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店舗基本情報
| 店名 |
寿司文
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0479-24-9970 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
観音駅から415m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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銚子駅から徒歩5分程、会食で伺いました。店内は狭めなので、クローズな感じの会に向いていると思います。
新鮮なサザエの刺身、丸々太ったキンキの煮付け、寿司等、新鮮な素材を贅沢に使った料理を堪能しましたが、中でも特質すべきはあんこう鍋。
それまでのイメージ、あんこう鍋＝あんこう以外にも野菜他具材が色々入った寄せ鍋のようなイメージでしたが、こちらはあんこうとネギのみ。ネギは臭みを消す目的でしょうか。先ず肝のみを素焼きし出汁にして、その後、大量のあんこうを投入。酒を入れることなく、あんこうに含まれている水分だけで鍋とします。最後に味噌で味付け。あんこう・味噌のみでできたあんこう鍋、旨味がこれまでのそれとケタ違いの、絶品でした！！