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【馬込沢】燻製バラチャーシュー香ばしい！ねっとり豚骨魚介Wスープ！【ラーメン】
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
つけ麺目黒屋
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武野田線 「馬込沢」駅から徒歩２分 馬込沢駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年10月1日 |
| 備考 |
営業予定、臨時休業などの告知は、 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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目黒屋ラーメンをいただきました。
普通に美味しいとは思うのですが、つけ麺のスープを割りましたという感じで、ラーメンとしては完成度はあまりかなあと思いました。粘度と味の濃さと甘さが濃厚というよりしつこさになってしまっていて、すすって食べるラーメンとしては大変な感じが。別に味が濃すぎるというわけではないんですが、なにかこうもったりした感じがあったのですよね。自分で言っていてよくわからないのですが、質量が高い、みたいな？もやしと替え玉を追加で頼んでバランスが取れた感じがしました。
後で他のところで魚介豚骨ラーメンをいただいたのですが、そこと比較して考えると塩分が足りないのかもしれないですね。無化調とのことですし、体にいいラーメンとして作っているような感じがありますが、それがつけめんではつけめんというメニューの一般的な形として甘さが勝っているのがよくても、ラーメンとしては塩気が足りなく一般的な想定から外れてしまう感じでしょうか？自分がラーメンに対して固定観念を持って食べているかもしれないということに気が付かせてくれてありがたいところですが、ある程度は期待するストライクゾーンはあってもいいと思うので、そこのバランスは難しいですね。
チャーシューもつけ麺ならばとてもいい塩梅に具として機能しそうな、燻製が香ばしい、バラ肉の油っぽさもジューシーないいチャーシューでそれが３枚も入っているのですが、つけ麺のスープを割った感のあるどっしりしたスープではくどさの方が勝っているような。他の方のレビューや他サイトのちょっと前の投稿を見ると豚バラチャーシューではないので、最近変わったんでしょうか？もしかすると、この部分もまだ変わったばかりで試行錯誤がいるところなのかもしれないですね。
つけ麺の店ではまずはつけ麺を食べるのが正義だと思った次第でした。メニュー的にも前から数えて最後に位置しているので、そこにも気を払うべきでしたね。次回はつけ麺をいただこうと思います。