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熟成寿司専門店 優雅 - 京成船橋(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

お店からの大切なお知らせ

旬を感じる優雅な時間。江戸時代の“寝かせ文化”を進化させた旨味際立つ【熟成寿司】を船橋で。

魚を数日寝かすことで<旨味>が増すという江戸時代の『寝かせ文化』。その文化を進化させ【熟成寿司】として現代に発信する「優雅」。時にはフレッシュな状態を、時には熟成を。旬を感じていただくため、ネタが最もおいしい状態をご提供をいたします。

お店のこだわり

料理

走り、旬、名残。季節の“訪れ”と“移ろい”に思いを馳せて

走り、旬、名残。季節の“訪れ”と“移ろい”に思いを馳せて

ドリンク

【熟成寿司】×【ワイン】。予想外のマリアージュに魅了される

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サービス

熟成寿司の魅力にのめり込む、濃密体験をここで。

熟成寿司の魅力にのめり込む、濃密体験をここで。

料理人

寿司一筋の大将による新しい“寿司”との出会い――。

寿司一筋の大将による新しい“寿司”との出会い――。

感染症対策

店内

定期的な換気

隣客との距離確保または間仕切りあり

従業員

出勤前の検温

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

入店時の検温

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

Go To Eatキャンペーン参加店舗では、ガイドラインに沿った感染症対策遵守に同意しています。

内容に誤りがある場合

コース

人気No.1

【旬と熟成の食べ比べコース】※1名様以上で前日予約受付

熟成寿司の魅力を知っていただくための旬と熟成の食べ比べコース。 こちらはマグロ、牡蠣(加熱してあります)など熟成寿司の中でも比較的食べやすい熟成寿司と、フレッシュなお寿司の食べ比べや産地違いの寿司ネタが食べ比べできるコースです。 熟成寿司を初めて食べる方や、通常の江戸前寿司が好きな人でも楽しめるコースとなっております。 熟成をしたネタは4~5貫です。より熟成をしたネタをお楽しみいただきたい場合は完全熟成コースをご予約下さい。

予約するコース詳細
8,800(税込)
人数
1~6名様

【旬と熟成の食べ比べコース(平日15時半開始用)】※1名様以上で前日16時半予約

熟成寿司の魅力を知っていただくための旬と熟成の食べ比べコース。 こちらはマグロ、牡蠣(加熱してあります)など熟成寿司の中でも比較的食べやすい熟成寿司と、フレッシュなお寿司の食べ比べや産地違いの寿司ネタが食べ比べできるコースです。 熟成寿司を初めて食べる方や、通常の江戸前寿司が好きな人でも楽しめるコースとなっております。 熟成をしたネタは4~5貫です。より熟成をしたネタをお楽しみいただきたい場合は完全熟成コースをご予約下さい。

予約するコース詳細
8,800(税込)
人数
1~6名様

おすすめ

【完全熟成コース◇13,200円(税込)】※2名以上で14日前予約

全ての寿司ネタをしっかりと熟成させたコースになりますので、初めて優雅に来るお客様はまずは是非「旬と熟成の食べ比べコース」をご予約ください。 口の中で広がる熟成特有の熟成香。ネットリとした舌触り。複雑でいつまでも口の中で余韻が残る熟成寿司ならではの独特な味わいを楽しめるコースです。 オーダーを頂いてから熟成をはじめるため、14日以上前のご予約を承っております。タイミングによっては、30日寝かせた熟成ネタを食べることも出来ます。 ※仕込み状況次第でご来店日の14日前でもご提供が可能な日もございます。14日以上前の場合はお電話にてお問合せをお願いします。

予約するコース詳細
13,200(税込)
人数
2~6名様

投稿写真

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  • 熟成寿司専門店 優雅 - 2019.1 京都伊根本鮪中トロ 23日熟成

  • 熟成寿司専門店 優雅 - 2019.1 塩ウニ茶漬け

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  • 熟成寿司専門店 優雅 - 2019.1 小鰭、小鰭の骨煎餅

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  • 熟成寿司専門店 優雅 - 2019.1 京都伊根本鮪赤身 20日熟成

  • 熟成寿司専門店 優雅 - 2019.1 島根アオリイカ 8日熟成 酢橘竹炭塩

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 熟成寿司専門店 優雅
ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5595-4701

予約可否

完全予約制

5月11日迄限定:15時半~17時半(受付中)
1部 :18時から20時(受付中)
2部 :20時半から22時(お休み中)

※ご来店当日はなるべく時間厳守でお願いいたします。当店はお客様が全員お揃いになられてからご提供を開始いたします。ご協力をお願いいたします。

住所

千葉県船橋市本町1-11-21

このお店は「葛飾区亀有5-45-7」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

JR「船橋駅」より徒歩4分
「京成船橋駅」より徒歩2分

京成船橋駅から154m

営業時間・
定休日

営業時間

2時間の2部制となっています。
5月11日迄限定:15時半~17時半(受付中)
1部 :18時から20時(受付中)
2部 :20時半から22時(お休み中)
※2021年1月8日~5月11日:2部をお休みさせていただきます。
※4月28日以降、要請期間中はアルコールのご提供はいたしません。ソフトドリンクのみのご提供となります。

日曜営業

定休日

不定休(2021年5月6日、12日、24日~26日はお休みをいたします。)

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

席・設備

席数

6席

最大予約可能人数

着席時 6人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

外に灰皿をご用意しております。

駐車場

近隣にコインパークが多くございます。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

お子様のお料理につきましてはご相談くださいませ。

ホームページ

https://www.sushi-yuga.jp/

公式アカウント
オープン日

2017年1月21日

電話番号

047-460-9212

備考

※ワイン持ち込み(1本2,200円税込)や貸切なども承っております。

初投稿者

寒鱈寒鱈(2)

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