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安食 うなぎ さかた
うなぎ大好き アーカイブス
==2004年8月15日==
JR成田線「安食駅」から国道356号を佐原方面に進み利根川に出る手前に「さかた」はあります。お店の前の他に2ヶ所あり30台近くとめられる駐車場は日曜の昼時にはほぼ満車状態です。しかも地元の習志野、千葉ナンバーのほかに色々なナンバーの車がとまっています。
店内は奥行きが広く、玄関を入ると左が調理場と佃煮などの売店、右手が小上がり風で座卓が3卓。調理場の奥に個室風の部屋があり、奥は大広間で4人座れる座卓が16卓もあり、お客さんを待っています。
うなぎは、旨みを引き出すために江戸前の「蒸し」と関西の「焼き」をミックスしているそうですが、外は香ばしくカリカリっとしていて、噛むと肉汁?がジワーッとにじみ出てきます。それでいて内はフワフワに柔らかく仕上がっています。まるでうなぎのステーキのような蒲焼です。お店の方に聞くと、うなぎの脂ののりによって蒸す時間を変えて旨さを引き出しているそうです。
タレは砂糖を使用していないというが、まろやかな甘さがありスッキリしている。
周りのお客さんに運ばれているお重は二段重になっていてうなぎとご飯が別々になっている。しかもうなぎが大きい、あれが特重であろうか?!胃腸の調子を整えて、次回チャレンジしたいと思う。
http://unagi-daisuki.com/post-992
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岸 朝男
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店名 |
うなぎ・さかた
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、どじょう、焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
0476-95-0154 |
予約可否 |
予約可 平日は予約可。 |
住所 | |
交通手段 |
JR安食駅より車で国道356号を佐原方面へ10分程度 安食駅から1,640m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
76席 (テーブル12、座敷64) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 20 |
空間・設備 | 座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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その年の福徳を司る神さま・歳徳神が在する方角が恵方という。
節分に食べる恵方巻もこの方角に向かって食べる。ならば、年の始めのうなぎもこの方角へ行って食べれば良いことがあるかもしれない。
2019年の恵方は東北東。我が家からは印旛郡栄町が東北東にあたる。栄町にある『うなぎさかた』は2日から営業しているというのでドンピシャだ。
1人での訪問だったので入口すぐのテーブルへ。
久しぶりなのでメニューを拝見。
特上と上の違いは量の違いなので、今日は量の少ない〈上鰻重〉をお願いする。
待っている間にお客さまが続々とやってくる。正月とあって、しかも大人数で。奥のお座敷は12時前に鰻員御礼。
『うなぎさかた』は、川魚の佃煮なども定評があり、お土産に買っていく人も多い。
こうして、店頭のショーウィンドウから選べるのも嬉しい。
25分ほど待って〈上鰻重〉のお出まし。
待っている間に描いた己書も添えて
『うなぎさかた』は江戸前の蒸しと関西の焼きのコラボレーションが楽しめ、友人の中にもファンが多い。
身側も良い焼き色
皮目もしっかりと焼かれている。
噛むと歯ごたえはサクッと、後からジュワーと、あっさり目のタレを纏って鰻は旨みが口の中に広がり、トロけていく。
うなぎ初めは、美味しく完食。
運気うなぎ昇りを予感して、春から縁起がイイぞ!
ご馳走さまでしたヽ(´▽`)/