至福のスープ割り : 魚介醤油ラーメン 和屋

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。
この時期に行ったら冷やし中華一択...
のはずなんだけど、たまにしか来ることができない中で、やっぱり原スープが飲みたい！
という事でつけ麺（1.5玉）1050円にちょい足しセット100円をお願いしました。
無化調魚介のバランススープは健在。
今日は少し固めの細麺でザクッとした食感を楽しみます。
これはあくまでも序章。
麺を食べ終えたところでスープ割りコール。
湯桶にたっぷりと入れていただける原スープをレンゲでダイレクトにいただきます。
コレコレ。
コレが飲みたいのです。
しばしうっとりと原スープを堪能したらつけ汁と合わせて雑炊を。
岩のり、ネギ、青菜、茎わかめ、ほぐしチャーシューの入ったぜいたく雑炊。
コレまた最高。
今日も至福の時を過ごさせていただきました。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

令和4年の食べおさ麺はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。
遅い時間が良いかな？と思って14時少し前に到着するも外待ち5人！と思ったら車内でも！
お目当ての冬限定の海老ワンタンは売り切れ。
つけめん並盛（麺1.5玉）970円にちょい足しセット100円でお願いしました。
お心遣いありがとうございますm(__)m
おおおっ？
またまた美味くなってるぞぉー？
節の上質さと共により旨味が増している感じ。
お聞きすると節にとどまらず帆立や椎茸等の旨味も加わっているそう。
重層的な旨味のはずなのに訳わからなくならずピシッと美味いのはさすが和屋さんの匠の技。
チャーシューの味染み具合も堪らないものに。
麺が無くなったらお楽しみのスープ割りタイム。
原スープをいただくとしっかりと深くビターな煮干し。
ご飯に回りかけていただけば極上のお茶漬けに。
ご家族連れ、特に小さなお子さん連れの比率が他のお店に比べ高いのは千葉家さん同様、子どもに食べさせたいと本能的に感じる正しい食事ゆえ。
一年を締め括る大トリに相応しい一杯。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
今年一年駄文にお付き合いいただきありがとうございました！
どうぞ皆さま良いお年をお迎えください。
和屋さんの新年は7日（土）から営業です。

ユーカリが丘の和屋さんで毎年恒例、冷やし中華1300円をいただきました。
良質な煮干しをベースに軽やかに酸味を効かせた今はなき新検見川の蓬莱軒を彷彿させる「飲み干せる」冷やし中華。
爽やかな酸味の柑橘のジュレと甘〜いフルーツトマトや錦糸卵とのコントラストも最高です。
しっかり完飲。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※冷やし中華はしばらく平日限定とのこと。ご予定の方はご注意下さいませ。

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんにてつけ麺1.5玉970円とちょい足しセット100円を。
14時近くでも老若男女で賑わう店内。
カウンターがちょうど1席空いて着席。
オーダーが重なっていた為しばし待って着丼。
漬け汁はバランスの良いキリッと醤油。
直球勝負できっと皆んなが好きな味。
サラサラの細麺でズバズバいただきます。
唯一ネガティブなのは魚粉の舌触りかな。
でも味には効果的なので相殺ポイントです。

麺を食べ終わる頃、スープ割りが湯桶で供されます。
先ずはそのまま原液を...
うっ...うめぇっ(*'▽'*)
煮干しのビターが極限まで抽出されているのにえぐみが全くないのは和屋マジック。

このまま全て飲みたいのを抑えてちょい足しセットに漬け汁と割りスープをかけて極上の雑炊で締め。
これを楽しみに来ていると言っても過言ではない最後の儀式です。

毎日同じものを、ではなく毎日進化させたものをという店主の信条がそのまま体現された一杯。

めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

少し遅めのお昼をユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。冷やし中華1300円をいただきました。
昨年より円やかな酸味で煮干しの良さが引き立ったスープ。草村商店から三河屋製麺に変わり更にコシと喉越しの良くなった細麺が相性抜群。
柑橘のジュレを少しずつ崩しながらいただけば爽やかさも倍増。
店主にお伺いしたところ今年からスープに使ったある隠し味が効果的だったようです。　
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ連日の訪問。つけめん970円、ちょい足しセット100円をオーダー。
13時を回って外待ち6人と大盛況。外待ちのお客さんには冷たいお茶を出していただく嬉しい心遣いでホッと一息。
煮干しの旨味たっぷりのスープに草村製麺のサラサラの縮れ麺が最高の組み合わせ。
更にお楽しみはこの後のスープ割りとちょい足しセット。先ずは湯桶の煮干しスープをレンゲでそのままいただいて和屋さんの真髄を味わいます。その後ご飯に残ったスープと合わせてかけて雑炊でいただけば、はぁ〜至福(*'ω'*)
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※冷やし中華は今月末までは確実との事をお伺いしてきました(^^)

