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得々鰻丼
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得々鰻丼アップ
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外観
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外観
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店内
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メニュー表紙
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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鰻玉丼
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==2015年8月29日訪問＝
土曜日だが、雨降りなのでもしかするとあまり待たずに入店出来るかもしれないと柏駅近く国道6号沿いの大和田に久ぶりにに出掛けた。
そばまで来ると店の外には行列が出来ていない。店の前の椅子に腰かけて待っている人だけだ。一旦、店内で名前を記入して椅子に腰かけて待つ。食べ終わった人たちが何組も帰っていくので意外と早く席に座れそうだ。幸い20分ほどで席に着くことが出来た。
今日はランチなので「得々鰻丼」に決めていた。
メニューの表紙に
お知らせ
鰻相場の高騰がいっこうに収まりません。
やむなく当店も「価格改定」を致します。
ご理解の程 宜しくお願い致します。
店主
とあるように昨年来た時よりも「得々鰻丼」は1,650円が1,850円に値上がりしていた。それでもランチタイムだけとはいえ、2千円以下で鰻が食べられる。うな重も200円の値上げとなっていて2,600円だが、やはり1尾付けで3千円を切るのは良心的な値付けだと思う。何しろ大和田の鰻は全てブランド鰻の坂東太郎なのだから。
10分ほどで「得々鰻丼」が到着する。大和田は裂きたて焼きたてを提供するとあるが、混み合う昼時は、客の入りからあらかじめ準備をしているからだと思う。昼時に待った挙句に鰻にありつけないことのないようにとの配慮で価格改定と同様に致し方ないだろう。
蓋をとると約5/8尾分の蒲焼とお目見えする。口に入れれば、とろける舌触りを堪能する。つい先日食べた鰻のように小骨を気にすることもない。焼きよりも蒸しに重きを置いた江戸前鰻のひとつの典型である。吸物はサービス品のために流石に肝吸いではない。お新香は胡瓜とキャベツの塩もみに大根、奈良漬。奈良漬を見るとテンションが上がるのはうなぎ好きの性だろうか？（笑）
ご飯は固めで鰻に合う炊き方でタレのかかり具合も自分には丁度良い。足りない場合はテーブルのタレで調整できる。山椒を必要とする鰻ではないが、あまったタレご飯にちょいと振りかけると良い香りと舌をピリリとさせる良い山椒だ。
とろける鰻をご所望の方にはおすすめの店であることを再確認してきた。
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うなぎ大好き アーカイブス
＝＝2007年2月15日＝＝
サイドオーダーに”鰻の卵まき”、”鰻とトマトのサラダ”、”肝焼き”を注文しました。最初に来たのは”鰻の卵まき”です。「取り皿が熱いのでお気をつけ下さい。」なるほど熱い！う巻きが冷めないようにとの心遣いですね。はじめにほんの僅かなことかも知れないですが、その後の食事までもが楽しくなりますね。ちょっとした心遣いで気分良く(^_-)
http://unagi-daisuki.com/post-82
＝＝2004年3月12日＝＝
このお店のコンセプトを推察するに、「こだわり」と「おしゃれ」ではないだろうか？
２００３年６月に隣の建物の２階から新築移転オープン。木をふんだんに使ったお店の外観、内装は、本当におしゃれ！器やパンフレットもおしゃれです。味には、こだわりがいっぱい。鰻は、「坂東太郎」という良質の天然うなぎを目指して開発された養殖うなぎを使い、注文を受けてから生きているうなぎを割き、しっかりと蒸し、タレをつけて三回焼きをしているそうだ。
白焼きは普通、山葵醤油でいただくが、ここでは山葵と「藻塩」でいただく。「藻塩」は海藻を使った製塩法で造った風味豊かな天然塩で、新潟から取り寄せているそうだ。山椒もこだわりのものだと踏んでいる。すごく香りが良い。
内緒の話だが、タレが多めがよい人用に各テーブルにタレを置いあるのだが、定食の白飯にこのタレと山椒かけて食べると一品増えた感覚になるくらい美味しい。
http://unagi-daisuki.com/post-59