本物のパン作りのお店ｗ　何回も買いに来ていますｗ : ブルー・デェ・ロシェ

2020/11

何回も買いに来ていますｗ
最近は短い行列ができていることが多いですｗ
店内は2名様限定で、表にある消毒薬で手指消毒してから店内に入りますｗ

こちらのお店は、自家製の天然酵母でパン作りをしていますｗ
世の中、天然酵母使用と銘打っているパン屋さんは結構ありますが、
それらのほとんどは、工場で培養された培養酵母（ホシノ酵母・白神酵母等）を使っており、
大変な思いをして自家製天然酵母でパン作りをしているお店はほとんどありませんｗ
私の知る限り、自家製天然酵母でパン作りをしているお店は、
千葉には5店舗程度だと思いますｗ
（東京にはもっと多くあるようですｗ）
自家製天然酵母は安定しないので、酵母づくり、パン作りに大変な手間暇と、
努力と経験が必要ですｗ
こちらのお店は、さりげなく大変な努力をしてパン作りをしておられる、
稀有なお店ですｗ

さらに、一般的なパン店のクロワッサンやデニッシュは時間が経つと、
油脂が回ってサクサク感が失われるものがほとんどで、
しっかり油脂を焼き切っているお店はほとんどありません。
こちらのお店の、クロワッサンデ・ニッシュはある程度時間が経過してもサクサク感が失われておらず、ヴィエノワズリーの作り方に秀でていますｗ

自家製天然酵母＆ヴィエノワズリーのサクサク感の2項目で絞り込むと、
東京といえど、このお店に並ぶレベルのお店は数少ないと思いますｗ

一見お値段は高く思えますが、込められている努力・手間暇を考えると、
お値段以上の価値が十分にあると思いますｗ

クロワッサンは、小型ながらかなりカッチリして密度高い感じですｗ
周囲は数層にわたってかなりサクサクで、いい色にしっかり焼けており、実に香ばしいですｗ
内層は薄いやや透き通った層が適度に膨らんでいますｗ
油脂でしっとりするほどではないのですが、柔かさがありますｗ
食べてみると、しっかりとした香ばしさの後から発酵バターのような風味が追いかけてきますので、
おそらく油脂量は十分で、しっかり油脂を焼ききっているものと思われますｗ
自分で食べればもちろん、ミシッ・サクッという音がするんですが、
他の人が食べても、ミシッ・サクッという音が聞こえてきます（＾＾ｂ
個性が立ちまくっていて私的にはだいぶ好みです（＾＾＠

デニッシュは、
フィリングが当たる底の部分がしっかりカッチリ焼けているうえに、
フィリングと生地の間に水分を受け止める薄い層が設けてありますｗ
フィリングが底に当たる部分の水分も制御されていますｗ
果物が使われていますが、水分が制御されており、
しかも果物の風味が飛ばない程度に焼かれていますｗ
カスタードクリームも水分が制御されており、必要以上に多く使わないようにされていますｗ
パン自体、油脂感を保ちつつ、しっかり焼かれて水分や油脂が回りにくくなっており、
時間が経ってからパンがふにゃふにゃになるのを防いでいるようですｗ
それらの甲斐あって、ほかに類を見ない高いレベルのサクサク感が達成されていますｗ
ほんとうによく考えて注意を払いながら作れられているなぁといつも感心します（’’ｂ


時々買いに行っていますが、毎度、クロワッサンとデニッシュの完成度の高さに感心しますｗ
東京の有名パン屋さんを訪れた後でも、このお店の魅力は減少しませんｗ
クロワッサン・デニッシュの名店ですｗ

たまにこのお店の前を通ることがありますｗ
開店前はお店の前に長くはありませんが行列が出来、
いつも店内に人がいるというちょうどいい感じの人気店になってますねｗ
ちょこちょこ買いに行っていますｗ

