中国ラーメン揚州商人 流山店
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石狩挽歌
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刀切麺が主役
流鉄流山線・平和台駅から徒歩7分ほどの
”中国ラーメン揚州商人 流山店”。
駐車場は店の隣に9台、店の前に3台ほど駐められる。
休日の12時半ごろ伺うと駐車場は数台の空きがあり、
店内は半分ほどの入り。
＊正油ラーメン(刀切麺)690円
祖父から伝わる鶏ガラベースの時代に迎合しない純中国ラーメン
煮玉子、チャーシュー、メンマ、ほうれん草。
多加水でグルテンがたっぷり含まれた刀切麺は、
ツルンとしてコシがある。
スープは鶏ガラメインのシンプルなもの。
麺の食感を楽しみながら、しっかり噛むと
ほのかに鶏ガラ醤油を感じる。
つまり主役はあくまで麺。
ほうれん草、メンマ、煮玉子、チャーシューも存在感は薄い。
でもそれが良い。
日本のラーメン店の9割は煮豚であると言われているが、
こちらのチャーシューは焼いて作る。
煮豚は肉汁が煮汁に出てしまうが、
焼豚は肉汁が肉にしみこむとのこと。
実際食べて見るとパサパサな仕上がりで、
あまり利点を感じない。
ラーメンとの一体感という店では、
煮豚の煮汁をスープに使う方が良い気がする。
しかし、このラーメンの主役は麺。
チャーシューもこれでいいのだ。
＊夢ごごち小籠包 2個 290円
15分ほど時間がかかる。
熱々で提供されるのは良いが、
あふれ出るスープは少なめでシウマイ風。
皮も弾力がなく冷凍したものを蒸しあげた感じ。
＊塩ワンタン麺(柳麺)860円
相方が注文。
素麺のような麺にプルプルのワンタン。
好きな人には堪らないハズ。
ちなみに相方の好物は福岡のやわらかいうどんである。
メニューのバリエーションが多いので、
好みのラーメンを見つけて欲しい。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
中国ラーメン揚州商人 流山店（チュウゴクラーメン・ヨウシュウショウニン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、居酒屋 |
| お問い合わせ |
047-150-8901 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
平和台駅から438m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
41席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11時～22時まで禁煙、22時以降分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 12台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年2月15日 |
| 関連店舗情報 | 中国ラーメン揚州商人の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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流鉄流山線・平和台駅から7分ほどの中国ラーメン揚州商人 流山店は首都圏を中心に展開中のラーメンチェーン店。
中国の街角を切り取ったような店内で、中国料理を原点とした「中国ラーメン」が味わえる。豊富な中国料理と、極上の点心や甜点(テンピン)。そして常に30種類以上の特製中国ラーメンを取り揃えている。
運営は中国ラーメン揚州商人を35店舗を擁す㈱ホイッスル三好。
休日の11時頃に♪海猫(ごめ)が鳴くから ニシンが来ると赤い筒袖(つっぽ)のヤンシュ商人♪と石狩挽歌を歌いながら訪問。早い時間だったので駐車場も41席ある店内も余裕がある。
メニューを見るとラーメンだけでも35種類とアイテム数が多いのと、千円くらいの値付けになっている。ラーメンも高くなったねぇ。
＊皿蝦ワンタン520円
ワンタン好きの相方が注文。紹興酒とか飲みながらだと更に旨いだろう。
＊カレータンタン麺1,100円
食欲を揺さぶるスパイシーな香り。ひと口頬張ればスルスル箸が進む進む！タンタンのゴマ風味と、カレーのスパイスが驚く程にベストマッチ！中国山椒が中華の風味と旨みを更に引き立てる。
カレーうどん好きな相方注文。おいしいとの事。
＊スーラータンメン1,070円
他の店とは全然違う。コクのある酸っぱさが違う。コクのある辛さが違う。当店１番人気商品！
＊トッピングパクチー210円
ラーメンの麺は柳麺(りゅうめん)・揚州麺(ようしゅうめん)、刀切麺(とうせつめん)・低糖質麺の4種類から選べるので刀切麺にした。
酸っぱ辛いスープは不用意に飲み込むとむせるので要注意。酸っぱい・辛い・熱いとか思っていると食べ終えちゃうから不思議。パクチートッピングも良い仕事をしている。
そういえば揚州の読み方って「ヨウシュウ」だった。揚州って中国語読みだと「ヤンヂョウ」だからヤンシュウって読んでいたよ…。これじゃ赤いツッポのヤンシュ商人も騒げない。自分の頭がオンボロロ オンボロボロロー♪。