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成田 × ステーキ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、偽舌タケちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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偽舌タケちゃん口コミ1,239件フォロワー423人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.2

2014/09訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク3.2

￥2,000～￥2,9991人

今話題のエイジングビーフ(熟成肉)の店が成田に登場！

居抜きの店舗を京町家風に改修し、入口に熟成肉のショウウィンドーを配置した造りは
いかにもこれから肉を食べるぞーと云った雰囲気を醸し出していて好感が持てる。
さて、そもそも熟成肉(エイジングビーフ)とは？
時間と共に肉の中の酵素の働きに依りタンパク質が分解され
旨みの主成分であるアミノ酸に変化すること、そのような処置をした肉のことである。
時間の経過によって肉の表面は青カビが生えたりするが
それをトリミング処理(成形)して戴くのである。
ステーキが運ばれて来た刹那、獣臭を強く感じたのはその熟成の証だろうか？
ただし口に運べばその香り程クセは感じず、サーロインより日替特選ステーキのソトモモにその旨味を感じた。
つまり脂身よりは赤身にその効果が生かされるのではなかろうか。
ディナーは肉の各部位がかなり揃えられてるようなので
赤身の多い部分でエイジングの醍醐味を味わってみてはいかがだろうか？
追記二点
ハンバーグはかなりの粗挽き、肉の旨みが存分に味わえる逸品、
正にハンブルグステークと云った感じ。
またランチはセット物がお代わり自由とお得。
（和風ならライス、味噌汁、香の物　洋風はパン、スープ、どちらもミニサラダ付き）

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熟成サーロイン1/4ポンド

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熟成サーロイン/山葵が添えられる

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ランチのハンブルグステーキ1/4ポンド

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バーグ/ソースは選択制、写真はデミグラ、これは旨い！

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ランチの本日熟成ステーキ、この日は外腿肉

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セットのミニサラダ、ドレッシングは和風醤油

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ランチのセットは二種で和風（ライス、香の物、味噌汁、この日の具はエノキ、きのこ類）と洋風（パン、スープ）

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ソースはニンニク、オニオン醤油の二種類　どちらも甘口醤油

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京町屋風の外観、入口ショウケースにエイジングビーフが飾られている

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この照明看板が目印

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ランチョンマット替わりのペーパーシートにはエイジングビーフの説明が…

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お店からの返信

听成田店

2014/10/15

偽舌タケちゃん様

大変寛大なコメントをありがとうございました。

熟成肉について、弊店より詳しく、感謝いたします。

また、誰もが人気のサーロインより、「ソトモモに旨味を感じた」とは、さすがです！！
サーロインはより旨みを増すのは当然ですが、
普段は赤身肉質で噛みずらいソトモモは、熟成されることで、
柔らかさと芳醇さが増すので、びっくりするほど美味になるのです。
それをお感じ下さって、光栄です！さすがです！

また、どうぞお出かけ下さいませ。

店舗スタッフ

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偽舌タケちゃん

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店听成田店（ポンド）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ステーキ
住所	千葉県成田市東町211-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR成田線成田駅徒歩10分京成本線京成成田駅徒歩10分国道51号成田山入口交差点から約200m 京成成田駅から710m
営業時間	■営業時間ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) ディナー [日～木] 17:30～22:00 (L.O.21:00) [金土・祝前日] 17:30～23:00（L.O.22:00） ■定休日不定休。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	41席（子供用椅子あり）
個室	有（2人可）半個室4室（小上り専用。2名様～12名様対応できます）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有無料駐車場あり。数に限りがございますので満車の場合は近隣の有料駐車場をご利用下さい。12/31～1/7および１月中の土日祝日のランチタイムは成田山参拝客有料専用のため無料専用は中止となります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可チャイルドチェア、ご用意できます。小学生未満のお子様、ドリンクサービスございます。また、ランチ、ディナーともにお子様プレート（熟成肉ハンバーグ80ｇ、サラダ、ポテト、ライス、ゼリー、ドリンク）680円（税別）もございます。
オープン日	2014年8月9日
備考	安心な運転代行（ご利用者割引特典あり）ご案内。詳しくはお問合せください。 ※年末年始の当店の専用駐車場につきましては成田山新勝寺参拝客専用（当店管理外、有料）期間がございます。ご注意ください。詳細はお問合せください。
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初投稿者	らくらくらくーん（29）