今日はお客様が少ない時間を狙ってやってきましたｗ
たまたまお客様が少ない日だったらしく、
クロワッサンがものすごい数在庫してありますｗ
いつもクロワッサンが2～3個とか、無いとかの状態しかみたことがないので、
こんなにたくさん焼いてるんだな～とあらためてびっくりｗ
お店に入ると、”今日のサンドイッチは、～～と～～で～すｗ”
など、案内してくれますｗ
お会計のとき、
”デニッシュはおまとめしてよろしいですか（＾＾？”
といいながら、返答に応じて適宜プラパックに詰めてくれますｗ
おなじクロワッサンを2つ買ったんですが、
”クロワッサンはおまとめしてよろしいですか（＾＾？”と聞いてくれますｗ
ここのパンおいしいですよね～とか話をしていると、
以前にも来ていただいたんですね（＾＾＠とにこやかでうれしそうですｗ
いつもは、行列行列で話をしている暇もないくらい忙しそうですが、
時間があるときはほんとうに丁寧で和やかな接客が光るな～とおもいますｗ

いつも、買ってもレビューに挙げないサンドイッチの写真を珍しく撮ったので一応書きますｗ
価格は430円外税でしたｗ
パンは一見ハードなフランスパンに見えるんですが、
実は柔らかくてふかふかで引っ張り強度強めのフランスパンですｗ
分類で言うとリュスティックに近いでしょうかｗ
このお店、本物の天然酵母でパンを膨らませている、ほんとうに数少ない貴重なお店で、
天然酵母系のうまみや質感が出ているのに、雑味が出ていないという立派なパンを作りますｗ
昔ながらのヨーロッパの手法で、たいへんな手間をかけて本物のパンを作るお店なんですｗ
その甲斐あってやっぱりパン生地は旨いですねｗ
フィリングは、バジルとオリーブオイルの味付けをしたキノコのソテー、
焼いたベーコン、フレッシュトマト、レタスなどですｗ
味付けはさほど強くはありませんが、十分旨いですｗ
トータルとして、このお店のデニッシュやクロワッサンほどの凄みは感じませんが、
ついつい手が出てしまう旨さではありますｗ

クロワッサン（200円外税）は、以前に何度もレビューしているので簡単に記載しますｗ
要点は、とても薄くてシャミシャミ言うくらい良く焼けた層、
油脂たっぷりで柔らかいクラムなんだけどしっかり油脂を焼ききってある、
ともかくサクサクで香ばしさがしっかり出て油脂の風味とコラボしている。

デニッシュ（280円外税）は、
疎水処理にものすごく気を使ってあり、とてもよく焼けていて半端ないサクサク加減。
少量のカスタード使用なんですが、生地のバター感と相まって、
おいしいクッキーを食べているような豊かな風味ｗ

というかんじですｗ

パンを扱うお店のレビューが400を超えましたが、
このお店のデニッシュの出来栄えは今まで経験した中でトップクラスだと思いますｗ
いろんな高名なパン屋さんを回っても評価が落ちないですｗ

市川の超名店ですｗ

数えきれないくらい何回も再訪していますｗ

臨時のお休みがあったり売り切れがあったりして、なかなかハードルが高いお店なんですが、
サクサクした、本物の手作りヴィエノワズリーを食べたくなると買いに来ますｗ
やや辺鄙なところにありますが、R298がすぐそばを通ったので、便利になりましたｗ
いつも、外まで並ばない程度に店内行列ができている繁盛店ですｗ

このお店の特徴は、本物の自家製天然酵母でパン作りをしていることですｗ
昔ながらのフランスの技法を使っているとのことですｗ
自家製天然酵母でパン作りをしているお店なんて、世の中にほとんど無いですから、
このお店がいかにパン作りに手間と情熱をかけているかということがよくわかりますｗ
自家製天然酵母でパン作りをしているお店のパンは、雑菌のにおいがしたり、
異様に酸っぱいことがあり、自家製天然酵母作りがいかに難しいかということがいえますが、
こちらのお店のパンは安定して癖が少なくて大変食べやすいですｗ
こちらのお店の技術力の高さを物語っていると思いますｗ

