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銀河チャーシューで有名な『絆』に行ってみた
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四街道担々麺
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デカチャーシューハーフ
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麺は中太、多加水やや縮れ
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メニュウ
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店舗全景
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偽舌タケちゃん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラーメンダイニング絆
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、担々麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道51号線吉岡交差点そば。 四街道駅から3,212m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター4席、ボックス席28席（四人掛け×7）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 禁煙の方に配慮したご案内をしています。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| オープン日 |
2013年10月7日 |
| 備考 |
麺道場四街道店として9年7ヶ月営業。ご贔屓戴いたお客様、本当にありがとうございます。この度麺道場のフランチャイズより独立し、ラーメンダイニング絆として再スタートすることとなりました。さらに美味しく、さらにフレンドリーに。精一杯頑張りますので、更なるご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総合】3.1 【料理・味】3.0 【サービス】3.4 【雰囲気】2.6 【CP】3.1 【酒・ドリンク】採点せず
ランチに担々麵が食べたいという
カミさんのリクエストに応えて
以前から行ってみたかった此方に訪問。
四街道担々麵なるメニュウが
此方の『ウリ』とのことだったので
此方を選択したのだが…
結論からいうと担々麵は外したかな。
担々麵だけでも数種類はあるから
一概には言えないが四街道担々麵は
胡麻ペーストではなくピーナッツペーストを
使っているので肝心のスープの出汁が全く判らない。
要はピーナッツの持ってる素材力が強過ぎるのだ。
担々麵というよりピーナッツ麺を食べている感じ。
他の芝麻醤（胡麻ペースト）を使った担々麵の方が良いかもね。
反対に当たりだったのが大辛ラーメン。
味噌ベースの辛味ラーメンなのだが
スープの出汁が辛味に負けていないのが凄い！
動物系たぶん豚骨がベースと思われるが
仄かに節系の魚介出汁も香るスープなのだ。
意外にしっかり摂られているスープに失礼ながらビックリ！
麺はこのスープが良く絡む中太多加水の縮れ麺。
ウリのチャーシューは程度に噛み応えを
残しつつも柔らかく仕上げられ、味の浸み込み具合もいい塩梅。
カットの仕方が独特で繊維に沿って縦切りにされていて
これは噛んだ時に肉の繊維が宛ら解（ほぐ）れる様。
もし、意図的に調理したとしたら凄いことだが。
これはもう次回はスープの出汁の出所が判る
塩か醤油ラーメンに行きたいところ。
勿論今回は躊躇ってハーフにしたチャーシューは
フルサイズにしてね。