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肝煮
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鰻白焼き
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鰻白焼き
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泥鰌唐揚げ
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肝吸い
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肝吸い
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香の物
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肝吸い
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白焼き&肝吸い
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重蓋
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鰻白焼き
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鰻白焼き
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鰻白焼き
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泥鰌唐揚げ
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泥鰌唐揚げ
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泥鰌唐揚げ
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肝煮
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肝煮
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ノンアルゼロ
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ノンアルゼロ
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ノンアルゼロ
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店内
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お茶
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箸袋
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全景
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入口
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品書き
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調理場
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本日はこの看板も出ておらず
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世間様は4連休の初日・・・鰻が食べたくて・・・
朝から車を出したのだが・・・
駿河屋が密も密の大行列・・・
当然手前の川豊も店の前は・・・
コロナ等どこ吹く風でめちゃめちゃ密度高し・・・
川豊西口などは営業時間にも拘らず・・・
支度中の札・・・手が回らない時に来客の足を止めるのは
此れが一番手っ取り早い手段なのだろう・・・
い志ばしの様なキタナシュランな鰻屋迄・・・
店内満席で隣との距離僅かに20~30cmと NO Distance・・・
しかも小母ちゃんに顔を見るなり睨まれて・・・
取り付く島無く断られる有様・・・
はいはい・・・言われなくとも帰るよ・・・
こんな処でコロナに感染しちゃ堪らないもんね
それにしても・・・
今日は朝から鰻仕様の口と胃袋になっているので・・・
何とかしなくちゃな・・・
そうだ・そう言えば・・・安食・・・ちょっと遠いが・・・
通し営業のさかたが有った・・・
http://www.unagi-sakata.com/
印旛沼の北・・・栄町安食地区・・・
それも茨城との境界線・・・
利根川河川際に昔から在る由緒正しい鰻屋である・・・
大隅半島のブランド養鰻「和匠うなぎ」と
利根川でたまに秋口に揚がる天然物なども・・・
特上物として惜しげも無く出してくれ・・・
気軽に食べられる庶民の味方的鰻屋だ・・・
此の店は通し営業なので・・・
大いに期待を抱いて訪問したが・・・
運よく・・・タイミング良く
店内は適度なソーシャルディスタンスで座れた・・・
「おー神よ・・・」
さっきまでいじけていたが・・・
結果オーライ・・・これで良かったのかも知れない・・・
神教の氏子ならではの思考だが・・・
此処へ・・・天照大神によって導かれたのだろう(笑)・・・
此れが駄目なら・・・
佐原の別館やまだかやまだ迄
足を運ぶつもりで覚悟もしていた訳で・・・
朝・昼も食べずにもう16:00・・・
さあ夜の分まで頂くとするかあ・・・
ノンアルゼロ
テーブルの飾りに小瓶を1本・・・
肝煮
個人的な感想だが・・・
食感の堅さから連想するに・・・
一度燻製にして・・・水分を出し改めて煮たように感じた
煮るときに山椒を入れているようで山椒の香気と辛みも強く感じる
煮詰めたタレの影響で味はとにかく甘い・・
泥鰌唐揚げ
思った以上に量が多い・・・
サービスが過ぎるかも(笑)・・・
でもカラッと揚っていて頭から骨まで丸齧り出来る
結果食べきれない分をご主人が包んでくれた・・・
感謝・・・感謝・・・
鰻上白焼
率直に鰻を味わいたいので白焼にして頂いた・・・
関西風・関東風の中間で・・・若干固めに焼いてある様子だ・・・
蒸し焼きの様なふわふわ感は感じず・・・しっとりしている印象だ・・・
身肉自体は弾力がありどっしりと・・・まあ美味い・・・
御飯
白焼きの為・・・更にお願いして特別に・・・
下のお重に盛付けて貰った御飯である・・・
2段重で出して来てくれた・・・
肝吸い
吸い地の加減が我に合う美味しい肝吸いである・・・
我に合うということは・・・
現代人には薄いと取られるかもしれないが・・・
元来吸い物とは・・・食の合間に飲むもので・・・
料理の邪魔をし無いよう・・・
この程度の吸い地が本当は・・・正解なのである・・・
香の物
塩気を抑えた漬物だった・・・
あくまでも箸休めであるから・・・
ちょっと摘むだけ・・・
漬け手の愛情が感じられればそりゃ美味しい・・・
昔から鰻が捕れていた利根川、印旗沼の岸辺・・・
今でも9月~10月の旬になると少量ながらも天然鰻が獲れる
立地の良さに奢ることなく・・・
地場で揚がれば惜しげもなくその日のうちに出してくれる・・・
そんな・・・顧客第一の姿勢には・・・感服仕る・・・
残念なことと言えば・・・出来うるならば・・・天の御力で・・・
本日天然の特上物に遭遇させて戴きたかった・・・
あはは・・・時期が違うからそりゃ無理か(笑)