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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

煮干専門店を凌駕する bitter Niboshi

《特製Niboshi_Soba ＋和え玉》
＠The Noodles ＆ Saloon Kiriya
・千葉県流山市東武野田線/初石駅

No.284 (2018年9月4日)

食べログ評価：3.64点、コメント37件
☆ラーメン百名店 EAST 2018 選出店

此方のお店… 2016年12月にオープン後、長らくは週末だけの営業で、中々伺える機会がありませんでしたが… Twitterを拝見した所、この日から平日営業も開始とのこと。

実にタイミング良く野田市に用事があったので… 早速伺って来ました。

常磐道の流山ICを降りて数分の距離です。

到着したのは11時40分頃。
既に店頭には数名のお客さん。

店舗裏手の駐車スペースは１台だけで、通り沿いに４台分は場所がよく分からず… 結局、初石駅近くのコインパーキングに駐車。
まあそれでも2分程の距離です。

先ずは店頭にある順番リストに名前を記入… 12人程の待ちでした。

約30分くらいで名前を呼ばれて店内へ…

写真の通り、元は和菓子屋さんだったお店を改装した様です。
カウンター席は短く４席、テーブルが２卓で８席。
テーブルはある程度相席もするようです。

券売機はなくメニューを見て口頭注文。
当面の平日メニューは…

Kiri_Soba 潮/流山本みりん醤油 ¥800～
＊鶏ガラ主体の淡麗系 × 細麺。

Niboshi_Soba 潮/醤油 ¥750～
＊更に "pure" or "bitter" を選択 × 中細麺。

大盛の設定はなく
和え玉黒醤油味/白醤油味 ¥200

煮干しそばの『ビター』とは所謂セメント系か尋ねた所… 苦味はあるがさらっとしたスープです… との事でしたので、此方の醤油＆特製トッピング ¥1,050 ＋和え玉/白醤油味をお願いしました。

10分弱で着丼です。

仄かに茶の入った濃い灰褐色。
確かに粘度の低いさらっとしたスープです。

しかし… 煮干しの抽出度合いは半端なし。
濃厚な旨みと、煮干し好きには心地好い苦味が幾重にも押し寄せてきます。

多少の雑味も含めたワイルドな味わい。
いやぁ… 実に旨い。
高評価の煮干し専門店と遜色ないと思います。

麺は鉄板な低加水の中細ストレート。

密度を感じるクシリとした低反発な噛み応え。
風味も豊かで、パンチのあるスープに負けず、とても相性良しです。

トッピングは、豚肩ロース肉、豚バラ肉２枚、うずらの味玉４個、メンマ、刻み玉葱、カイワレ大根。

玉葱は甘みがあって、これ又鉄板の組み合わせ。
味玉は珍しくうずらの玉子ですが、個人的には此れ大好きです。
メンマも、食感、味付けと秀逸。

また、豚バラ肉のチャーシューも柔らかさ、味付け度合いとも実に秀逸でした。

是非とも再訪して、Kiri_Sobaや、pure煮干も頂いてみたいです。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.8点】

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	The Noodles & Saloon Kiriya（ザヌードルズ＆サルーンキリヤ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	千葉県流山市西初石4-475-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武野田線「初石」駅(西口)から徒歩4分初石駅から265m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 月・日定休日 ■ 定休日月曜は不定休 ※その他臨時休業もあるため公式twitter要確認
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター4席、テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗裏に1台、通り沿いに4台お店の斜向いにコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://tnaskiriya.jugem.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/ns_kiriya
オープン日	2016年12月8日
備考	2018年9月より平日営業を開始予定
初投稿者	タム6000（1974）
最近の編集者	2901b3（0） ... 営業時間情報（'24/04/15 14:00）舎人（1564） ... 店舗情報（'22/07/31 09:10）編集履歴を詳しく見る