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食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
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徒然食べ歩き日記 千葉編 松戸 天廣堂
★コメント
松戸にある中華料理の名店。
こちらの天廣堂のオーナーシェフ 廣田シェフは千葉の名工に選ばれた匠。今後のご活躍がますます期待されておられますが、料理も広東、上海、四川などほとんどこなされるオールラウンダーですが、ベーシックな料理だけではなくオリジナルな独創性にも溢れるそのお料理は秀麗で美味。私の大のお気に入りの一店です。
お店は松戸駅東口 千葉大園芸学部・聖徳大学・戸定邸方面へ向かう途中の路地筋、かの有名な中華蕎麦 とみ田様の並びにあります。
★メニュー
☆スペシャルコース〜開店6周年記念
6周年記念スペシャルチャイナオードブル
活車海老の強火蒸し 生姜醤油ソース
和歌山県産鮎の春巻き 山椒蓼酢ソース
ラムチョップのクミンスパイシー炒め
特撰フカヒレ煮込み白飯とともに
黒トリュフの冷やし和えそばXO醬添え
マンゴータピオカフロートと中国菓子
本日もプチ贅沢を味わいたいとディナータイムに伺いました。
実を申し上げると前回いただいた後に開店6周年記念スペシャルコースの案内状を頂戴した次第。
もちろんいずれも大変美味な逸品揃いなのはいつものことで楽しませてくれます。
今回のコースの旬素材は稚鮎。これを春巻きとして揚げてお好みで鮎らしく薬味の定番蓼酢に山椒の香り付けしたソースを付けていただきます。
稚鮎のしっとりとした身からほんのりとした苦味と溢れる滋味をじっくり味わえて美味しい。もちろん私のような素人では鮎は塩焼きぐらいしか思いつきません。まさか春巻と思いましたけど、実際春巻でいただいても美味しいと改めて思いました。
本日のスペシャル素材はラムチョップとフカヒレ。
ラムチョップにはクミンと四川花椒のスパイスを使い炒めたものを提供していただきました。ジューシーながらもラム赤身の肉そのものの旨みをしっかりと堪能させてもらいました。
そしてフカヒレ煮込みご飯がこれまた絶品。フカヒレを煮込んで凝縮された濃厚な旨みの餡かけご飯。
これがまさに絶品!究極のあんかけ飯です。
コースとしてはデザートまでの全7品でございますが、いずれの食材の美味しさはもちろん、その食材の美味しさを活かした調理方法や味付けがいずれも素晴らしく思う存分楽しむことができました。
ご馳走様╰(*´︶`*)╯♡
徒然食べ歩き日記 千葉編 松戸 天廣堂
★コメント
松戸にある中華料理の名店。
こちらの天廣堂のオーナーシェフ 廣田シェフは千葉の名工に選ばれた匠。今後のご活躍がますます期待されておられますが、料理も広東、上海、四川などほとんどこなされるオールラウンダーですが、ベーシックな料理だけではなくオリジナルな独創性にも溢れるそのお料理は秀麗で美味。私の大のお気に入りの一店です。
お店は松戸駅東口 千葉大園芸学部・聖徳大学・戸定邸方面へ向かう途中の路地筋、かの有名な中華蕎麦 とみ田様の並びにあります。
★メニュー
☆ディナープリフィックスコース
前菜3品 ホタテの湯びき中国醤油和え ピータン入りグリーンピース豆腐 ふにゅうソース、ローストポーク
海老のまろやかチリソース
牛肉と野菜のオイスターソース
野菜の香り蒸し
特製麻婆豆腐
腸詰チャーハン
あさりと豆苗のスープそば
塩杏仁豆腐
マンゴープリン
たまにはプチ贅沢を味わいたいとディナータイムに伺いました。と言いつつもいただいたのはスペシャルメニューではなくお手頃価格のプリフィックスコース。
スペシャルな素材ではありませんが、それでも大変美味な新鮮素材揃い。この素材の良さを生かした調理を施し美味しさを引き出す技術は素晴らしい。
今回のコースメニューにおいてもスペシャルな手に入らないような特別な素材はなく普通に鮮度の良いフレッシュな一般的な食材かとは思いますが全ての品々で各々の食材そのものの食味の良さを活かした調理された品々はいずれも素晴らしい逸品揃いばかり。
