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料理の品数が減り、味が落ちた
ディ マーレ
2013/05/01
お客様がいらっしゃった時は、メニュー改正の過渡期で、混乱させてしまい申し訳ありませんでした。
長年貢献してくれていた主力従業員が辞めて
全てのお料理をシェフ一人でまかなうのには限度がありまして(なにぶんにも、そこそこお年なもので^^;)
少しメニューを絞らせていただいていた時期でした。
次の従業員も随分と育ちまして、おいしいピザやセンスのいい前菜などを担当しております。
少し前から長年の定番だったメニューをグランドメニューとして復活させました。
それと・・金曜日のグラスワインのサービスデーなのですが、
仕入れ価格の高騰に伴い、ランクを下げて価格維持するより、
お替わりしたくなるような、おいしいハウスワインを提供したい!というお店のポリシーに添ったものですので、ご理解いただけると幸いです。
デキャンタワインに関しましても、150円で提供しているものと全く同じものです。
お客様は白ワインの好きなリピーター様でしたので、通常はグラスワインと同じグラスでお出しするところを、冷蔵庫で冷やしてある一回り大きめのワイングラスを用意しました。
そしたら、全く別物のワインに感じられたのですね
そこがワインのおもしろいところなんですよ!
リーズナブルなお値段で楽しめるボトルワインも用意してありますので、
また是非、おこしくださいませね~
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ジューク
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ジュークさんの他のお店の口コミ
店名 |
ディ マーレ(Di mare)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、パスタ、ピザ |
予約・ お問い合わせ |
047-389-3300 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR武蔵野線『新八柱』駅(または新京成電鉄『八柱』)の改札を出て左手から道沿いに進むと2つ目の信号で『さくら通り』の入口に出ます。その桜並木を300メートル程進んだ左側にあります。お店の向いに『亀有信金』とお店の駐車場があります。駅から徒歩7分です。 新八柱駅から483m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
無し |
席数 |
30席 (8人がけの広いテーブル有り) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペース有り! |
駐車場 |
有 お店の向かい側に5台分の専用駐車場あり(R5年3月現在) |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 | |
お店のPR |
新八柱駅から徒歩7分!創業35年の老舗イタリアンレストランです。
千葉県松戸市常磐平の桜通りに面した、創業32年の老舗イタリアンレストラン 桜の花見の頃は、最高のロケーション 新緑の時季は、さわやかな風がゆらぎ、 枯葉の舞い落ちる季節には、風情を感じる 四季折々の彩を肌で感じられる 地元に根付いて35年 その信頼こそが美味しさです。 こだわりの厳選素材と裏打ちされた伝統的調理技法から生まれる、 心のこもったパスタ-やデザートを是非一度ご賞味あれ・・・ |
初投稿者 |
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八柱界隈では、大人が落ち着いてワインと料理を楽しめるレストランが少ない中、「時々は行こうかな」と思う店だった。
以前はHPに来店数に応じ、割引してくれるクーポンがあったが、少し前からはドリンク券となり
毎週金曜日にはボトルワイン10%引き、ハウスワインのグラスは1人3杯までだが100円だったのに
昨日行ったら150円になり、ボトルワインの割引は無くなっていた。
一番驚いたのがメニューが変わり、品数が激減、そして値上がり。
今までのメニューは他の方が紹介しているから書きませんが
新メニューではサラダは1種、前菜は1,000円程度で3.4種
パスタは1,050円で3種、1,000円のリゾット1種、魚料理1,800円で2種、肉料理2,000円で3種
ピザは2種(値段は忘れたが元々2種ぐらいしかなかった、数ヶ月前に頼んだときに味が落ちたので今回は頼まなかった)
鶏のガーリックローストは1,300円から2,000円です。「茨城地鶏の」と肩書きはつきましたが。
店内のボードに書かれている「本日のお勧め」もスカスカ。
ワインリストには約3,000円から数種類書かれているが、いくつも消されている。
昔はホール、ちょっと前は厨房に入っていた男性が見当たらない。
その男性が調理したと思われる料理はとても美味しかった。
(ご主人がホールにいたので、その男性が調理していたと思う)
昨日はご主人と奥さん、若い男性。比較的混んでいたので3人とも厨房に入ってしまうこともしばしば。
追加のオーダーをしたくてもホールに人がいない・・・けどこれだけ飲み食いしました。
ハウスワインのグラスとデキャンターはどちらも白を飲んだが
味がまったく違う別のものだった。
グラスビール 450円×2杯 900円
150円のハウスワイン白1人3杯×2人 計6杯 900円
ハウスワイン白の500ミリのデキャンター ×1 1,500円
鶏のもつ煮込みにチーズをのせてオーブンで焼いた料理 950円
チーズとアンチョビのクロステーニ (2ケ) 680円
子牛のカツレツ 2,000円
ペペロンチーノ(大盛り)* 1,100円
クリームミートのアリアテッレ* 980円 合計9,010円
*メニューにはないが似たようなパスタがあったのでお願いして作ってもらったので
グランドメニューの金額と異なる
価格と味、ボリュームの均整が取れていないと足は遠のきそうだ。