クロワッサンは一般的なお店では、
業者から冷凍生地を買ってお店で焼くだけの場合がほとんどですが、
こちらのお店のクロワッサンは、酵母作り、生地作り、焼成まですべてお店で行っていますｗ
ここまでしっかりやっているお店は世の中にほとんど無いと思われますｗ
クロワッサンの価格は200円外税で、この価格を高いと評する方もいますが、
これだけの手間をかけておいしく焼かれた、超サクサクのクロワッサンが200円外税というのは、
私的にはとてもリーズナブルに思えますｗ

今回も、デニッシュとクロワッサンを購入しましたｗ

クロワッサンは、小型ながらかなりカッチリして密度高い感じですｗ
周囲は数層にわたってかなりサクサクで、いい色にしっかり焼けており、実に香ばしいですｗ
内層は薄いやや透き通った層が適度に膨らんでいますｗ
油脂でしっとりするほどではないのですが、柔かさがありますｗ
食べてみると、しっかりとした香ばしさの後から発酵バターのような風味が追いかけてきますので、
おそらく油脂量は十分で、しっかり油脂を焼ききっているものと思われますｗ
自分で食べればもちろん、ミシッ・サクッという音がするんですが、
他の人が食べても、ミシッ・サクッという音が聞こえてきます（＾＾ｂ
個性が立ちまくっていて私的にはだいぶ好みです（＾＾＠

洋梨のデニッシュの方も基本的に同じですが、
フィリングが当たる底の部分がしっかりカッチリ焼けているうえに、
フィリングと生地の間に水分を受け止める薄い層が設けてありますｗ
フィリングが底に当たる部分の水分も制御されていますｗ
果物が使われていますが、水分が制御されており、
しかも果物の風味が飛ばない程度に焼かれていますｗ
フィリングとは別に水分制御された薄いスライス洋梨がパン生地とフィリングの間に敷かれており、
ほんとうに手間をかけてありますｗ
カスタードクリームも水分が制御されており、必要以上に多く使わないようにされていますｗ
パン自体、油脂感を保ちつつ、しっかり焼かれて水分や油脂が回りにくくなっており、
時間が経ってからパンがふにゃふにゃになるのを防いでいるようですｗ
それらの甲斐あって、ほかに類を見ない高いレベルのサクサク感が達成されていますｗ
ほんとうによく考えて注意を払いながら作れられているなぁといつも感心します（’’ｂ

全体として、とても良く焼いてあるため油脂感は抑え気味ですが、
パン生地の味、焼きの香ばしさ、超サクサク感、油脂の風味がよくバランスして、
超サクサクながらリッチな味のヴィエノワズリーが達成されていますｗ

今までにたくさんのパン屋さんのレビューを書いてきましたが、
私的には、デニッシュの総合評価に関してはこのお店が最高峰だと思いますｗ


サクサクのﾃﾞﾆｯｼｭ食べたくなるとたまに買いに来ますが、
今回も大満足でした（＾＾ｂ

一からパン作りをしておいしい本物のパンを達成している、
稀有で貴重なお店だと思いますｗ

何回も買いに来ていますｗ

しばらく前に来たときは、連休の休みで買えず、
最近来たときは、まだ明るい時間でしたが店内にパンがほぼない状態で、
真っ暗でした・・・
相変わらず人気のようです・・・
今日は、皆さんが昼ご飯を食べていると思われる時間を狙ってきましたｗ
店内にはお客様の列ができており、外に列ができない程度に常時満杯です・・・
しかも、ほとんど男性・・・
きっと、買って帰ると、女性が喜ぶんでしょうね（’’ｂ

この時間帯だと、ほぼフルラインナップでパンが並んでいますｗ
とはいっても、こじんまりとしたお店なので、決して多くはありませんが・・・
でも、私の場合は、ﾃﾞﾆｯｼｭとクロワッサンがあれば十分です（＾＾ｂ

