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禪
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店名は「禪」と書いて「ひらめき」と読む。。むむむ。の巻
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ショーグンレーシング
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
禪（ひらめき）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| お問い合わせ |
090-3064-6963 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線市川駅南口より徒歩約8分 国府台駅から577m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台、近隣にコインパーキングもあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月2日 |
| お店のPR |
◆市川の名店「葫」で修行し独立した姉妹店「禪」◆「葫」
10年前あの知る人ぞ知る松戸の有名店「奥村屋」にて、行徳にある人気ラーメン店「葫」の店主浅田哲観と一緒に修業した当店の店主長尾亘恭、計16年間ラーメン屋でつとめ味を知りつくしています。 おいしいラーメンを食べて頂きたく利益を考えず、厳選したこだわりの素材を使用。何時間も丁寧に炊き出した豚骨スープに、厳選した数種類の野菜などを合わせたスープです。ベジポタながらに濃厚な旨みが詰まった一杯です！！野菜の甘みが女性にも人気です♪エネルギー充電したい方にはニンニクがおすすめ。ニンニクをいれると味が締まるよう計算されて作られているので、是非一度お試しください！！！独自で開発した裏メニューとろみめんは天然の海藻系を使用し、麺に絡み、絶品です。皆様のご来店お待ちしております♪ |
| 初投稿者 |
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市川橋を渡って最初の交差点を右折。
JRのガードくぐってすぐの右側。黄色い暖簾がよく目立ちます。
店内に入ると開花楼の麺箱がどーん。。
永ちゃんのポスター、店主さんの旧〜いハーレーの写真が飾ってありますね。
そして、BGMは永ちゃんデス。
カウンターのみの店内。店主さんと奥様？での営業です。
初訪なので一番STDなメニューだと思われる「しょうゆらぁめん」648円を注文。
大鍋で茹でて、平ざるで丁寧な湯切り。
パッパッパッ。良い音でイイ感じ。
デッカい寸胴3本でスープを炊いてます。
醤油立ってるべジポタ。
ベジポタってあんまり食べたことないんです。
マイルドな家系？みたいな？豚骨ベースに鶏ガラも感じます。本当でしょうか笑
あっさりなスープが良いですね〜。
麺は開花楼の中太麺。軽く揉んでありそうな感じ。
技あり？パラっとシャキッとした茹であがりです。
チャーシューはバラ。
独特のワイルドな仕上がり。
風味のあるバラチャーでインパクトあって美味しい！
もやしは固め。ポリ気味。
半熟卵は完熟？トロっトロです。
卓上のニンニクはクラッシャーでブリブリします。
ニンニクは綺麗に潰れるように頭と尾を落としてあります。
このあたりに丁寧な仕事っぷりが表れてますね。
で。このラーメンが、648円！消費税を抜いたら600円ですよ！
次は、塩も合いそうなスープだけど、裏メニューの味噌かとろみを食べてみたいな♪
ごちそうさまでした♪また来ますね～。