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次はカレーうどん肉マシかもな。
テレワークで家の近くでのランチ。
今回は久しぶりの鈴やさんに行く。
印西市内でも数少ないうどん専門店。
しかも武蔵野うどんのお店。
いつもは麺の硬さを存分に味わうために肉盛りうどんの麺は合盛で冷。
ただ結構な太さで硬さなので冷を止めて、熱盛と肉かけうどんにした。
また肉トッピングもお願いした。
10分ほど待って到着。
■ 肉かけうどん
かけは麺のツユの馴染み、うどんの芯まで茹がかれており、硬いと言うよりしっかりした麺。
麺は合盛なので細麺と太麺があるが、手作りなので太麺と細麺の中間の太さの中太麺もある。
豚バラの甘み、ツユの甘みと七味の柚子、麺の粉の味。
■ 肉もりうどん
基本的には肉かけうどんと同じだが、当然つけ汁なので濃い目になっている。
麺が分かれているだけ粉の味が味わえるが、特に熱盛は麺から出る粉の香りがすごい。
普通に食べると肉かけは麺とツユの味わいが5:5だが、肉もりは麺とツユの味わいが7:3になるので、肉トッピングは必要。
別盛りでツユや小松菜付きで出された。
太麺が名物だと思うが、ツユの絡みを考えると細麺が好きになってきた。
カレーを食べたことがないので、次はカレーうどんで肉トッピングに挑戦したい。
ごちそうさまでした。
千葉北総の武蔵野うどん
三連休の初日、酒々井に行く用事ができたので、久々に鈴やさんに寄ることに。
武蔵野うどんの中でもかなり太い麵を提供するお店で、車でないといけない。
店に着いて早速注文。
武蔵野うどんだとつけ汁の豚バラやキノコが入ったうどんなので、いつも一瞬迷うが、結局は肉もりうどんになる。
麺は細麺と太麺を合わせた合い盛り。
鈴やさんは細麺と言っても、太ゴワ麺の武蔵野うどんの麺と同じくらい。
太麺はすいとんぐらいある。
表面は煮えていて柔らかいが、麺の中心はまだ硬く、噛めば粉の味がダイレクトに伝わる。
最初は戸惑うかもしれないが、これが美味しい。
食べ方はつけ汁につけて食べるのだが、最初につけ置きしておいて汁を染ませて食べるのが一番美味しいと思う。
冬季限定で煮込みうどんがあったので、次こそは肉もりうどん以外のメニューに挑戦したい。
ごちそう様でした。
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fumion9222
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店名 |
鈴や
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
090-9962-6722 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
旧本埜(もとの)から佐倉へ向かう県道に沿い、「印旛捷水路」の橋梁を渡り、酒々井へとわかれる三叉路の先、左手。 印旛日本医大駅から2,935m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
46席 (内24席、外デッキ22席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 テラス喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 グリーブの駐車場を利用する |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
◎ドリンク:コーヒー |
お店のPR |
日本のおもてなし郷土料理、武蔵のうどんを扱う【むさしのうどん 鈴や】
武蔵のうどんは古くからハレの日の行事食でもあり、 冠婚葬祭などの祝い事や来客などを歓迎するおもてなしの郷土料理です。 |
初投稿者 |
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久しぶりの鈴やさん。
千葉県下では貴重な武蔵野うどんのお店。
うどんの太さが異常なので、うどんのキャラは立っている。
この日は12時過ぎの到着。
すでに満席。注文したら7〜8組待ちで20分ほどかかるとの事。
グリーブで農産物を見てから戻ってきて、席を確保。
注文したものは肉汁つけうどんとカレーつけうどん。
鈴やさん、インパクトがあるので最初はいいのだが、食べ慣れると気になる点が出てくる。
1つ目は麺を味わうのにつけうどんにすると、汁が冷たくなること。
2つ目は肉汁うどんを注文すると肉が一瞬でなくなる。
それを解消するために、熱盛り、細麺と太麺の合い盛り。
そして、肉が足りなくなるので、肉盛りを追加。
この日は外のテラス席で食べたから、寒ざらしになり、熱盛りでも数分でひやひやに。
これは熱盛りにしなければ、つけ汁は一瞬で冷めていた。
冷めると味が単調になるので、冬は店内の方がいいかな。
カレー汁と交互に食べて味変を繰り返して美味しくいただく。
うどんとつけ汁の相性は細麺。
うどんの麺を味わうのらな太麺。
肉盛りで、具の枯渇も問題なし。
ごちそうさまでした。