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この口コミは、シチーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シチー口コミ3,475件フォロワー663人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

和風らーめんはマニアックかも知れない

ひと口スープをいただいて、塩分の薄さに
驚く。和風らーめん。そうか、そうなのか。
名古屋でラーメンの一派を築くあの薬膳系の
ラーメンを思い出す。初めていただくとかなり
驚くほど物足りないが、2回目もしくは後半で
これもありと感じられるあれと同じだ。

煮干よりも節系の風味の方を感じる。そのまま
いただき続ければ、次第に舌が慣れてくるのか
出汁の味で十分に思えてくる。メニューにある
能書きでは豚骨も使っているようですが、
自分には豚骨が分からなかった。だめだなぁ。
でも薄味に柚子のアクセントはいい感じ。

細めの縮れ麺はデフォでやややわらかめか。
このスープなら細縮れ麺も加水率もそうかと
思うものですが、固めでの注文もありかなぁ。

なんて思いながら、夢茶漬けにこのスープを
注いでいただいてみたら...美味い。夢茶漬けに
乗せられている昆布からの塩分と柚子胡椒の
絡みがプラスされて、これまでの物足りなさを
逆転した。和風らーめん自体、マニアックな
スープだと思うので、凡人にはそういうことに
なるのでしょうね。すみません。子供も同じ
だったようで、2/3は持っていかれた。

一方でつけ忍。忍びの「にん」は、にんにくの
「にん」ですよね？細かいニンニクチップが
満載のつけ汁。もの自体はすごいニンニクだ。
そして今度は塩気がすごく強い。つけ麺なので
スープの味を濃くするのは分かりますが、
それは塩分なのかな？麺は太麺で、たしかに
この塩分で細麺では塩辛すぎることになると
思いますがそうなのかなぁ。すみません。
すごく個人的な感想ですが、塩分を抑えて
細麺でもいいかも知れないと思ってしまった。

スープ割りでいただいたスープを素で飲んで
みて、和風らーめんのスープがバランスを
考えているのは更に分かったのですが、やはり
和風らーめんのスープは物足りなかな。
いや、茶漬けを考えると丁度よいと思うので
難しいな。なお、つけ麺のつけ汁はスープ割り
ぜんぶ使っても塩分の濃さはそのままでした。

総合して、まだ伸び代が大きいお店のような
気がしました。美味しいのに配分のバランスが
しっくりこない。自分はラーメンフリークでも
ないし、ただの素人ですが正直な感想です。

餃子は皮が香ばしく焼けている。餡は野菜と
肉のバランスがいい感じですね。どちらかと
言えばわりと軽めでしょうか。タレはできあい
ではなく、自分で調合できるとこもいいな。

ごちそうさまでした。

そうだ。辛さを表す「炎」を「ほう/ぽう」と
読ませるのは、ニンニクで「忍」を「にん」と
するのと合わせ「忍法(忍炎)/にんぽう」とする
ためなのかなと、隣の常連さんらしき方の
注文を聞いていて思った。

1

和風らーめん

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和風らーめん（チャーシュー）

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和風らーめん（スープ）

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和風らーめん（麺）

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つけ忍

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つけ忍（つけ汁）

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つめ忍（麺）

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夢茶漬

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夢茶漬

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割りスープ

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餃子

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餃子

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卓上の調味料たち

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駐車場案内

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2015.5

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2015.5

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2015.5

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2015.5

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シチー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転夢館和風らーめん専門店和風らーめん専門店移転前の店舗情報です。新しい店舗は和風らーめん夢館をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺、居酒屋
住所	千葉県柏市明原1-7-26 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	柏駅西口徒歩3分柏駅から337m
営業時間	■営業時間 [月～土] 11:00～26:00 [日・祝] 11:00～24:00 ■定休日年中無休
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	22席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 15時まで禁煙　15時より喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 7台
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.yumeyakata.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/yumeyakata/ https://twitter.com/yumeyakata?lang=ja https://www.instagram.com/explore/locations/257907670/
オープン日	1996年
備考	☆アメーバブログ☆ http://ameblo.jp/yumeyakata-matsubokkuri/entry-11968084930.html チューシューの予約も受け付けております。全て一から手仕込みで、お店の味をそのまま家庭で食べられます＾＾
お店のPR	【柏駅西口3分】国道6号線沿い、駐車場あり。11時～深夜26時まで営業。地元柏で老若男女に愛される、ホッとする和風らーめん。全国より厳選した天然食材を豊富に使用し、またその製法に様々な趣向をこらしております。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 和風らーめん1杯720円～190グラム。駐車場もあるため、お車の方もご安心下さい。お子様連れの方にはおもちゃもご用意しておりますよ。深夜26時まで営業しているので、仕事が遅い方、飲み終わりにも大歓迎。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ...
初投稿者	honjo_tanu（218）