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『旨味七変化 レインボー昆布水つけ麺』 【日替わり限定麺】
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外観。
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入り口。
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本日の日替わり限定麺。
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限定情報など。
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今週の日替わり限定麺のスケジュール。
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券売機。
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限定麺のボタン。
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食券には何故か『Lucky!』とか書いてある。 でも別に何か貰える訳ではない。
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限定麺の食べ方の指南書。
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『旨味七変化 レインボー昆布水つけ麺』950円。 (日替わりの限定麺)
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『旨味七変化 レインボー昆布水つけ麺』950円。 (日替わりの限定麺)
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割と細い麺。でもコシが非常に強い。
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つくば茜鶏の旨味が溢れるつけ汁。
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卓上。
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虹色拉麺紀行
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店舗基本情報
| 店名 |
鎌ヶ谷 製麺堂てつ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
047-401-8287 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鎌ヶ谷駅から徒歩10分 鎌ケ谷駅から1,014m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 18台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鎌ヶ谷の『製麺堂てつ』さんというお店の事は実は存じ上げてはいなかったのだが、たまたまツイッターで見かけて食べに行った。
麺屋こうじグループの、つまりは東池袋大勝軒の流れを汲んでいるお店になるのかな？
券売機の横には故山岸一雄氏の写真も飾ってある。
今年の３月にオープンしたばかりみたいで口コミも少ないので今現在の食べログ評価は3.08と低めだが、この系列のお店ならば間違いはないだろう。
毎日日替わりでの限定麺を提供しているみたいで、本日の限定麺は『旨味七変化 レインボー昆布水つけ麺』という七通りに味変を楽しめるつけ麺との事。
何と言ってもまだ残暑も厳しく気温は余裕で連日30度超えのこの時期に頂く麺料理としても『昆布水つけ麺』は最適だろう。
配膳されたレインボー昆布水つけ麺は透き通った昆布水に浸され、綺麗に盛り付けられている。
つけ麺にしては割と細めの麺。
このつけ麺の食べ方指南書がテーブルに置いてあるのでまずはその指示通りに何も付けずに昆布水の風味と麺ののど越しを確かめる。
のど越しも良く麺にはコシもあってこれだけでも美味い。
次に付属の塩を付けて頂き、その後にやっとつけ汁の出番。
つけ汁にはつくば茜鶏のガラを使っているとの事だが、その鶏の旨味が溢れた美味いつけ汁。
昆布水とつけ汁が融合して更にコシのある細麺が美味くてついつい夢中でかき込んでしまう。
その後トッピングされた大葉や刻みゆず、そして低温調理されたロース叉焼等と合わせて、あっという間に麺は完食。
でもこのつけ麺の楽しみはまだ残っていて、昆布水でのスープ割り、続いては熱々の伊吹イリコ出汁のスープ割りを楽しんで美味しく完食。
見事なつけ麺だった。
家からは少々遠いが、ぜひ他のメニューも頂きにまた来たいお店である。