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お寿司×フレンチコースは美しく幸せいっぱいのお料理の数々でした : 船橋 寿司 天

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yokoMAMA

yokoMAMA(3012)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.1

    • / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2020/12訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.1

お寿司×フレンチコースは美しく幸せいっぱいのお料理の数々でした


Tiffany&Co.×江戸前寿司 寿司 天

ミシュラン掲載店出身の大将が握る
本格江戸前寿司
×
有名店出身のシェフが奏でるフランス料理

Xmas限定! フレンチ×江戸前鮨
フルコースプラン へ

ティファニーカラーのスパークリングから
はじまりました


マグロの低温コンフィ
~根菜類とのマリアージュ~ 

見た目にも美しい!
さすがフレンチシェフ
バルサミコソースも香り豊か

スリーピングベア
ティファニーに想いを寄せて

Tの頭文字が敷き詰められた
ティファニーのお皿
その中にはくまさん

そしてエディブルフラワーのサラダに
宝石のようないくら

こちらをおふとんのように
かぶせたらスリーピングベアーのできあがり

くまさんはお魚の擂り身からできて
いてフレンチなソースともバランスが
良くて夢の様中可愛さと相なって幸せ

中トロ含む握り三貫
中トロは赤シャリ
幸せすぎて目を閉じてしまう
この瞬間が永遠だったらどんなに良いか

次はひらめ
ひらめゴージャスで大好きです


カットが芸術的
全て計算されつくした驚きがたまらない

鴨のコンソメスープ
~松茸とコニャックの香り~

香りが素晴らしい
鴨、松茸、コニャクのトリプル
上にのってるのをうかがったら葱です
まさに鴨が葱をしょっている


蟹といくらと雲丹の贅沢小丼ぶり
光を集めるガラスの台つきの器で
いくらがきらきらしています

3種の贅沢な海の幸と酢飯が口に入ると
のけぞるおいしさ

牛フィレ肉のロティ トリュフのソース
柔らかな牛フィレ
お寿司屋さんで美味しいお肉のロティが
いただけるなんて!

まぐろの大トロ
上品なとろけ方
切れ込みが入りその上質な脂の
融解具合も配慮された職人技にも惚れ惚れします

こはだ
酢飯になじむフォルム
酢と塩の技が活きる
江戸前寿司にはなくてはならぬお寿司

まぐろ赤身
赤身の鉄分と赤シャリ
粋ですね
いただきながら美味しさに頷きます

金目鯛昆布締め
金目鯛は大好きで伊豆の漁協に丸ごとを
買いに行った事があるほど
良い金目鯛!旨味を昆布でさらに引き立てて
閉じ込めた逸品

毛蟹甲羅詰め
毛蟹の甲羅にぎっしり!

生きてて良かった
毛蟹はやっぱり鮮度ね

しっかりと毛蟹の美味しさを味わえる
ゴージャスさにもうっとりです

穴子
ふっくら
美味しさのパンチ力はノックアウト級

ここまで美味しく提供されるまでの
お仕事の過程を考えると
お寿司にしろフレンチにしろ
すごく頭と技と様々な力が備わった
お食事だと思います

山葵がきいた鉄火巻きはさっぱりとして
今までのお寿司を思い出しながらも
脳内いっぱいに満足感が広がります


一緒にいただいた白ワインもスバラシイ!

玉子はまるでプリンの様です
さすが寿司×フレンチ

切り株のケーキ サンタが空にやってきた

コーヒー
可愛いお花のカップは
ケーキのエディブルフラワーと
リンクコーディネート

可愛いいちごのサンタクロースに
切り株ケーキ
クリスマスコースの〆も華やかで
心が和らぐヒトサラ

素晴らしいコース料理でした

クリスマス生まれの私にはとても
嬉しいひと足早いプレゼントでした

Xmas限定! フレンチ×江戸前鮨
フルコースプラン ¥20,000-
このコース限定の飲み放題 ¥5,000-

消費税・サービス料各10%


乾杯スパークリング
マグロの低温コンフィ
~根菜類とのマリアージュ~ 
スリーピングベア
ティファニーに想いを寄せて
中トロ含む握り三貫
鴨のコンソメスープ
~松茸とコニャックの香り~
蟹といくらと雲丹の贅沢小丼ぶり
牛フィレ肉のロティ
トリュフのソース
大トロ含む握り四貫
毛蟹甲羅詰め
穴子、玉子
切り株のケーキ
サンタが空にやってきた
珈琲 or 紅茶


船橋 寿司 天
千葉県船橋市本町4-5-26
船福ビル 3F-C


  • 船橋 寿司 天 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
船橋 寿司 天
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5868-8159

予約可否

予約可

住所

千葉県船橋市本町4-5-26 船福ビル 3F-C

交通手段

JR総武線 船橋駅 徒歩1分
京成本線 京成船橋駅 徒歩1分

京成船橋駅から187m

営業時間

営業時間

ランチ 11:30~15:00(L.O14:00)
ディナー16:00~24:00

日曜営業

定休日

不定休

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

25席

最大予約可能人数

着席時 25人、立食時 25人

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

公式アカウント
オープン日

2020年11月1日

電話番号

047-460-5078

初投稿者

curucuru(604)

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