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柏で人気の中華料理店が移転し復活、万人受けする使い勝手の良いお店☆
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小エビ炒めレタス包み
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前菜4種盛り
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和牛バラ肉マスタード煮込み
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特製ワンタン葱油かけ
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えびとれたす
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レタスで包んで食べます
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えび、鶏肉ミンチの蓮根はさみ揚げ
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ソフトシェルクラブの甘味噌炒め
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きにらともやしの塩汁そば
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さつまいも入り甘煮入り愛玉
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凍頂烏龍茶
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コースの中に入っています
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メニュー
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チンゲン菜の箸置き♪
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落ち着いた店内
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テーブル席
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柏駅より徒歩約5分。迷子レベル1
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みゅうさ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
知味斎
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
04-7179-5009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柏駅より徒歩５分 柏駅から407m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％無し、チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月26日 |
| お店のPR |
【柏駅徒歩5分】食材本来の味わいを引き出す、大胆かつ繊細な本格中華を堪能。各種宴会に◎
【知味斎】で提供するのは、新鮮な食材の旨味を最大限に引き出した中華料理の数々。「エビマヨ」「おこげ」をはじめとする一品メニューからコースまで、その季節ならではの旬を味わう自慢の一皿をお届けします。料理の味わいを引き立てる、種類豊富なお酒もご一緒にどうぞ◎高級感あふれる店内には、大小様々なテーブル席をご用意。平日のランチや家族とのディナー、各種宴会など幅広いシーンでご利用ください。 |
| 初投稿者 |
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2014年10月 初訪☆
日本で最初にチンゲンサイと黄ニラを栽培したと言われている柏の人気中華料理店。
同じく柏の人気フレンチル・クープルと同じビル内で営業を始めたと知り
伺う機会を狙っていました。
突然のアクシデントにより週末の予定が吹っ飛んだ日。
どうしたものかと思っていたところ、久しぶりに家族で食事を・・・とリカバリー。
出かける数時間前に予約して訪問。
ちなみに契約パーキングはないようなので、車で伺った際には
最寄りのコインパーキングを実費利用となります。
以前にお会いしたこともある、知味斎で働いていた女性の方もフロアを
ご担当されていました。お久しぶりですね～なんてあいさつしながら席へ。
週末のディナータイム、2/3ほどの入り。
団体さんもいらっしゃってかなり賑やか。
テーブル席のみの店内ですが、テーブル間も割と広めに確保してありゆっくりできます。
1人でも居心地は悪くなさそう。
ディナーメニューは、アラカルトのほかに5,000円と8,000円のコースの2本立て。
8,000円の方は苦手なメニューがあったため、5,000円のコースを選択。
●ディナーコース 星（5,000円+税）
○前菜四種盛り
山きくらげ、かぶ、蒸し鶏のテンメンジャンソース、帆立。
蒸し鶏はしっとり、臭みもなく良かった。
○小海老の炒め レタス包み
細かく刻んだ小海老を塩炒めにしたものをレタスで包んでいただくスタイル。
塩がちょっとキツめだけど、レタスと一緒に食べるのでやや中和。
海老はかなり小さ目ながらも食感が良い。臭みもなし。
○和牛バラ肉のマスタード煮込み
とろんと煮込んだ大き目カットのバラ肉。
かなりたっぷりめに脂身が付いており、肉の部分が少なかったのが残念。
マスタード煮込みとメニューにはあったけれど、マスタードの香りは仄かに
感じる程度なのが良かった。
ただ、味が薄くはないのだけど、ちょっとぼやけている気も。
もう少しピシっと引き締まっていたら良かったのだけども。
○特製ワンタン 葱油かけ
海老を細かく切ったものとすり身を合わせた種をワンタンで包んだものに
葱の香りをうつしたオイルの入った醤油ベースのタレをかけて。
中の種＆ワンタンが固めなので、もう少し柔らかければ好み。
○海老、鶏肉ミンチの蓮根挟み揚げ
黄身を使っているのかな？衣が黄色みがかってる。
固めの衣でこれはちょっと好みじゃなかった。
中身の海老と鶏肉のミンチは胡椒が強め。
蓮根はシャキシャキ。
○ソフトシェルクラブの甘味噌炒め ★
殻ごと食べられるソフトシェルクラブ。カットしてあるので食べやすい。
甘辛い味噌（テンメンジャン入りかも）ベースのタレが美味。
これはビールが進君な味わい。
指先と口の周りをタレまみれにしながら、豪快に食べたい。
○黄ニラとモヤシの塩味汁そば
上品、とはまた違うかなり薄い味の塩味の汁そば。
ひとつまえのソフトシェルクラブのお料理がかなりしっかりめの味付けだったので
余計にそう感じたかもしれない。
麺は普通の中華めんのようなものでちょっと柔らかめな茹で加減。
黄ニラはシャキシャキでよかった。
あと、もやしは「ひげ」を取ってほしいな。。
コクがなくかなり薄味のスープがいまひとつで、ちょっと残念。
○さつま芋甘煮入り愛玉
甘く煮たさつまいもと愛玉をシロップとともに。
すっきりとした甘さで、〆に最適。
中国茶はコースの中に組み込まれていて、 凍頂烏龍茶をいただけます。
無料にしては美味しいなぁと思ったけれど、お茶を入れる容器が簡易的でちょっと惜しい。
蓋もないのですぐに冷めてしまうしこの容器は改善の余地ありかも。
料理が出てくるペースが速く、急いで食べなくちゃ！的な感じがあったりもしたけれど
サービス等々は悪くなく、お料理の味自体も無難に美味しく万人受けするタイプ。
家族連れでの訪問や何かの集まり等々でも使い勝手がよさそう。
アラカルトメニューもあるので、今度は麺料理でもサクっと食べに伺ってみようかな。
ごちそうさまでした～
お一人様度・・・・・90%
テーブル席のみ。席間広め。コースは2名～だから1人だとアラカルト。駅からはちょっと歩く。