食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
アシカのつけ麺博☆2018！今年が出展最後かもの10年目集大成はチャーシュー抜群！回転スピードも頭が下がります！
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通常利用外口コミ
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アシカのつけ麺博☆2017！松戸のとみ田から世界のTOMITAへ！羽ばたけ世界のラーメンヘッズ！
最終週のつけ麺博！
メインディッシュは、やっぱりとみ田！
ちなみに、朝は珍しく松戸で仕事があり、
店舗を覗いてみると…
おぉ！改装中ですな。。。
頑者もでしたが、この時期は外部出店なんかで、
お店のメンテナンスがしやすいのかな？
だから、掲載保留だったのね！
では、いきます！
平日の昼間とあって並びは10名ほど。
外国人の方も並んでいますが、
流暢な英語でオーダーとったり、
つけ麺を紹介してますな！
手際のよいオペレーションから数分で登場のつけ麺！
さすが、慣れた感じがします！
まずは、艶やかな流線形に盛られた麺！
コシがあり、四角い麺の角食感！
懐かしさとともに、やはり旨い！
やっぱり、一口目は麺をそのまま味わいたいですな！
濃厚スープは以前お店で食べたよりも
ほのかにマイルドになった気分？
でも、十分濃厚で塩分は控えめですな！
極太めんまに、食べごたえのチャーシュー！
スープ割に向かうとすでにアシカをロックオンしていて、
窓口でお出迎え！ゆずとネギは大丈夫ですか？
って！
スープ割もきっちりいただき！
みると、席の外国人の方へスープ割を進める店員さん！
味はもちろん！接客も気持ちよい富田にあっぱれ！
台風一過の晴天のもと天晴れですな！
映画ラーメンヘッズも見に行きまーす！
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アシカにつけ麺の美味さを教えてくれた松戸とみ田に凱旋！
何度かアタックを試みていた、とみ田だが、
いつも時間がなく断念し気がつけば２年ぶりの訪問である。
初訪問の５年前から月に１、２回は必ず通っていたのだが・・・
最後に味わったのは２年前か。月日が経つのは早いもの。
松戸からほど遠くなり、いつかしら恐ろしい行列に・・・
昔は１時間で食べて出てこれたのに・・・なんて思いながら、現在に至る。
休日の今日は朝から野暮用を済ませてみれば、
気がつけば１時前。
並びは５０名近くになるものの、
３時の電車で松戸を出れば・・・
後楽園馬券売り場までの時間はたっぷりある！！！
ということで、決心して、最後尾へ。
ちなみに、最後尾は、
店脇を折り返し、道を挟んだ先である。
待っている時間は、競馬新聞に穴があくほど目を通す。
途中、日差しが強くなるものの、
１時間以上の待ちには、水分補給は準備済み。
過酷な時間が過ぎていく。
１時間は経ったであろうか・・・
ようやく道を渡り、折り返しの列あたりまで・・・
ここで、本日安田記念の大穴本命が決まったところで、
ふと、疑問が・・・
このままでは馬券が買えないのではないか？
しかしである。
ここまで並んでいる以上は、どうしても食べたい。
まぁ、最終レースだけでも・・・
というわけで、最終レースにも目を凝らす。
凝らす。
そして、シワシワになった新聞に穴があいたころ、
食券にて、特製つけそば（950円）を店員さんにお渡しする。
ちなみに、卵が苦手なアシカなので、卵の替わりにメンマをお願いする。
快い対応である。
そして、３時が回るころ、
馬友に大穴本命をメールして店内へ！
入口には、NIPPNのとみ田特製・心の味の粉の大袋。
これが、どうやれ、こうやれで、あの太麺になるのである。
案内されたお席は厨房と反対側。
富田さんの作る姿がお目にかかれずも、
待つこと５分少々で登場である。
麺をツルリとそのまま頂戴する。
おっ！変わらない重く弾力のある食感。
よく締められており、表面はツルツル。
噛めば小麦の風味が口に広がり、
至福のひととき。
スープも一口。
パンチの効いた、魚介と豚骨の深い調和。
重低音が効いた味が口に広がる。
でもね、以前はもっと、ゴッテリしていたような・・・
でもね、味はすこぶるよろしく、
麺をつけてもよく絡み、
どんどん腹に消えていく。
バラチャーシューのお味はよろしくも、
ロールが若干緩かったのか、
完全なるロールでなかったのが少々残念。
でも、締められた麺の上にあるチャーシューはほのかに温かい。
これはね、オーダーが入った後にザルに乗せて
ラーメンを茹でる寸胴の上で蒸してあるのですな。
別盛メンマもボリュームたっぷりで、
しっかり味が染み込んでいるものの、
そのままでもスープに入れても調和されるお味。
ズルズルいきながら、最後のスープ割りへ。
アッサリスープにネギ＆ほぐしチャーシュー＆ゆず！
これが、劇的にスープが一変し、少々残した麺も投入で頂く。
でも、昔のアッサリスープはもっとアッサリしていたようだが・・・
最後まで飲み干し、ご馳走様です。
気がつけば昔同様に、富田さんにご挨拶する。
やっぱり今日も幸せな顔になってしまうのね。
満腹であり、満悦である。
もう、覚えてないだろうなぁ。。。富田さん。
ご馳走さまです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今から５年前に初めて、とみ田を訪ねた時は衝撃でした。
それまでのアシカは、つけ麺！断固反対！国外追放！とばかりに、
受けつけられなかった若かりし頃。
ショッ辛いスープ！なんで茹でた麺を冷やすんだ！
最後にスープで割るなら、最初から割れ！
でもね、松戸に“とみ田”って人気の店があるらしい・・・なんて噂を頼りに、
こちらでごちそうになったのが、アシカのつけ麺の始まり。
富田治氏に教えて頂いた（勝手に厨房を覗いていただけですが・・・）
味覚や料理に向かう真剣さに、改めて勉強になったアシカであります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦 とみ田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
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2017年Bronze受賞店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-368-8860 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR松戸駅東口より徒歩4分 松戸駅から327m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （Ｌ字カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年6月5日 |
| 備考 |
当日受付 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて、今日のランチもつけ麺博！
いやいや、今月はラーメンづくしですな！
ボチボチカロリーコントロールも再開ですね！
さて、今日は並び推定30名！
この週は飯田商店にお客が集中してるので、
少なめな並びですな！
でもね、回転すこぶるよろしいのよね！
精鋭部隊の皆さんありがとうね！
だから10分かからずに、いただきま～す！
もちろんチャーシュー３種トッピングですぞ！
では、いきます！
まずは麺！
心の味製麺のもちもちの弾力は裏切りません！
スープの濃厚さも健在！
しっかり節が効いてますぞ！
デフォのチャーシューはつけ汁から！
大ぶりブロックでなかなかの食べごたえ！
トッピングの３種チャーシュー！
バラロール！
お店で食べるあの味ですな！
バラ肉の脂加減がいいですね！
ロースト吊し焼き焼豚！
燻した風味がガツンと噛めば旨味の宝庫！
濃いぃスープに負けないしっかりしたアクセント！
山形県産米の娘ぶた(山岸流)！
こちらはしっとり品の良いチャーシュー！
レアとは違う新しい感じでそのまま食べるのが一番！
スープ割は出汁を感じる最後の一杯まで飲み干し！
いやいや、さすがのとみ田！
もぅ、安定感がありますな！
アシカが松戸で仕事をしてた頃、
お昼に抜け出して食べに行ったとみ田！
あの頃を懐かしみながら、
ステキなランチタイムでしたぞ！
治店主！ご馳走さまです！