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんにて冷やし中華1300円を食べ納め。
爽やかな酸味であと引くライトニボスープ。
今夏は和屋さんをベンチマークとすると、既にこれを凌駕するような絶品も出現。
来夏の千葉のラーメンシーンも楽しみです。
最後もスープ完飲。
美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。
豚冷やし1500円をいただきました。
今年は20円値上げ。毎年順調に値上がり中（笑）
煮干しの風味溢れるスープは新検見川の蓬来軒なき後、冷やし中華飲み干せるスープ部門の王座を堅守する美味さ。冷やしにもピッタリな草村の縮れ麺に豚しゃぶ、レアチャーをたっぷり添えていただけば至福の時。
上に乗るレモンやシークワーサーの柑橘ジュレを溶かしながら爽やかに食べ進めることができますが、かぼす果汁をリクエストする事も可能。小さなピッチャーに入ってサーブされますが、ほんの少しの使用が効果的。もし、全量をスープに投入するとせっかくのスープに酸味が効き過ぎて飲み干せなくなってしまいますので、是非微量からの使用をお勧めします。
価格設定については賛否両論あると思います。
オペレーション崩しのメニューで作業効率は落ちるし、食べたい人だけが食べれば良いメニューだと思うので、僕自身は年1回の自分へのご褒美イベントとしてアリだと思ってます。
今年もめっちゃ美味かったです！
ごちそうさまでした！！

昨日の遅いお昼は佐倉の魚介醤油らーめん和屋さんにて毎年恒例、豚冷やし1480円をいただきました。
昨年から更に80円アップです。
年に一度の贅沢（≧∇≦）
冷やし中華でスープを完飲できる数少ないお店。
豚の冷しゃぶは沢山入っており、麺を掬う度に食べてもなくならないほど。柑橘のジュレで最後までさっぱりと。
今年も美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

今日は遅いお昼を食べにユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんへ。
久しぶりにで行ってきました。
つけ麺並（1.5玉）950円にちょい足しセット100円をいただきました。
千葉の有名ラーメンブロガー、らんちばさんのブログで方向性が変わり始めたという事前情報を得ていたのですが、つけ麺に関しては偽舌の僕では半年前との差は分からず、メンマが茎ワカメに変わった事以外、今まで通りの美味しさでした。湯桶で供されるスープ割も同様。ラーメン食べなきゃだな〜

ユーカリが丘の魚介醤油らーめん和屋さんでつけ麺並（1.5玉） 950円 ちょい足しセット100円をいただきました。
遅いお昼でも安心の通し営業。
コスパ的にどうかな？という価格設定だけど味で納得！煮干しの風味抜群！
麺がなくなったところでスープ割りをお願いしてちょい足しセットのご飯をスープに投入すれば満足度MAX。
スープ割りがここまで美味しいお店はなかなか無いと思います。

今日のお昼はユーカリが丘の魚介醤油らーめん 和屋さんへ。夏季限定の和屋流冷やし中華の豚冷し1400円を清水の舞台から飛び降りる覚悟でポチッと。
お値段は高いけど(^-^; 厨房内のオペレーションを大きく乱す煩雑な調理工程に上質な具材で一口食べれば納得の旨さ。
こんなに美味しい煮干しの冷しスープは他にないだろうなー。そして豚の冷しゃぶはやはり是非毎回追加したいアイテムです。
柑橘系のジュレで更にさっぱりと食べ進めながら添えられたスプーンでスープまで完飲。
麺量も多目でお腹いっぱい大満足の一杯でした！！

佐倉での所用があり、永福町大勝軒系フリークにもかかわらず未食だった魚介醤油ラーメン和屋さんにようやく行くことができました。海空土さんのご出身ということで、つけ麺を食べれば湯筒でスープ割りが飲めるかな？と思いスペシャルつけ麺（並）1080円にちょい足しセット100円をお願いしました。
つけ麺美味しい！
スープ割りは案の定湯筒で提供。スープそのままを味わえば海空土と同じ系統ながらいい意味で全く違う！こちらもすっごく美味しいです。このスープでいただくちょい足しセットでのシメのお茶漬けも最高。大満足でした。