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チャーシュー魚介つけ麺(2016.3再訪)
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トッピングのもやしは別皿で供される(2016.3再訪)
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福ろうラーメン、野菜増し、煮卵トッピング(2016.2再訪)
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醤油ラーメン+もやしトッピング/脂ふつう、麺は太麺を選択
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ランチの得セットのチャーシュー丼は麺類注文は200円で提供
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スープはシャバ系(2016.3再訪)
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エビ辛魚介つけ麺/つけ汁
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煮卵トッピングは某雑誌より無料チケットにて(2016.2再訪)
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エビ辛魚介つけ麺/麺は細麺を選択、麺量は300gにて
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チャーシュー魚介つけ麺(2016.3再訪)
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特製メガ豚骨煮干しつけ麺
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特製メガ豚骨煮干しつけ麺/海苔三枚、焼豚三枚、煮玉子付
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つけダレはメンマ入り
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刷新されたメニュウ1(2016.2再訪)
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刷新されたメニュウ2(2016.2再訪)
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刷新されたメニュウ3(2016.2再訪)
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刷新されたメニュウ3(2016.2再訪)
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刷新されたメニュウ4(2016.2再訪)
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内観、リニューアル(2016.2再訪)
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[2016.3再訪]
再開した『山ねこ』に向うもオープンは11:30!
11時じゃないのかぁ~と肩透かし。
同系列のこちらの前を通れば既にオープン。
グループ店でも開店時間は統一されてないのね。
ならばと入店、偶にはアッサリ系のつけ麺でもと
魚介醤油つけ麺をオーダー。
つけ汁に背脂は浮いているもののシャバ系の粘度低めのもの。
最近はドロっとしたつけ汁が多い中では新鮮。
単品で頼んだモヤシは結構量あり。
個人的にはつけ麺にモヤシの組み合わせは好み。
[2016.2 再訪/福ろうラーメンと“山ねこ”再開]
久し振りの訪問であったが
店内が小ざっぱりとリニューアルされた模様。
そう言えば以前、店前を通った時、職人さんが作業してたような?
メニュウもブック型に刷新。
一部メニュウの見直し、品数も若干増えた。
戴いたのは以前からメニュウにあった福ろうラーメン、所謂二郎インスパイア。
モヤシの茹で加減がクタからシャキへ、モヤシの山にキャベツが乗っかり
モヤシだけでは無くなった。キャベツ比は1:9くらいか。
チャーシューも小振りなものへとチェンジで迫力は失せた一杯。
蛇足的情報ながら休業していた同系列の“山ねこ”は
1/27より再開とのこと。
[2013.8 つけ麺を食す]
昨日7イレブンにてとみ田監修のつけ麺を食べた。
そして本日はこちらのつけ麺を戴く。
まったく同じだ!向いているベクトルも一緒。
もはやこの味がつけ麺ではスタンダードなのだろうか?
(六厘舎を頂点とするドロ系豚骨魚介である)
コクの浅い深いの差だけはなかろうか?
しかしながらどうも魚介、節系の喉越しのザラザラ感が気になるところである。
(魚介系、特に動物系ダシとのWスープを売りにしている店 魚粉を混ぜただけ?かと疑うぜ!)
しかしながらもやはりスタンダードを求めるならこれ系の店なんだろうなぁ~。
*今回の口コミ編集中に過去のレポを間違って削除してしまいました。
悪しからず。