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[月] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [火] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [水] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [木] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [金] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [土] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [日] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [祝日] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [祝前日] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） [祝後日] 12:00 - 16:00（L.O. 料理13:00） 16:00 - 23:30（L.O. 料理21:00） ■ 営業時間詳細はご予約受付カレンダーにてご確認をお願い致します。【ランチ】 ■12:00～【ディナー】 ■16:00～23:00 一部16:00～18:00ご入店二部20:00～21:00ご入店 ■ 定休日不定休お店情報を見る

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柏駅徒歩３分お店の地図を見る

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2025.7.24 娘の美味しい鮨が食べたいというリクエストに応える為、予約をして柏の鮨の名店『鮨匠海』へ『鮨匠海』さんへは、昨年、一昨年、妻と訪問しており、実力は承知の所、娘も満足する事間違いなしですから、安心して訪問した次第です柏駅から歩いてお店へ近づくと、いつものように、ゲストを迎える為、この炎天下の中、店頭に立つ永山大将の姿が見えて来ました。オープンから3年以上経過し... お店の口コミを見る

鮨 匠海 (柏/寿司)

**2025**年11月
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**2025**年12月
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**2026**年1月
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公式

【完全予約制】美味を極めた珠玉の一貫

鮨匠海

3.64
口コミ 85 人
保存 4080 人

最寄り駅：

柏駅

[ 千葉 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(10)
2. 料理(0)
3. ドリンク(73)
4. ランチ(0)
5. 写真(16)
写真2302
口コミ85
1. 口コミ(85)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

【年末年始予約可】洗練された美食空間で厳選食材と職人の繊細な技が織り成す極上の握りを味わう

20年以上の職人歴を持つ大将が、寿司への愛に満ち溢れた渾身の握りをご用意。確かな目利きで毎日豊洲市場から厳選する良質な魚介や、繊細な技術で仕立てたシャリから生み出される芸術的な寿司の数々をご堪能いただけます。気品溢れる洗練された空間は、おひとり様からご接待、記念日のお食事まで幅広いシーンに最適。食材や器、内装など細部まで一切妥協せずにこだわり抜いた【鮨匠海】で、珠玉の一貫をお愉しみください。
...

お店のこだわり

料理

確かな目利きと職人技が織り成す、珠玉の一貫を堪能

空間

細部までこだわり抜いた、凛とした空気が漂う美食空間

ドリンク

料理の旨さを引き立てる厳選美酒！入手困難銘柄多数お取り揃え

料理人

永山庄蔵――鮨技術コンテスト[金太楼㈱主催]で優勝した実力者

コース

人気No.1

匠海おまかせコース18品

［豊洲市場厳選食材と伝統を味わう］鮨職人歴25年の店主が厳選した最上級食材を、食材本来の味を活かした繊細な仕立てで味わえる江戸前鮨コース。確かな目利きと腕で旬と伝統をお届けします。【予約詳細】コース提供時間：120分お席ご利用時間：150分

コース詳細

18,800円 (税込)

永山特選コース(要二日前予約)20品

［旬食材はもちろん、高級食材まで］全国各地の旬の味を揃え、江戸前鮨の素晴らしさを余すことなくお愉しみいただける至高のコース。記念日や接待等でのお食事にもお選びいただいております。 ※こちらのコースはご来店日二日前までにご予約をお願いいたします。【予約詳細】コース提供時間：120分お席ご利用時間：150分

コース詳細

25,600円 (税込)

ランチおまかせコース 16品

［ランチで愉しむ本格江戸前鮨］豊洲市場の厳選食材を使用した本格江戸前鮨コースをお気軽に…。ご友人やお仲間とのお食事や自分へのご褒美としても人気のランチタイム限定コースです。【予約詳細】コース提供時間：120分お席ご利用時間：150分

コース詳細

15,600円 (税込)

人数: 2～9名様

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口コミ？

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まーちゃちゃさん

口コミ 479件フォロワー 3,288人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

本当に美味しいお鮨食べたかったらここ！！

私の大好きなお鮨屋さんです千葉県柏駅から徒歩３分ほど歩いた場所にあります。こちらのお鮨屋さんは都内有名店レベルです！そんなお鮨屋さんが柏でコスパ良く食べられる私のおすすめのお店。 3ヶ月ぶりに行ってきました。今回は匠海さんの秋刀魚の握りが食べたくて伺いました大将も今年の秋刀魚はめちゃくちゃ良すぎる‼️とのこと。相変わらず、大将は... 詳細を見る

