!っというビジュアル。

まるで塩ラーメンの如く透き通ったスープ。
白醤油を使っていると知らなかったら塩ラーメンと勘違いするでしょう。
細切りメンマ、青菜、ネギ、かき揚げ。

まずはスープからいただきます。
名古屋コーチンのダシがよく出ています。
屋号の濃厚出汁に偽りなし。
なんだろう、不思議と洋のテイストも感じます。

かき揚げはエビ、イカ、ナス。
トマトも入っていてコレが洋を感じさせるのかな？
後半はスープのコクをアップさせる役目もはたします。

ウマかった♪
4月25日(木)～28日(日)の昼夜各20食の数量限定。
レギュラー化は難しいみたいですが、また食べてみたいな。
ごちそうさまでした。


【2013.03.30 再訪問】

アップグレード後のらー麺を食べてきました。

番手は一緒で小麦粉の変更です。
受け売りです、はい。
私レベルには違いがわかりません。

けど、キリっとしていながらコクがあって変わらずウマいのは確か。
接客も気持ちよく、また食べに行きたいと思わせてくれますね。
ごちそうさまでした。


【2013.03.17 再訪問】

麺がアップグレードしたとの告知があったので食べてきました。

確かめるにはつけ麺がいいかなと、つけ麺に。
配膳された見た目の劇的変化は無し。
味はというと…変わらずウマいんですけど♪

ただのラーメン好きな私にはちょっと違いがわからず。。。
答えを聞いちゃいました。
なるほど、番手と小麦の変更ですか!!
新旧一緒に食べ比べてみたかったな。

次はラーメンの麺も確かめなきゃですね。
ごちそうさまでした。


【2013.03.14 再訪問】

鶏と帆立のわんたんを食べてきました。
つけ麺のトッピングにしたので別の器で提供。
あっさり和風ダシのスープに浸っています。
つるんぷるりんの食感。
鶏は感じたけど、帆立の旨みは？
餡が少な目なのでちょっと感じづらかったな。

近々アレがアレみたいなのでたのしみです。
ごちそうさまでした。


【2013.03.09 再訪問】

餃子を食べてきました。
Facebookの告知で餡に味付けしてあると知り、組み合わせを思案。
炙り豚飯も気になっていて…
駄目元でサイドメニューだけの注文でもいいのか聞いてみたところ…
「大丈夫ですよ。」
快く承諾してくれましたので…
「それじゃ、餃子（300円）と炙り豚飯（200円）」

餃子の焼き上がりを待って、二品同時に配膳となりました。

ちょっと小ぶりな餃子は5個。
まずはタレ無しでいただきました。
薄皮で餡はニラと挽肉、ニンニクが効いています。
肉汁も飛び出し、醤油ベースの味もあってご飯が欲しくなります。

そこで炙り豚飯。
麺類のサイドメニューなので、タレの量は少なめ。
味が濃くないので餃子と相性がいいです。
チャーシューがジューシーなので、これまたご飯が進みます。

餃子のタレをつけてパクり。
もちろんこれもウマい。
後半は炙り豚飯に七味唐辛子をかけて。
ピリッと味が締まり完食。
満足感たっぷりです。

さながらワンコインの定食でした。
イレギュラーなリクエストに応えていただき感謝。
この組み合わせ好きなので、またお願いします♪

ごちそうさまでした。


【2013.03.01 再訪問】

汁なしのあっさりスープが気になっていたので食べてきました。

こってりは豚骨魚介でしたが、あっさりはサンマのダシスープ。
汁なしは濃い味なので、味変として〆にはあっさりスープが合いますね。
なんちゃってラーメンにして一度で二度おいしい。
トッピングが豪華なので満足しました。

味付けされている餃子が始まったので食べてみたいな。
ごちそうさまでした。


【2013.02.26 再訪問】

つけ麺を食べてきました。
大盛りにして850円也。

麺の上にはチャーシューと刻み海苔。
つけダレにはネギ、青菜、メンマ、鶏チャーシュー。

どっぷりと麺をつけダレに浸していただきます。
麺は締められているので歯応えとのど越しがいいです。
つけダレは豚骨魚介ですが、鶏も入っているのでしょうか？
ふんわりクリーミーな味わいです。
鶏チャーシューも軟らかく箸休めにいい感じ。

麺を食べ終えたらスープ割りです。
薬味のネギ、ほぐし豚と一緒に徳利で配膳されました。
魚介出汁のスープが加わり風味を引き立てます。

ありがちな豚骨魚介ではなく、最後までふんわり食べられました。
濃厚さよりふわっと。
つけダレが冷めてしまったらレンジで再加熱してくれるのも嬉しいです。

ごちそうさまでした。


【2013.02.23 再訪問】

ラーメンがどんなものか気になりまして。
らー麺（700円）とサイドメニューの豚玉ほぐし飯（150円）を注文。

まずらー麺から配膳されました。
チャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、海苔。
盛り付けがオシャレです。

スープは塩分濃度高めだけどバランスがとれています。
旨味が詰まっているので、ついつい飲み過ぎちゃいますね。

中細ストレート麺は硬めの茹であげ。
歯切れのよい麺になってます。
スープとの相性がバッチリだと思う。

細切りメンマの食感もおいしいです。

豚玉ほぐし飯。
上から順に、海苔、ネギ、卵黄、ほぐし豚、白米。
ほぐし豚はツナ状になっています。
卵黄をぷくっと割るとまったり濃厚に。
一味唐辛子が散らされているのでピリっと刺激。
ラーメンのスープを飲みながらが合いますよ。

らー麺もウマかった♪
次はつけ麺を食べよっと。

ごちそうさまでした。


【2013.02.21 初訪問】

二升屋の近くにラーメン屋ができたとの情報が。
ちょっくら伺ってみましたよ。
ご近所じゃないと車でのアクセスになるかと。
駐車場は店舗の前と裏になります。

メニューを一読。
淡麗のラーメン、濃厚のつけ麺、汁なしといったラインナップ。
今回は汁なし（850円）麺大盛り400g(＋100円)を注文。
待っている間は麦茶で喉を潤します。

意外と早めに配膳されました。

チャーシュー3種、味玉、メンマ、青菜、ネギ、海苔。
柚子皮が散らされ具だくさん。

まずは麺を引っ張り出していただきます。
中太ストレートな麺は硬めの茹で加減。
ガッシと噛み応えがあります。
柚子皮と粗挽き胡椒が時折弾けてアクセント。

チャーシューは豚、鶏、燻製鴨の3種類。
三者三様で豚と鶏はやわらかく、鴨はしっかりとした食感。
味玉はとろっと黄身が流れ出す半熟でウマい!!
太いメンマも味付け歯触りがいいです。

まぜそば的に全部を混ぜるのではなく、麺と具を代わる代わるパクパク。
ひとつひとつが確立しているのでたのしめます。

麺を半分ほど食べたところで割りスープをリクエスト。
こってりかあっさりを選べるらしく、こってりを。
濃厚豚骨魚介スープを麺の器に投入し、豚骨魚介ラーメンに変身。
濃いめの汁なしにこってりスープ。
ちょっと飽きがきましたが、最後まで完食。
あっさりスープの方が味変でよかったかな!?

ラーメンもおいしそうだったので、次回は。
店員さんの接客、説明が丁寧でいいですね。
マニアも喜ぶお店じゃないでしょうか。
お客が流れますね、きっと。

ごちそうさまでした。