インパクト大の格安厚切りステーキ。 : ビーフインパクト 松戸店

3年前のオープン直後に数回訪問して以来、久々に「ビーフインパクト」へ。
松戸駅から徒歩数分、店頭に設置された牛のオブジェが印象的なステーキ店だ。

前回の訪問からしばらく間が空いてしまったのには理由がある。
オープン当初、「いきなり!ステーキ」ばりに店舗が増殖していつでも行ける店になるだろうと考え、あえて松戸店に行くまでもないと、たかを括ってた。
ところが、数年経っても一向に店舗が増える気配がない。

改めて調べてみると、「ビーフインパクト」は札幌を拠点として北海道内に11店舗を構え、道外の店舗はいまだに松戸店しかないらしい。
ちょっと驚き。
であれば、松戸店まで足を運ぶしかない。

近くで時間をつぶした後、開店1分前に店に着くと、入口前にすでに客が1人。
まさか先を越されるとは思わなかった。

この日2人目の客として入店。
入ってすぐのところに焼き場があり、店外からも見えるほどにステーキをアピール。

前にも座ったことがある2人掛けのテーブル席へ。
席につくとすぐに水とお手ふきが運ばれてくる。
そのタイミングでさっそく注文して先客の機先を制することに成功。

初回に注文した「1,000円ステーキランチ」（1,100円）を「玉ねぎ増量」（60円）にしてみる。
これは、この店で「5円ステーキ」と呼ばれる1g5円のアメリカ産アンガスビーフの肩ロースステーキに、ライス、サラダ、味噌汁がついたお得なセットで、いわばランチの看板メニュー。

注文時に「ステーキの上にガーリックチップとバターをおのせしてよろしいですか」と聞かれ、もちろんOKする。

古き良き時代を感じさせるアメリカの音楽が流れる店内。
全体的にゆったりとした客席で心地いい。
紙エプロンを装着しながら待つ。

数分後に早くも先客に配膳。
「ビーフカレーランチ」を注文したらしく、提供に時間がかからなかったようだ。
逆転負け。
こんなどうでもいいことに競争心を燃やしてしまったことを少しだけ反省しつつ、待つことさらに数分。

「はい、失礼いたしまーす」と、ライス、サラダ、味噌汁の3点が先行して到着。
「ライスおかわりご利用の際はお声掛けください」と、ライスがおかわりできることを丁寧に教えてくれる。
続けて、鉄板でジュージューと音を立てるステーキが運ばれてきた。

厚みがあっておいしそうなステーキ。
ライスの向こう側に置かれるままに写真を撮ってしまい、ステーキが小さく見えるのが残念。
置き直す手間を省いちゃいけない。

とりあえずサラダから。
卓上に用意された「胡麻」と「おろし醤油」の2種類のドレッシングのうち、「おろし醤油」をかけて食べる。
千切りキャベツがみずみずしく、コーンの甘みとベーコンチップのアクセントがいい感じ。　　
普通においしい。

味噌汁の具は海苔とネギ。
白味噌ベースの汁自体は悪くないけど、もう1つ具を足してほしいところ。

ステーキにナイフを入れ、一口頬ばる。
牛肉の旨味を存分に感じられるレアの赤身。
塩胡椒の下味もしっかり。
炭火焼きの香ばしさも手伝って、これぞステーキといった感じでうまい。
噛み応えがあって、ところどころにある脂身も含めて好きだ。

自家製ステーキソースは醤油仕立ての甘辛。
ソースとしては普通だけど、ステーキの上にのったガーリックチップやクリーム状のバターを合わせると、それぞれにんにく醤油とバター醤油になるから、おいしくないわけがない。
コクが増してさらにおいしくなる。

ただ、ソース以上においしいのは、やっぱり塩だった。
卓上に置かれた塩と胡椒のミルは、どちらも挽きの粗さを調節できるタイプ。
これで粗さをマックスにして挽いた塩胡椒をステーキにまぶす。
そうすると、肉の旨味がストレートに伝わってきてうまい。

シャキシャキの玉ねぎは時間を追うごとに余熱で火が通り、ソースに絡みやすくなる。
ただ、増量した割には少ない。
これだったら、増量しなくてもいいかなと思ってしまう。

ライスは少し固めに炊かれながらもふっくらとおいしい。
150gくらいだろうか、少なめに盛られてて、おかわりすることはほぼ必然。
ステーキを半分ほど食べ進めたところで、同じ量のライスをおかわり。

食べてる間にも、続々と客が入ってくる。
案外、女性の1人客も多い。
パーソナルスペースが十分確保されてて居心地がいいことも人気の理由だと思う。

大盛り並みのライスを食べ、お腹いっぱい。
ステーキは一番少ない200gでも十分の量だった。

会計時に店員さんに聞いたところ、松戸店は唯一のフランチャイズ店で、北海道の店舗はすべて直営とのこと。
それにしても、店舗が増えなすぎだと思う。

この店はいちおうチェーン店扱いになるけど、そこらへんの店とは接客のレベルが違うと思った。
過去2回の訪問時はそれほど意識しなかったけど、今回はかなりしっかりしてると感じた。

もしかするとこのサービス品質は、この1店舗だけにリソースを注力してるからこそ可能なのかもしれない。
そう思うと、松戸市民としては、このまま店舗が増えないほうがありがたいのかもしれない。

[2021.9.6訪問]