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【和食】サクサクくるま麩のカツと、新生姜炊き込みご飯のオムライス【つむぎや：柏】
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記事URL：http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-3921.html
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【日本料理】とうもろこし豆腐に枝豆の飛龍頭、初夏の野菜をたっぷり満喫【つむぎや：柏】
2018/ 07/ 02 Mon 10:00nw('2018','07','02','10')【日本料理】とうもろこし豆腐に枝豆の飛龍頭、初夏の野菜をたっぷり満喫【つむぎや：柏】 2 0柏で夕食。
つむぎや。西口にある、旬の野菜が美味しい人気店です。
ずっと気になっていながら、なかなか来られずにいたお店、念願かなって訪問しました。
ハートランドで乾杯。
看板メニューの、野菜と魚のコースを注文(^ω^)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。
先付けは、じゅん菜とフルーツトマトの冷たい茶碗蒸し。
優しい出汁に、甘みのあるフルーツトマトとじゅん菜がちゅるりと爽やか(゜∀゜)
前菜は、長芋寒天と豆腐の燻製、旬の水なす。
しゃっきりとした水なすに、ほんのり食感の残る長芋はなめらか。
香りのよい豆腐の燻製も、ビールによく合いますね(^▽^)
お椀は、とうもろこし豆腐とズッキーニ。
とうもろこしの芯で出汁をとった豆腐はふわりと甘い、夏を感じる味です(^o^)ノノシ
ヒラメの刺身は、ぷりっと新鮮。
弾力があって、海の旨みたっぷり(σ≧▽≦)σ
刺身には日本酒ですね。
いただいたのは、千葉の地酒「香取」の純米酒。どっしりとした米の旨みを感じます(・∀・)
本鱒の西京焼き。
しっとりと脂の乗った身に、焼けた西京味噌が香ばしい～。これも日本酒がすすみますщ(゜▽゜щ)
枝豆の飛龍頭に、丸茄子の含め煮。
優しい出汁をたっぷり含んだ飛龍頭はしっとりと柔らか。枝豆の風味が夏を添えますヽ(´▽｀)/
揚げ物は、新じゃがいもの饅頭。
ザクザクとした衣に包まれた新じゃがは、なめらかな部分と千切りの食感の両方を味わえます。
濃い目の和出汁が絡んで、奥深い味の和製コロッケ。
おかわり自由の玄米をいただいて〆。
デザートは、胡麻のブランマンジェとレモンのゼリー。
とろりとなめらかな胡麻の風味に、レモンが爽やかにマッチしました(o゜▽゜)o
初夏を感じる旬の食材、繊細な出汁も満喫しました。
季節を変えて、また来たいお店ですo(^▽^)o
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
やさい料理 つむぎや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柏駅西口より徒歩3分 柏駅から280m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様用メニューは２０００円〜予算に応じて承ります。 |
| オープン日 |
2009年6月 |
| 備考 |
日曜日・祝日も営業開始しました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つむぎや。先日、ようやく訪れることの出来た和食の人気店です。
最近は、ランチもやってるんですね。
ランチメニューは2種類。
季節の炊き込みご飯のオムライスと、内容が月替わりのつむぎやごはん。
この日のオムライスは、新生姜の炊き込みご飯。月替わりは、くるま麩のカツです(^ω^)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。
くるま麩のカツが到着しました。ご飯は味わいのある玄米。
セットの冷製茶碗蒸しは、椎茸と白玉。ふわり滑らかな生地に生麩のような白玉がもっちり(゜∀゜)
香ばしく揚がったくるま麩は、サクサクとした軽い食感。
甘めのソースとカラシがよく合いますねヽ(´▽｀)/
オムライスのセットも到着しました。
味噌汁はなめこと大根の赤だし、小皿はちゅるりとしたもずく酢、豆腐の燻製、水なす。
爽やかな水なすは、夏の清涼感(o゜▽゜)o
ふわとろの玉子に包まれた炊き込みご飯は、新生姜の爽やかな香り。
優しい出汁のあんかけが、生姜の風味と玉子を上手にまとめます。
中から現れた枝豆が夏をプラス(≧∇≦)ｂ
なめらかな胡麻のブランマンジェに、爽やかなレモンゼリーが絶妙な組み合わせ。
風味の良いアイスあずき茶でごちそうさま。
和の創作ランチ、満喫しました。また、来たいですねo(^▽^)o