いつものように、ﾃﾞﾆｯｼｭとクロワッサンを購入しましたｗ

食べたのは、購入後7時間ほど経過した時間帯ですｗ

それぞれ細かくは書きませんが、
普通のお店の場合、7時間も経過すると、
フィリングの水分が回ったり、バターが中から外に回ったりして、
サクサクでなくなっているお店がほとんどですが、
こちらのお店のﾃﾞﾆｯｼｭクロワッサンはサクサクのままです・・・
すごいです・・・

クロワッサンは、小型ながらかなりカッチリして密度高い感じですｗ
周囲は数層にわたってかなりサクサクで、いい色に焼けており、実に香ばしいですｗ
内層は薄いやや透き通った層が適度に膨らんでいますｗ
油脂でしっとりするほどではないのですが、柔かさがありますｗ
食べてみると、香ばしさの後から発酵バターのような風味が追いかけてきますので、
おそらく油脂量は十分で、しっかり焼けているものと思われますｗ
自分で食べればもちろん、ミシッ・サクッという音がするんですが、
他の人が食べても、ミシッ・サクッという音が聞こえてきます（＾＾ｂ

ﾃﾞﾆｯｼｭの方も基本的に同じですが、
フィリングが当たる底の部分がしっかりカッチリ焼けているうえに、
フィリングが底に当たる部分の水分を制御してありますｗ
果物が使われていますが、しっかり水分が飛び、
しかも果物の風味が飛ばない程度に焼かれていますｗ
今回買ってきたオレンジのﾃﾞﾆｯｼｭの場合、
スライスオレンジの上に、風味と味がしっかりしたコンフィチュールが少量乗せてあり、
パンのサクサク感を損なわないように、味と風味の底上げをして有るようですｗ
パン自体も、油脂感を保ちつつ、しっかり焼かれて水分や油脂が回りにくくなっているようですｗ
ほんとうによく考えて注意を払いながら作れられているなぁといつも感心します（’’ｂ

サクサクのﾃﾞﾆｯｼｭ食べたくなるとたまに買いに来ますが、
今回も大満足でした（＾＾ｂ

2015年の再訪記事なので、適当に流していただけますようお願いいたします。

ーーーーーー
何度も何度もデニッシュ・クロワッサンを買いに行っているお店ですｗ
個人的に、デニッシュの完成度No.1のお店だと思っていますｗ

デニッシュが食べたくなったので買いに来ましたｗ

　ストロベリーショコラ（苺とチョコのﾃﾞﾆｯｼｭ・280円・2015年）は、
　通常のカスタードクリームの代わりにチョコｸﾘｰﾑを使用していましたｗ
　チョコクリームはビターですがちょっとコクが薄く、甘さは中立でした。
　苺の酸味が強く、チョコクリームによって苺の芳香と甘さがマスクされるので、
　やっぱりカスタードｸﾘｰﾑと合わせたほうが合うような気がしますｗ
　ﾃﾞﾆｯｼｭは、少し遠くの人でもはっきりと、”サクッ”と聞こえるくらい、
　立派な仕上がりなのはいつもの事ですｗ
　パン自体もバター感と甘さがバランスしてとても美味しいです（＾＾＠
　最近はこのお店のﾃﾞﾆｯｼｭを超えるﾃﾞﾆｯｼｭはもう世の中にないのではないかとすら、
　思うようになってきましたｗ

　紅茶のクリームパンは、
　ﾌﾞﾘｵｯｼｭ生地にアールグレィを練りこんだクリームパンですｗ
　思ったよりもﾌﾞﾘｵｯｼｭ生地がしっかりとして密度が高く、
　予想とはだいぶ違ったパンでした。
　クリームは比較的密度が高く、あまりバニラビーンズ以外の素材の香りが、
　高くない感じで、ちょっと変わったクリームパンでした。
　もちろんパン生地は雑味がなくおいしいですが、傑出するほどでもなく、
　やっぱりこのお店は、ﾃﾞﾆｯｼｭとクロワッサンが傑出していると改めて思います。

