この口コミは、190chiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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190chi 口コミ236件フォロワー928人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2021/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

焼き手のレベル高いですねー！魚系の火の通しも安心です！

自分から好んで鉄板焼を選ぶことは少ないのですが、今日はお客様のご招待にあずかりました。
ホテルの22階、夜景もさることながら、石造りのカウンターは綺麗に磨き上げられ、換気が行き届き、油っぽさを全く感じさせない、なかなかの高級感を漂わしております。

まずは、ヴーヴクリコで乾杯です。

アミューズは蟹のジュレ
優しい味です。

と、何やら焼き始めました。
ニンニクチップでした。
このタイミングで、傍らに置いて、
食事中の箸休め代わりにするスタイルなんですねー。

マッシュルームのスープ

続いてはフレッシュフォアグラですねー。
ズッキーニと一緒に焼いていただきます。
ナプキンで余分な脂を吸い取って、表面カリっと
中はトロっと　ってやつですねー。

ここで、これから焼く、鮑とイセエビのプレゼンが、あります。ニョロニョロっと、生きてますよー！

白ワインは、ホストが　いつものモンラッシェでね。
なーんて言うもんだから、耳がピクっとしちゃいましたよ。
でも、ソムリエが注ぐの見て、安心しました。
ピュリニーモンラッシェでござんした。　ホッ！

フォアグラ、鮑、イセエビ、東伯和牛！

なにやら、緩急使い分けじゃなくって、全力投球で攻めらそうですねー！
こう言う分かり易さが人気の鍵なんですかねー。
天邪鬼的にはあり得ない構成ながら、ご招待ですからねー。
ありがたくいただきましょう。

ただ、ここは、鉄板焼きの焼き手としては、かなり優秀ですねー。
イセエビ焼いてるの見てて分かりました。
通常、魚系を何人前かいっぺんに焼く場合、ある程度、火の通った段階で、目の前の私としては、火が通り過ぎちゃうんじゃないかと思って、気が気でなくなっちゃう訳ですよー。
そのまま放置して、次の所作をやってる無頓着な焼き手もいますんでねー。

ここは違いました。
お皿の上にザルを敷いて、そこへ、身の部分を一時避難させてました。これで、火の通し過ぎでカスになる心配もなく、
安心して、ワイン味わってられましたよー。

赤は、ジュヴィレシャンベルタン

料理全般に、素材は相当いいもの使ってますねー。

美味しいに決まってますよねー。

ただ、個人的に、ステーキは鉄板で油を纏わせるよりは、
炭火窯焼きで脂を落として、馨りづけする方が好きなので、
お肉には、特別の感動無かったかな？

デザートは場所を移して、バーにて。

マールが無かったんで、カルヴァドスと味わいました。

いやー、それにしてもお客様に散財させてしまいましたねー。

感謝！感謝！のご招待でありんした。

ご馳走様でした。

7

フレッシュフォアグラ

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7

鮑

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6

イセエビ

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5

アミューズ　蟹のジュレ

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3

ヴーヴクリコ

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3

ニンニクチップを焼いてます。

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3

箸休め代わりに　ニンニクチップ

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蟹のジュレ

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マッシュルームのスープ

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3

余分な脂をナプキンで拭います。

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ピュリニーモンラッシェ　モンラッシェじゃなくて　ホッ！

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3

身の部分を一時避難

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バーにて　デザート

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3

カルヴァドス

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190chi

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	燔（ひもろぎ）
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、洋食
予約・お問い合わせ	047-350-9096
予約可否	予約可
住所	千葉県浦安市美浜1-9 浦安ブライトンホテル 22F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	電車で《JR京葉線・武蔵野線　新浦安駅直結》 ■JR東京駅より快速で約17分 ■JR京葉線「海浜幕張駅」より快速で約12分 ■JR武蔵野線・総武線・地下鉄東西線「西船橋駅」よりJR線乗換えで約8分 ■地下鉄日比谷線「八丁堀駅」よりJR線乗換え快速で約15分 ■地下鉄有楽町線「新木場」駅よりJR線乗換え各駅停車で約9分お車で《首都高速湾岸線「浦安ランプ」より約4分》 ■東関東自動車道「湾岸市川I.C.」より約15分 ■成田空港より約60分 ■羽田空港より約40分 ※当ホテルには151台収容の駐車場がございます。また、JR新浦安駅から歩いて1分。ぺデストリアンデッキで直結していますので、ステーションプロムナードからホテル・アトリウムまで、そのままお越しになれます。新浦安駅から76m
営業時間	11:30 - 14:30 L.O. 14:30 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 ■ 定休日無
予算	￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	31席（４テーブル（１０名席　７名席　７名席　７名席））
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 151台収容（浦安ブライトンホテル　東京ベイ）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/himorogi/index.html
オープン日	1993年7月11日
備考	その他使用可能クレジットカード：ダイナース/銀聯/ディスカバー
お店のPR	千葉県新浦安「浦安ブライトンホテル東京ベイ」ＪＲ京葉線「新浦安駅」直結「浦安ブライトンホテル東京ベイ」２２階の鉄板焼レストラン。眺望もコストパフォーマンスも良い、特別な日にも使えるホテルレストラン。 ...
初投稿者	AkkyOkky（2）