思う存分楽しむことができました。
ご馳走様╰(*´︶`*)╯♡
千葉 徒然食べ歩き日記 松戸 天廣堂
★コメント
松戸にある中華料理の名店。
こちらの天廣堂のオーナーシェフ 廣田シェフは千葉の名工に選ばれた匠。今後のご活躍がますます期待されておられますが、料理も広東、上海、四川などほとんどこなされるオールラウンダーですが、ベーシックな料理だけではなくオリジナルな独創性にも溢れるそのお料理は秀麗で美味。私の大のお気に入りの一店です。
お店は松戸駅東口 千葉大園芸学部・聖徳大学・戸定邸方面へ向かう途中の路地筋、かの有名な中華蕎麦 とみ田様の並びにあります。
★メニュー
☆ホリディブランチセット
前菜 ほたての湯びき中華ポン酢和え
スープ 中華風茶碗蒸し蟹肉冬白菜餡かけ、鶏ひき肉と旬野菜の卵白スープ
熱菜 豚バラ肉と搾菜の香味ソース、白身魚のフリット四川チリソース
点心 焼売
本日のご飯物とスープソバ
デザート 特製塩杏仁豆腐
これで3,000円以下のお値段で頂くことができるのでちょっとしたきゅうじつのプチ贅沢がこんなお値打ち値段で味わうことができます。
いずれも大変美味な逸品揃いでありましたが、特に自分的に秀逸やったのは湯物の一品 中華風茶碗蒸し蟹肉冬白菜餡かけ。餡のスープの旨みが半端なく美味で餡の下にある茶碗蒸しとの相性も抜群。
食材の美味しさはもちろんですが、その食材の美味しさを活かした調理方法や味付けがいずれも素晴らしい逸品揃いばかりで思う存分楽しむことができました。
ご馳走様╰(*´︶`*)╯♡
千葉 徒然食べ歩き日記 松戸 天廣堂
★概要
千葉県松戸にある中華料理の名店。
こちらの天廣堂のオーナーシェフ 廣田シェフは千葉の名工に選ばれた匠。今後のご活躍がますます期待されておられますが、料理も広東、上海、四川などほとんどこなされるオールラウンダーですが、ベーシックな料理だけではなくオリジナルな独創性にも溢れるそのお料理は秀麗で美味。私の大のお気に入りの一店です。
お店は松戸駅東口 千葉大園芸学部・聖徳大学・戸定邸方面へ向かう途中の路地筋、かの有名な中華蕎麦 とみ田様の並びにあります。
★メニュー
☆プリフィックスディナーコース
★コメント
正月気分も覚めやらぬ某日夜に新年早々に伺いました。
前菜は更新大根甘酢漬け・ローストポーク柚子ネギ塩ソース、白菜マスタード漬け、数の子醤油漬け。
続いての海鮮料理 2品は新鮮エビのまろやかチリソースと生ホタテの塩炒めスパイシーマヨネーズソース。
肉料理 2品は国産牛肉と季節野菜のオイスターソース炒めと特選豚肉のX•O醬炒め。
麻婆豆腐&白飯と担担麺の2品をセレクトしデザートは塩杏仁豆腐で〆。
本日のお品いずれも美味しくハズレなしです。珠玉の逸品揃いでございまして大満足。
素材を見抜き、その素材を活かす調理手法など本当に素晴らしいの一言。
ご馳走様(^_^)☆
徒然食べ歩き日記 千葉編 松戸 天廣堂
★概要
千葉県松戸にある中華料理の有名店です。
以前は松戸駅西の流山街道沿いにお店がありましたが、2018年1月に松戸駅東側の現在の場所へ移転されました(かのつけ麺の超有名店 T店とほぼ隣接)
★ディナーメニュー
☆天揚コース @6,480
*アミューズ〜クルミの素揚げと食べるXO醬
*彩り中華オードブル〜マグロタタキ中華ソース・三元豚のチャーシュー・クラゲの冷菜・ピータンとオクラの和え物
*フカヒレスープ トウモロコシのエスプーマ泡仕立て
*愛知県産鱧のフリット紅油ソース
*塩漬け燻し肉のトマトのスープ蒸し
*季節の手包み点心2種聖籠蒸し
*本日の御飯麺物〜中国醤油のチャーハン・豚ミンチと搾菜の冷製塩スープそば
*特選チャイナスイーツ
*スパークリングワイン・紹興酒など
★概要
本日はお酒を嗜みながらゆったりとディナーコースを堪能。
*アミューズとオードブル前菜4品
魚、肉、野菜とバランスの取れたいずれの前菜も夏らしい素材や調理法でいずれもあっさりめの味付けで食欲をより湧き立たせる一品です。
*フカヒレスープ。スイートコーンとエスプーマ仕立てでトウモロコシの甘みと旨みもたっぷり、大変美味。