　
　キャラメルココナッツバナナ（バナナとキャラメルの硬いパン・280円・2015年・
　写真撮り忘れ）は、
　クロッカンとデニッシュの特徴を持ち合わせたような、底が硬いパンですｗ
　バナナを使ったパンやケーキは、バナナの存在が希薄になってしまうものが多いですが、
　このパンは、バナナの香りがとてもたかく、
　キャラメルの風味と甘さが、ちゃんとバナナを引き立てて、
　とてもいい塩梅に仕上がっていますｗ
　もちろん、カリカリサクサクのパンの仕上がりはこのお店なりの素晴らしいものですｗ

　またデニッシュ買いに来ます（＾＾ｂ
　

　2015年の再訪訪店ですｗ

ーーーーーー

　千葉のパン屋さんとしては、私の一番のお気に入りのお店です（＾＾ｂ
　（デニッシュ・クロワッサンに関してですが）
　一時期のめまいがしそうなほどの行列はなくなりましたが、
　工事中の外環道の近くで、やや辺鄙な場所にありながら、いつ行っても前客後客切れない人気店ですｗ
　定期的にたまにﾃﾞﾆｯｼｭを買いに行きますが、
　久々に見慣れぬものがあったので、アップしてみますｗ

　キャラメルバナナ（280円・2015年）は、見た感じバナナが鎮座して、
　キャラメルがかかっている感じなのですｗ
　バナナの周囲に黒いものがあって、
　何だろう（’’？と思っていたのですが、答えはチョコでしたｗ
　要するにキャラメルチョコバナナデニッシュだったわけですｗ
　ﾃﾞﾆｯｼｭの方は相変わらず底までサクサクで、食べているとサクサク音がしますｗ
　焦げていたり強く焼けているように見えませんが、
　しっかり香ばしくて言うことありません（＾＾ｂ
　随分いろいろなお店のﾃﾞﾆｯｼｭをいただきましたが、
　やっぱりサクサク度ではこちらのお店がNo.1だと思いますｗ
　このﾃﾞﾆｯｼｭは、チョコがバナナの下にまで入っていて、
　ほとんどチョコの味で、バナナと一緒に食べるとチョコバナナですが、
　キャラメルはどっか逝っちゃってます（＾＾；；
　ちょっとバランスが残念でしたね（＾＾；；
　”チョコバナナ”とネーミングしてあったら納得だったと思います（笑
　まぁでも、ﾃﾞﾆｯｼｭのサクサク感は素晴らしいですし、
　最後にﾃﾞﾆｯｼｭの香ばしさとバターの香りが香ったのが良かったと思います（＾＾ｂ


　バトンフリュイ（350円・2015年）は初めて見かけたので思わず飛びつきましたｗ
　パンの表面は巻いて作ったクロワッサンみたいな感じですが、
　中はふんわり柔らかく膨らんでいますｗ
　バター感と適度な香ばしさがあって、パン自体がとても旨いですｗ
　上には、ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑとカスタードクリームの間くらいの味の、
　ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑが乗っていて、苺とブルーベリーが搭載されていますｗ
　ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑは甘さ控えめでいい塩梅ですｗ
　苺は芳香がやや弱めですが、酸味が効いていて、
　甘目の全体像を引き締める役割を果たしていますｗ
　こちらも、パンの香ばしさとバターの香りが最後の後味を引き締める感じで、
　実にいい塩梅に作られていると思いますｗ
　価格は高く思えますが、、材料の価格を考え、ケーキに準ずると考えれば、
　ありだなと思いますｗ

