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①ホタルイカお造り
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②自家製カラスミ
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③マグロのヌタ和え
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④活き車エビの頭部
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⑤ぎんなん
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⑥稚鮎の骨
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⑦活き車エビ
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⑧稚鮎
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⑨キス
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⑩ふきのとう
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⑪アスパラガス
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⑫野生のウド
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⑬しいたけ
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⑭穴子
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⑮たらこ
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⑯かき揚げ丼・赤出汁・漬物
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もうかれこれ3回目の訪問ですが、初めてのレビューとなります。
良心的な価格設定でちゃんとした天ぷらが頂ける「味覚」さんでオフ会であります。
今回もまたカウンターで店主に色々とお聞きしながら食事をしました。
春先の季節ですから山菜等も頂きたいです。
お得な「天ぷらセット」の選択肢は二つあり、
「竹:3700円(活車エビ・穴子・きす・ぎんなん・アスパラ・しいたけ・レンコン)」
「梅:4500円(活車エビ・穴子・きす・ぎんなん・アスパラ・しいたけ・かき揚げ)」
せっかくですから「梅」をいってみましょう。
その他に色々と追加もし、苦しいくらい満腹になってしまいましたw
①ホタルイカお造り(+)
②自家製カラスミ(+)
③マグロのヌタ和え(+)
④活き車エビの頭部
⑤ぎんなん
⑥稚鮎の骨(+)
⑦活き車エビ
⑧稚鮎(+)
⑨キス
⑩ふきのとう(+)
⑪アスパラガス
⑫野生のウド(+)
⑬しいたけ
⑭穴子
⑮たらこ(+)
⑯かき揚げ丼・赤出汁・漬物
どの素材もカリッと軽く揚がって美味い♪ 特筆すべきはほろ苦さが印象的な稚鮎。これはこの時期だけの季節素材であります。また、野生のウドはスーパーなどで手に入る真っ白なウドと違って、若干のクセが残る野性味溢れる力強い味がとても良い。最後のかき揚げは、丼物にしていただき、超満腹。まぁこれだけ食べればそうなるでしょうけどw 店主曰く、天ぷらは揚げの技術よりも仕入れが難しいそうです。良い物を優先的に回してもらうコネクションを作り上げるために何度も自分の足で通う事に時間がかかるとおっしゃいます。なるほど。そうは言っても揚げの技術もしっかりしており、これだけ食べて、飲んで、お会計は一人あたり税込み約8500円ですから。都内の天ぷら屋さんは最低10000円、高いと20000円超えが当たり前なので、ここは良心的であると思います。値段を気にしないで注文できるこの様な天ぷら屋さんはとても貴重ですから、また季節を変えて再訪したいと思います。