*鱧のフリット〜鱧の身はふっくら。旨みと甘みを湛えた鱧はやはり旬夏を感じることができる逸品。
*塩漬け燻し肉のトマトスープ蒸し〜塩漬けして熟成させた旨みが凝縮した肉を香り豊かに燻してほどよい酸味のトマトスープで蒸し上げた逸品。
*手包点心〜ニンジンを練りこんだ皮の餃子と空豆や夏野菜をトッピングした焼売を聖籠で蒸し上げた美味な2品。
*中国醤油を使ったチャーハンはちょっとたまり醤油に近いような独特の風味と甘みとコクと旨みが濃く結構好きなチャーハンです。スープそばは冷たい塩スープそばだが豚ミンチと搾菜が入っておりミンチの旨味と搾菜の食感がスープに調和して美味しい。
*チャイナスイーツはパイナップルや杏仁豆腐のハイビスカスソースなど南国系果物を使ったほどよい甘酸っぱさがあり爽やかな締めとなりました。
とても美味しく満足できる品々でありました。
ご馳走様(o^^o)
感謝(^_^)☆
徒然食べ歩き日記 千葉編 松戸 天廣堂
平日休みが取れたこともあり久々に平日ランチで家族と一緒に伺いました^_^
★ランチメニュー
☆旬の食材五目塩餡かけ炒麺ランチ @1,500
☆プレミアム天廣堂弁当ランチ @1,600
平日ランチは大変なお値打ち価格で美味しくいただけるのが嬉しい。
プリプリのエビと豚肉や空心菜、白菜、キクラゲなどたっぷりのシャキシャキ野菜にしっかりした旨みとほどよい塩味のほどよいとろみ餡がたっぷり。この餡とパリッともっちり感がしっかり残っている炒め加減が絶妙な焼きそば(炒麺)が旨い。餡との絡み具合もベストマッチで美味しい五目焼きそばをいただきました。
スープ、手包点心(本日は焼売)、搾菜が付いてこの美味しくボリューミーな五目塩餡かけ焼きそばで1,500円とはまさにお値打ちです。
相方は見た目も可愛いお弁当。
イカと旬野菜塩漬け玉子炒め、上州牛とアスパラガスxo醬炒め、蒸しカブ入り玉子焼き干しエビ餡かけ、前菜、手包点心、漬物、フカヒレスープ、ご飯、デザート、中国茶が付いております。
いずれも美味やったと相方は申しておりました。
お値打ちなお値段でこれだけ美味しいランチをいただくことができ満足しました。
ご馳走様(^_^)☆
徒然食べ歩き日記 千葉編 松戸 天廣堂
新店舗に移転してから初訪問です(^^)
場所は以前のお店と反対側の松戸駅東口方面
あのつけ麺の超名店 Tのとなりになります。
それにしても大きい!前のお店と比較するとかなりの増床で席数も大幅に増えたようです。1Fはテーブル席、2階が団体様向けの個室となっており、それ以外にも特別席が設えてあるようです。
こりゃ作るのも大変やわ〜と思わず感心してしまいました。
本日の初訪問を祝しちょいと奮発しホリディブランチセットにしました。というより日曜日やったんでこれが一番お値打ちランチやったからですが。
もちろんアラカルトやもう少し値段の張るお高いコースなどもあったんですけど、これでも全然十分に美味しくいただけます。
★ホリディブランチセット @2,400
☆前菜〜ホタルイカとアボカドの中華サラダ仕立て
☆スープ〜おこげ入りあおさと干しエビのスープ&手包みワンタンとネギのスープ
☆熱菜〜新鮮イカと春野菜の天然塩炒め&特選豚ヒレ肉の鎮江黒酢の酢豚
☆点心〜ホタテと豚肉の焼売
☆飯・麺〜三元豚と菜の花のチャーハン&あさりと豆苗のスープそば
☆デザート〜塩杏仁豆腐
まずは前菜。
地物野菜と富山の春の風物詩ほたるいかとのコラボ。ホタルイカがプリッとして旨し。色合いも春らしくステキな前菜でございます。
スープは相方と少しシェア。いずれもダシ出まくりの珠玉の美味しさです。特にあおさと干しエビのスープは海の香り高い絶品スープです。
続いての熱菜も素晴らしい一品です。
コリコリほんのり甘いモンゴウイカと目にも鮮やかな春野菜のミネラルたっぷりの塩炒めは優しくもちょうどいい旨みを感じられる味付けが素晴らしく、鎮江黒酢の酢豚の酢加減が実にマイルドで美味しい。
ホタテと豚肉の焼売は旨みたっぷりのしっかりした食感が楽しめましたし、三元豚の旨み溢れる菜の花チャーハンとあさりの旨みがぎっしり詰まったスープそばと続き締めは絶品の塩杏仁豆腐と相成りました。
