とんかつ ばんぶー
（BAMBOU）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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技術に裏打ちされたジューシーヒレ肉とんかつ
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shimp75
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ ばんぶー（BAMBOU）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、かつ丼 |
| お問い合わせ |
047-376-2000 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本八幡駅から徒歩5分 本八幡駅から441m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル1卓4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2020年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日はランチでバンブーさんへ。
日曜日の13時過ぎでしたが、結構並んでます。
お店に入れるまでに1時間20分待ち。
人数の割にかなり時間がかかり、お客の回転はかなり悪いですね～
やっとこさ店内に入り、カウンター席にて下記を注文。
特選ヒレかつ1800円（税込）
メンチかつ350円
※メンチかつは、メニューにはありませんが頼むと出てきます。（めちゃめちゃ美味しいので絶対頼んだ方が良いです）
提供されるまでさらに約30分しばし待ちます。
まずは、ヒレかつが登場。
断面のうっすらピンクがとても美しいですね～。
まずはお塩をつけて頂いてみます。
衣はしっかりとサクサク。
肉質は顎の力をほとんど要さずともスッと噛み切れます。
肉自体の美味しさが口いっぱいに広がり、とってもューシー。
西荻窪にあるけい太さんのヒレ肉カツに似ている感じがしますが、こちらの方が少し強めの火入れな感じかな。
次にからしとソースで頂いてみます。
ソースは、おそらく自家製と思われ野菜の甘みをたっぷり含むデミグラスソースに香辛料で味付けした感じ。
うま味が押し寄せてくるソースですが、塩味は控えめでこのヒレカツとの相性は抜群です。
このソースはハンバーグなんかにかけてもとっても美味しそう。
とんかつは、他のレビュアーさんも書いてましたが、最後まで衣がしっかりと肉に引っ付いてて最後の方でも衣がサクサク。
どうやったらこんな衣で揚げられるのでしょう。
すごい技術です。
次に、遅れて配膳されたメンチかつ。
箸で半分に割ってみるとドバドバっと肉汁が溢れてきます。
一口食べると、これまでメンチカツで味わったことのない位の肉汁のうま味が広がりこれは絶品です。
めっちゃ熱いので火傷注意です
千葉県Ｎｏ．１とんかつを堪能できました。
本当に美味しいとんかつをとてつもなくリーズナブルな価格で頂ける優良店。
人気になるのもうなずけます。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。