人手不足が深刻だな : しゃぶしゃぶ ささ木 津田沼パルコ店

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3.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス2.0
  • 雰囲気2.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク3.0
2020/01訪問1回目

3.0

  • 料理・味3.0
  • サービス2.0
  • 雰囲気2.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク3.0
¥2,000~¥2,9991人

人手不足が深刻だな

以前はたしか「とんかつうえだ」という店があった場所に、今度はしゃぶしゃぶの店が入ったようだ。
成田に本店があるようだが、あまり聞いたことがない。
しゃぶしゃぶといえば牛肉だが、意外にもとんかつなど豚肉料理の方が多い。
そして肝心のしゃぶしゃぶも牛肉と豚肉がある。
しかし牛肉の方は4,000円以上もする。
黒毛和牛とのことだが、この値段で不味かったら洒落にならない。
豚肉のしゃぶしゃぶは1,980円という比較的リーズナブルな値段。
これで様子を見るか。

店に入ると以前のとんかつ店とレイアウトが殆ど同じだ。
レジのところに男性が一人。
好きな席に座って良いと言われるが、ちょっと無愛想な感じだ。

「ささ木豚堪能セット」(1,980円)という豚肉しゃぶしゃぶを注文。
ついでに生ビール(550円)も。
店内はそれなりに客がいるが、皆さん殆どとんかつ定食のようなものを食べている。
有線放送が流れるが、どうもどんよりとした雰囲気が流れている。

しゃぶしゃぶのセットが出される。
鍋が出て、胡麻ダレとポン酢が並ぶ。
野菜が来る。
色とりどりだが、赤大根やズッキーニなんか入っている。
そして白菜ではなく、何とレタス。
鍋に合うのだろうか?
しばし待って豚肉。
モモ、バラ肉、ロースという説明がある。
もうちょっと量が多いのかと思ったが。
後、豚肉のツミレが出てくる。

ここでビールが来ていないことに気付く。
先ほどの男性に言うと、すっかり忘れていたようだ。
どうも、この人は普段ホール担当ではなく、調理場担当の人だ。
その証拠に調理用の手袋をしたままだ。
正月だし、人手不足でホール担当がいないようだ。
そのせいかかなり無愛想感が漂う。
無愛想な名店もあるが、そういう店は大概、料理が超旨いのだが。

ビールは黒ラベルなので苦いが、昔懐かしい味だ。
鍋に火が入る。
ほどほどの処で豚肉をしゃぶしゃぶする。
豚肉は胡麻ダレは合わんね。
胡麻ダレはやはり牛肉だ。
肉質は悪くないようだが、薄すぎて味が淡泊すぎる。
やはり、豚肉は厚切りのカツの方が合うようだ。
ただ、豚肉のツミレは味が濃いので合う。

野菜を入れる。
ズッキーニはやはり鍋には合わない。
しかしレタスは意外に合う。
総じて野菜は鍋向きで無いモノが多く、斬新過ぎると感じた。

このあたりになると客がドンドン入ってくる。
しかし、先ほどの男性は、いらっしゃいませの一言も無く黙々と料理を運んでいる。
これで注文をこなせるのだろうか。

天麩羅が来る。
海老、鱚、人参、赤大根など。
だいぶ前に揚げたらしく冷え切っている。
こんなの要らんな。
肉を増やしてくれたほうが良い。

最後は雑炊。
ちょっと薄い。
豚肉のせいか。
上からポン酢をぶっかける。
やはり最後は米だな。

デザートもある。
私はチーズケーキのアイス。
意外に珍しいかも。

しゃぶしゃぶはやはり牛肉オンリーの方が良い。
価格帯に注意すべきだろう。
天麩羅は余計だ。
正月営業は厳しいとはいえ、接客に不向きな人を置くのは解せない。
飲食業界の人手不足は相当深刻なレベルまで来ているので、今後どうなるのだろう。

  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
  • しゃぶしゃぶ ささ木 - なかなか出てこないビール

    なかなか出てこないビール

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - しゃぶしゃぶ用の鍋

    しゃぶしゃぶ用の鍋

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 胡麻ダレとポン酢

    胡麻ダレとポン酢

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

    「ささ木豚堪能セット」(1,980円)

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 天麩羅

    天麩羅

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 天麩羅

    天麩羅

  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
  • しゃぶしゃぶ ささ木 - 雑炊

    雑炊

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - アイス

    アイス

  • しゃぶしゃぶ ささ木 - アイス

    アイス

  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
  • しゃぶしゃぶ ささ木 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
掲載保留 しゃぶしゃぶ ささ木 津田沼パルコ店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル しゃぶしゃぶ、とんかつ、居酒屋
住所

千葉県船橋市前原西2-18-1 津田沼パルコ 6F

交通手段

JR総武線 津田沼駅 徒歩2分
新京成線 新津田沼駅 徒歩5分

津田沼駅から124m

営業時間
  • ■営業時間
    11:00~23:00


    ■定休日
    無休
予算

¥3,000~¥3,999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

席数

72席

個室

パーテーション区切り可能。 半個室も可能。ご相談ください!

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://tsudanuma.parco.jp/page2/10779/

オープン日

2017年4月

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初投稿者

carroto72carroto72(581)

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