移転オープンして1ヶ月強ぐらいしてからおじゃましたわけですが、さぞかし大変やったと思います(前のお店の時から移転の苦労話しは聞いておりました)。
お店が大きくなりオペレーションなど不慣れなことも多々あったかと思います。
でもそれを吹き飛ばすようにさらなるパワーアップされた美味しい料理を頂くことができました。
これからも引き続きお世話になるかと思いますが、何卒よろしくお願い致します。
ご馳走様でした╰(*´︶`*)╯♡
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eleanorrigby
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eleanorrigbyさんの他のお店の口コミ
店名 |
中国料理 天廣堂
|
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 中華料理、火鍋、飲茶・点心 |
予約・ お問い合わせ |
047-382-5250 |
予約可否 |
予約可 キャンセルポリシー 当日キャンセル100% |
住所 |
このお店は「松戸市本町14-14」から移転しています。 |
交通手段 |
JR・新京成線松戸駅より徒歩4分 松戸駅から335m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ、au PAY) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T2040001079499 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
140席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) |
貸切 |
可 (50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2階に喫煙室あり |
駐車場 |
有 提携コインパーキング(NPC24Hクイックパーキング松戸駅前) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 おこさま用のメニューが増えました。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年1月22日 |
備考 | |
お店のPR |
中国料理 天廣堂は御家族のお集まりに最適!! 完全個室完備 最大60名
日本人に愛される中国料理と魅力的な空間をご提供致します。 親しい友人やご家族とのひととき、接待・ご会食にもご利用頂けます。 また、法事・慶事にもご利用いただけます。 各種コースもお客様のご要望に応じてご用意させて頂きます。 皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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★コメント
松戸にある中華料理の名店。
こちらの天廣堂のオーナーシェフ 廣田シェフは千葉の名工に選ばれた匠。今後のご活躍がますます期待されておられますが、料理も広東、上海、四川などほとんどこなされるオールラウンダーですが、ベーシックな料理だけではなくオリジナルな独創性にも溢れるそのお料理は秀麗で美味。私の大のお気に入りの一店です。
お店は松戸駅東口 千葉大園芸学部・聖徳大学・戸定邸方面へ向かう途中の路地筋、かの有名な中華蕎麦 とみ田様の並びにありますが、このたびお弁当のテイクアウトを始められられましたので伺うことにしました。
★テイクアウトメニュー
☆日替わりスペシャル弁当
☆餃子
☆春巻き
20食と数量限定ではありますが日替り弁当が超お値打ち。エビチリ、唐揚げ、肉野菜オイスターソース炒め3品と焼売に搾菜に白飯のお弁当でもちろん味も申し分ありません。これに春巻3本と焼餃子5個の点心も美味しくいただきました。
大満足のお弁当ランチでございます^_^
ご馳走様(^_^)☆