　またしても、BleudeRocheのパンを堪能しましたｗ
　価格は高めですが、他では楽しめないサクサクが楽しめますので、
　自分へのご褒美と考えれば私的には問題ありません（＾＾ｂ
　買ってから家までのワクワク感があるので、楽しめますｗ
　通常パンを買って帰るとしばらく残っていたり、日をまたいだりしますが、
　こちらのﾃﾞﾆｯｼｭ・クロワッサンは即座に無くなります（＾＾ｂ

　贅沢な気分でデニッシュを食べたくなると時々買いに行きますｗ
　あくまで個人的な好みの範囲の話ですが、いろいろパン屋さんを回ってみても、
　このお店のﾃﾞﾆｯｼｭの完成度を上回るﾃﾞﾆｯｼｭは未だ見つかりませんｗ
　このお店の場合、ﾃﾞﾆｯｼｭとクロワッサンの生地の作り方と焼成のしかたが傑出していて、
　他のパンとの差が開いている気がします。
　このお店の特長を味わいたいなら普通のパンやサンド類ではなく、ﾃﾞﾆｯｼｭが適していると思いますｗ
　（長時間放置するとサクサク感が失われるので、買ってきてすぐ食べるのがポイントですｗ）

　写真を追加しましたｗ
　
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以下は過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ


　サクサクのﾃﾞﾆｯｼｭと、表面サクサク中もっちり伸びるｸﾛﾜｯｻﾝが食べたくなったら、
　迷わずこちらに足を運びます。

　毎回書いていますが、
　ﾃﾞﾆｯｼｭは、各層が薄くてパリッとしていて、十分膨らんでいるので、
　折りたたみ回数が多く、手間のかかり方が半端ないと思われます。
　普通のﾃﾞﾆｯｼｭはカスタードや果物の水分を吸ってシナシナになってしまうのですが、
　こちらのものは、水分が遮断されていて、買ってきてすぐ食べる分には、
　底の部分ですらサクサクの状態です。

　すなわち、パリパリサクサクのﾃﾞﾆｯｼｭ生地と、
　水分豊富でジューシーな果物を同時に味わうことができるのですｗ
　噛み千切ると、パリパリ音がして、すごいと思います（’’ｂ
　もちろん、バターの香りも適度に含まれています。
　ものすごい焼きの技術の高さだと思います（’’ｂ

　毎回主にデニッシュを狙って買いに来ますｗ


　ｸﾛﾜｯｻﾝは、表面が秋の紅葉した葉のように、ハラハラと剥がれ落ち、
　サクサクの層が1ｃｍ以上あって、
　それより中は、のび～るモチモチですｗ
　バターの香りがほどほどにあります。
　表面上の焼きはあまり強くない印象ですが、食感としては、個人的には最高峰の仕上がりだと思います（’’ｖ

　エシレバターも売っているので、便利ですｗ
　今回は50ｇ480(2013/10)円を購入しましたｗ
　エシレのお店でも50ｇ452円(2013/10)なので、送料や電車賃を考えると、便利ですｗ


　菓子パンやサンドイッチのような普段使いのパンを買いにくるお店というよりは、
　ハード系やﾃﾞﾆｯｼｭ・ｸﾛﾜｯｻﾝが得意なお店だと思いますので、
　そういうものが食べたくなったときに利用することにしていますｗ

　千葉の一般のパンの価格とくらべると価格がやや高めなので、
　どうしても価格の点を高くすることが出来ませんが、
　すごく丁寧に作られ、手間隙材料をかけていると思われ、
　東京の高級パン屋さんには、もっと高いところもあるので、
　個人的には、ここのパンを食べたくなったときは、高いと思わないで買っています（’’ｂ

　また、ちょくちょく買いに来ると思います（’’ｂ


　私はすっかり慣れてしまったのですが、週3日の営業で臨休があるので、
　遠くから足を運ぶ場合は注意が必要です。

　
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以下、過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ


　近くを通るときたまたまパンが残っていれば買ってきますｗ
　一時からするとだいぶ落ち着きましたが、こんな場所にもかかわらず、お客様がいることが多いですｗ

　今回はいろいろ買ってみましたｗ
　ハード系はそれなりに本格的ですが、やっぱりこちらのお店では、
　底までサクサクでいい香りのﾃﾞﾆｯｼｭと、ザクザクしたクロワッサンに特徴があるみたいですねｗ