697？

2025/09 訪問

4回
oishi_tabearuki

口コミ 215件フォロワー 97人

ピックアップ！口コミ

【柏】鮨匠海特選コース

特選コース 23,400円つまみ10品鮨10貫（巻物は無し）お椀、玉子美味かった。色々な鮨屋を回って気付きましたが、このネタ、クオリティの鮨フルコースを2万円代前半で提供して頂けるのは中々他には無いと思います。つまみ系ではボタンエビ、鯨、ノドグロ、握りではマグロ、雲丹... 詳細を見る

56？

2024/12 訪問

2回
死んでも残留 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 3,746件フォロワー 2,353人

匠の技と心が伝わる至福のひととき

2025.7.24 娘の美味しい鮨が食べたいというリクエストに応える為、予約をして柏の鮨の名店『鮨匠海』へ『鮨匠海』さんへは、昨年、一昨年、妻と訪問しており、実力は承... 詳細を見る

255？

2025/07 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨匠海
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5890-0349
予約可否	完全予約制 ※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。
住所	千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	柏駅　徒歩３分柏駅から284m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 16:00 L.O. 料理13:00 16:00 - 23:30 L.O. 料理21:00 ■ 営業時間詳細はご予約受付カレンダーにてご確認をお願い致します。　【ランチ】 ■12:00～【ディナー】 ■16:00～23:00 一部16:00～18:00ご入店二部20:00～21:00ご入店　 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2040001122309 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
最大予約可能人数	着席時 9人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	8歳以上の大人と同じコースをお召し上がり可能な方
ドレスコード	香りの強い香水などをお控え頂けますと幸いです。
ホームページ	https://kashiwa-sushi.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/sushi_takumi22 https://www.instagram.com/kashiwa_sushi_takumi/
オープン日	2022年4月27日
電話番号	04-7192-6325
備考	【貸切に関して】貸切予約はお電話のみでのご予約受付 ※ネット予約の場合は6名様以上であっても貸切予約をお承り出来兼ねます。《利用可能日・時間》ディナータイムのみ(金・土を除く) 《可能人数》6名様以上(最大9名様) 《利用時間》貸切時間3時間《対象コース》永山特選コース(25,600円)
初投稿者	ZDM1000R（1993）

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記念日
コース
銘酒
美食
高級鮨

料理確かな目利きと職人技が織り成す、珠玉の一貫を堪能

豊洲市場で厳選した魚介や高級鮮魚専門の卸問屋から仕入れた旬魚介を使用しており、ワンランク上の良質な味をお愉しみいただけます。鮨の命とも言われるシャリは粒立ちの良いあきたこまちを中心に時期により産地やブランドを変更。米の状態に合わせ水や酢の量を変え、赤酢と米酢を独自にブレンドした味付け鮨マニアも唸る傑作。全てにおいて繊細な仕込みが渾身の味わいを生み出した珠玉の一貫をどうぞ。

空間細部までこだわり抜いた、凛とした空気が漂う美食空間

洗練された空間。お料理にスポットが当たるように設置されたレンズの入った電気を使用した照明や、椅子の座り心地など細部にまでこだわりの詰まった内装も必見です。椋の木で作られた重厚感溢れるカウンター席は全9席。目の前で握られる寿司に心を踊らせながら、大将との会話もお愉しみいただけます。また、プライベート感のある個室も完備。「大人のたしなみ」として、美食を味わう至福のひと時をどうぞ。

ドリンク料理の旨さを引き立てる厳選美酒！入手困難銘柄多数お取り揃え

入手困難の人気銘柄からまだ知られぬ幻の銘酒まで多数お取り揃え！お酒の好きな大将がセレクトしているからこお酒好きの方にも絶対ご満足頂ける品揃え。お料理を引き立てるお気に入りを見付けて頂けるはず！日本酒以外にもビール・各種サワー・ハイボール・焼酎・ワイン・シャンパンなど、様々なペアリングをお楽しみ頂けます！

料理人永山庄蔵――鮨技術コンテスト[金太楼㈱主催]で優勝した実力者

20年以上の鮨職人歴を持ち、一流の鮨職人が100人以上参加する『鮨技術コンテスト[金太楼㈱主催]』で優勝を成し遂げた大将・永山庄蔵。鮨に人生をかけた自称「鮨オタク」で、握ることも和食の名店に行くことも大好きな大将が一貫一貫心を込めて握ります。大将以外にも、独創的な逸品を生み出す職人揃い。そんな鮨愛溢れる職人による驚きと喜びを届ける繊細な握りの数々をご堪能ください。

鮨匠海 - 柏（寿司）

鮨匠海