食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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清湯系の名店発見です！ヽ(^0^)ﾉ
以前リサーチ済みの行徳の清湯系
「支那ソバ小むろ」さんへ
お～！ビストロみたいな内装です(^-^)
移転後の「鐘馗」さんみたい(^-^)
「支那ソバ塩」と「肉煮込みご飯」を注文
清潔な厨房で店主さんが流れるように調理してます(^-^)
これは絶対に旨いぜ～！当たりに決まったぜ～！(^-^)
え～？！平ザルで麺茹でしてるわ～！(@_@)
最近はテボのお店ががほとんどですが
平ザルは難しいのに見応えありますね～(^-^)
(テボと平ザルに関しては画像を見てね～o(^-^))
美しい拉麺が到着(^-^)
スープは清湯系の優等生みたいな優しい絶品の味わいヽ(^0^)ﾉ
麺はやや多加水のストレートの自家製麺(奥に製麺機ありました)
小麦の香りが柔らかで良いね～o(^-^)
チャーシューは豚モモの焼きタイプで食感が良いです
メンマは中細のやや短め
海苔よりも青物がいいな～と思うのは僕の我が儘です(^-^)
「煮込みご飯」は豚の角煮ほぐしたのが乗ってます
もったいないんで残りスープ全部かけて、これまた美味～！
僕「平ザルとは凄いですね(^-^)久しぶりに見ました!(^^)!」
店主さん「そんな大したもんじゃないですよ～(o^^o)」
ご馳走さまでしたm(_ _)m
次回は塩タレ少なめに挑戦かな？(@_@)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那ソバ 小むろ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
047-359-8106 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線「行徳」駅(南口)から徒歩5分 行徳駅から379m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席 ／ テーブル席 4人掛2卓+2人掛1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年11月21日 |
| 備考 |
店主は「支那そば かづ屋」の出身 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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またまた「支那ソバ小むろ」さんへ
時間ずらして14時過ぎに行ったんですが
10人ほど並んでました。繁盛店なんですね～(^-^)
「ワンタン麺塩」と「ご飯」を注文
カウンター席で調理をじっくり見学
奥に製麺機室もあります(^-^)
小麦粉の銘柄がわからなかった・・(^^;)
平ザルの麺上げは見応えありますね(@_@)
麺茹では一度に３杯分ずつ(つけ麺込みだと４杯)
チャーシューも切り置きしないで、その都度切ってます(^_^)
店員さんや調理助手の女子との連結も見事です
やはりベーススープも麺も１種類のようです
でないと回せないよな～(@_@)
拉麺が到着(^-^)
もう文句のつけようのない「ネオ・清湯系中華ソバ」ですね
ワンタンは大きくて生姜がアクセントで旨～～い！
海苔よりも青物がいいな～と思うのは僕の我が儘です(^-^)
もったいないんで残りスープ全部ご飯にかけて
「拉麺スープ丼」完成～(@_@)
これまた美味～！
あまりの忙しい雰囲気にお話できませんでした(^^;)
土曜日の午後なら空いてるかな？
ご馳走さまでしたm(_ _)m