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以下、過去のﾚﾋﾞｭｰですｗ

　硬いパンが食べたくなると、市川の場合、こちらか、マインベッカーさんに伺います。

　こちらは、フランス系のﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝに特徴があり、結構しっかり焼けて香ばしいですｗ
　マインベッカーさんはどちらかというとドイツ風で、ライ麦系がおいしいです。
　それぞれ特徴があって面白いです（＾＾ｂ
　この二店舗は、主としてﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝやデニッシュ系のような焼きの妙を楽しみに行くお店だと思います　（’’ｂ

　そのほかにも、市川には、バター・砂糖不使用のちゃんとしたベーグルのお店や、
　デニッシュ＆クロワッサンを上手に焼くお店や、リアルに幻の美味しいパン屋さんがあり、
　個性的なお店が多くて楽しめます（＾＾＠


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月の写真を少し追加しました　（’’ｖ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　こちらのお店、年末前後にTV放映されて以来しばらく買い物が出来ない状態でしたが、
　最近やっと落ち着きを取り戻してくれて、ほっとしています。

　ﾃﾞﾆｯｼｭとクロワッサンと、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ＆ナッツのパンを時々買いに行きます。

　ここのパンように、サクサク・パリパリ・表面香ばしいものを食べたいときが時々ありますが、
　湾岸沿いでは東京まで行かないとなかなか手に入らないので、
　正直値段は張りますが、個人的に重宝していますｗ

　東京までの高速代とガソリン代を考えれば安いという考え方です（＾＾＠
　　
　普通のパン屋さんにあるようなパンは、こちらではあまり見かけませんし、
　買ったことはほとんどありません。

　
　いつも思うのは、レシートで品名と値段がわかるといいなぁと思います。


　昨年8月に購入した分の写真をアップしました。


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　江戸川の川縁に遊びに行くときに通る道沿いにひっそりとありました。
　食べログの評価がいいので寄ってみました。

　ヨーロッパの昔ながらの方法で作っていると書いてありました　（’’！

　狭いspaceにたくさんのパンが並んでいました。
　主としてハード系のパンたちです。
　
　お店の雰囲気は素朴でとても優しい感じで、店員さんたちの感じはかなりいい感じでした。
　客に合わせて、好きそうなパンを優しく教えてくれます。　いい店だ～～　＠＠♪
　お客さんは若い人が多かったような気がします。お店の中で数人並んでいました。


　人気ありますね＾＾ｗ


　（：　いちじくとナッツのパン　：）
　　　硬いパンですが、ちぎりながら食べると、程よい弾力＆食感です。　＾＾ｗ
　　　具材が控えめで、具材の味とパンの味がマッチして、パンの味がよくわかります。
　　　小麦の味がよく感じられます。雑味がない感じです。これは良い出来ですね～♪　
　　　硬いパンが好きな人が、たいそう気に入っていましたｗｗ

　（：　抹茶ベーグル　：）
　　　周囲ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ、中ﾓﾁﾓﾁでパンのいい香りがし、しかも、おなかにたまります。
　　　ベーグルって、パサパサのものがけっこうあり、いままであまり
　　　美味しいと思ったことがなかったですが、これはいい感じです＾＾ｗ
　　　ほのかな抹茶の香りと、わずかな小豆の香りや甘さを感じますが、
　　　パンの味とちょうどつりあう感じで、これはすごい食べ物です　（’’！！
　　　ちょっとした感動です　（＾ω＾）

　（：　ミルクフランス　：）
　　　小さな超硬いフランスパンに、甘いミルククリームがはさんであります。
　　　私は、硬い食べ物が好きなほうですが、これはあごが疲れました　（´∀｀）
　　　ミルクの味がかなり甘いので、パンの味が負けてました＞＜

