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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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清湯系の名店発見です!ヽ(^0^)ノ
以前リサーチ済みの行徳の清湯系
「支那ソバ小むろ」さんへ
お~!ビストロみたいな内装です(^-^)
移転後の「鐘馗」さんみたい(^-^)
「支那ソバ塩」と「肉煮込みご飯」を注文
清潔な厨房で店主さんが流れるように調理してます(^-^)
これは絶対に旨いぜ~!当たりに決まったぜ~!(^-^)
え~?!平ザルで麺茹でしてるわ~!(@_@)
最近はテボのお店ががほとんどですが
平ザルは難しいのに見応えありますね~(^-^)
(テボと平ザルに関しては画像を見てね~o(^-^))
美しい拉麺が到着(^-^)
スープは清湯系の優等生みたいな優しい絶品の味わいヽ(^0^)ノ
麺はやや多加水のストレートの自家製麺(奥に製麺機ありました)
小麦の香りが柔らかで良いね~o(^-^)
チャーシューは豚モモの焼きタイプで食感が良いです
メンマは中細のやや短め
海苔よりも青物がいいな~と思うのは僕の我が儘です(^-^)
「煮込みご飯」は豚の角煮ほぐしたのが乗ってます
もったいないんで残りスープ全部かけて、これまた美味~!
僕「平ザルとは凄いですね(^-^)久しぶりに見ました!(^^)!」
店主さん「そんな大したもんじゃないですよ~(o^^o)」
ご馳走さまでしたm(_ _)m
次回は塩タレ少なめに挑戦かな?(@_@)
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shigebo
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店名 |
支那ソバ 小むろ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
047-359-8106 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ東西線「行徳」駅(南口)から徒歩5分 行徳駅から379m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (カウンター6席 / テーブル席 4人掛2卓+2人掛1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
2014年11月21日 |
備考 |
店主は「支那そば かづ屋」の出身 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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拉麺探訪~ヾ(^v^)k
またまた「支那ソバ小むろ」さんへ
時間ずらして14時過ぎに行ったんですが
10人ほど並んでました。繁盛店なんですね~(^-^)
「ワンタン麺塩」と「ご飯」を注文
カウンター席で調理をじっくり見学
奥に製麺機室もあります(^-^)
小麦粉の銘柄がわからなかった・・(^^;)
平ザルの麺上げは見応えありますね(@_@)
麺茹では一度に3杯分ずつ(つけ麺込みだと4杯)
チャーシューも切り置きしないで、その都度切ってます(^_^)
店員さんや調理助手の女子との連結も見事です
やはりベーススープも麺も1種類のようです
でないと回せないよな~(@_@)
拉麺が到着(^-^)
もう文句のつけようのない「ネオ・清湯系中華ソバ」ですね
ワンタンは大きくて生姜がアクセントで旨~~い!
海苔よりも青物がいいな~と思うのは僕の我が儘です(^-^)
もったいないんで残りスープ全部ご飯にかけて
「拉麺スープ丼」完成~(@_@)
これまた美味~!
あまりの忙しい雰囲気にお話できませんでした(^^;)
土曜日の午後なら空いてるかな?
ご馳走さまでしたm(_ _)m