　（：　ぶどうのデニッシュ　：）
　　　デニッシュは、今まで食べた中でも、もっともｻｸｻｸ・ﾊﾟﾘﾊﾟﾘで、見た目よりずっと
　　　軽い感じで、実にいい食感です。丁寧に作られていますね＾＾ｗ
　　　数時間が経過しても、バターとパンの香りがすごく感じられます。
　　　この店のデニッシュの出来はすばらしいと思います。
　　　ｶｽﾀｰﾄﾞのようなものが甘い葡萄の下に敷いてあり、かなり甘いです。
　　　美味いですが、葡萄とデニッシュの味が負けてます。　（´∀｀）
　　　若い人向けのｹｰｷのような位置づけなのかな　（’’？　

　（：　ｷｳｲのデニッシュ　：）
　　　上記と一緒で、デニッシュは最高です　（’’☆ヾ
　　　こちらは、ｷｳｲの酸味がしっかり残っていて、カスタードおよびデニッシュと
　　　丁度釣り合っており、超美味かったです　　（＾∀＾）

　（：　クロワソン　：）
　　　ｻｸｻｸ・ｻﾞｸｻﾞｸで食べ応えがあります。やや固め？
　　　クロワッサンなのにおなかいっぱいになります　（’’

　（：　サンド　：）
　　　肉の量が少なく、味が弱く、卵も味付けが薄いです。
　　　パンとのつりあいは取れていますが、ほとんどパンの味です。
　　　すごく美味しいけど、ちょっと寂しかったかも…


　全体的に、すごく丁寧に、きれいに作られている感じのパンでした。
　しっかりとしたパンの味が感じられます。雑実のない、素朴ないい味でした。　
　パンによって違いますが、含まれている材料の味が感じられます。
　パン単独だったら、ここが一番美味いかもしれない　　（´ω｀）

　天然酵母使用のパンで、おそらく硬いパンが大好きな人にとっては
　かなり上等なものなのだろうと思います。
　裏返すと、万人向けではなく、多少買い手を選ぶようなラインナップである感もあります。

　手が込んでいるだけに、値段はほとんど200円以上で、
　20こ位の平均が250円ｵｰﾊﾞｰと、高価でした　　（’’；
　レシートにパン名が明記されないのが残念です。
　日常的に食べるというよりは、美味しいものが食べたいときのとっておきみたいな…
　
　
　このお店は、原木IC、市川ICからやや遠く、道を知らないとわかりにくいです。
　外環の工事の関係で千鳥町出口からは到達困難です。
　しかも、月、水、金、日がお休みです　（´д｀）
　それでも、このてのパンが食べたくなったり、人が所望した場合には
　車を飛ばして買いに来る価値は十分あると思われました。　　（＾ω＾）


　絶対また、買いに来ますね～　（＠＾０＾＠）ヾ

　ご馳走様でした　♪


　※参考資料：　お店への道のり　（’’；；　　　必要な人だけ…　　（’’；；

　　　原木ICから市川ICに向かう道（京葉道路の南側を通る道）を
　　　原木ICからstartし、原木中山駅前をとおり、JAとﾏﾂｷﾖの前を通って少し行くと、
　　　GSのある5叉路に達します。
　　　GS沿いの道でなく、その5叉路内でひとつ先の細い道にむかって左折。
　　　（この細い道の入り口はわかりにくいので、初見だと見逃す可能性あり。
　　　むしろ初見だと、見逃して当たり前なので、あわてないあわてない　（’’）
　　　細い道に無事入れたら、ずっと進み、東西線の高架をくぐったらすぐ左手にお店とPがあります。
　　　お店のすぐ手前がP入り口です。　
　　　反対側の外環側から到達するのはかなり困難です＞＜
　　　初見時お店発見まで大変だったので、参考まで　（；ｗ；）


　※：　2012年9月　全体的なパン屋さんの点数見直しに伴い、☆3.5→4.0に変更しました。