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船橋ラーメン探訪⑬ 通常営業再開。今度はネオ醤油系らーめん、ワンタンも必食です。
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ジェイナカ
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店名 |
移転
とものもと
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
京成本線 東中山駅より徒歩2分程度。 東中山駅から110m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 幹線道路へ出ればコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【再訪】
2016年7月8日(土)
再訪と言っても、月に2~3回はお伺いしているんですけど、
復活後に完全リニューアルした「特製塩らーめん」の写真をアップしておきます。
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【訪問日】
2016年3月2日 水曜日 18:40頃 訪問10回以上
このお店を再レビューするまでには色々な想いがあります。
自宅から最も近いラーメン屋さん。
開店した時から定期的にお伺いしているラーメン屋さん。
唯一、店主に顔を覚えてもらっているラーメン屋さん。(笑)
開店して半年もたたずに「成人スティル病」という難病で入院、休業したラーメン屋さん。
休業している間に結婚したラーメン屋さん。(笑)
そして、その難病を乗り越えてついに営業再開したラーメン屋さん。
休業中には有名店の店主が集まって応援イベントが3回行われました。
小生も及ばずながら少しでも力になれればということで3回ともお伺いしました。
そして、テスト営業、ご近所さん限定営業を経てついに3/1に通常営業です。
実はご近所さん限定営業の時にもお伺いしましたが、
新レシピをSNSには載せていなかったようなのでレビュー見送っていました。
休業前のコンセプトは地域密着型で「ご近所さんが毎日食べても飽きないラーメン」でしたが、
復活後は「遠くから来たお客さんにも、もう一度食べたいと思うラーメン」を目指すとのことです。
当面は「醤油らーめん」だけになるそうです。
いわゆる、ネオ醤油系らーめんですが、休業前のホンビノス貝を主役にしたスープから
鶏(名古屋コーチン)を主役にしたスープに変更になりました。
これは賛否が分かれるかも知れませんね。(笑)
ワンタンは必食です。中身の具もしっかり入っていてこれまで食べた中では一番美味しいです。
「成人スティル病」というのは完治することのない難病だそうです。
まずは体調を最優先で無理せずにボチボチやってもらえればいいかと思います。
当面は営業が安定するまで、温かく見守りたいですね。
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年度末のバタバタで暫くレビューをお休みしていましたが、忙しさも少し落ち着いてきたのでレビュー再開します。
【訪問日】
2015年3月6日 金曜日 19:00入店 初訪問
この日は週末のラーメン行脚です。
ご近所に新しいラーメン店が開店したとの情報を得て、相方さんと行ってみることにしました。
【お店紹介】
今回紹介するお店は「とものもと」さんです。
いわゆる上から読んでも下から読んでも同じ名前というやつです。
場所は京成本線「東中山」駅北口から1~2分です。
駐車場はありません。近隣のコインパーキングを利用することになります。
この場所は人の往来も少なく、お世辞にも立地条件に恵まれているとは言えません。
「小料理屋」→「うどん屋」と店変わりしていますが、いずれもあまり長続きしていません。
店の前には千葉の有名店から贈られた花が飾っています。
入店するとすぐ右側にある小さな券売機で食券を購入します。
店内はL字型カウンターに7席。はっきり言ってかなり狭いです。(笑)
前客は3名、ご主人が一人で切り盛りされています。
【注文品】
■小生:味玉中華そば/830円+鶏玉/200円(税込)
■相方:中華そば/730円+ライス/100円(税込)
鶏玉というのは替え玉代わりでそのまま食べてもよし、つけ麺風にしてもよしという珍しいメニューです。
待つこと約5~6分で着丼です。
【料理】
・スープ :4.0 → 鶏清湯+魚介系スープ、ホンビノス貝の磯の香りが微かにしてとても優しい味のスープ。
・麺 :4.0 → 村上朝日製麺製の中細ストレート麺。このスープによく合っていると思う。
・具材 :3.5 → レアチャーシュー、穂先メンマ、ホンビノス貝
・トッピング :3.5 → 味玉はサイズM、中身はトロトロ
【その他評価】
・サービス :3.5 → 普通かな。
・雰囲気 :3.5 → ご主人はとても丁寧な応対で好感が持てる。
・CP :3.0 → 普通かな。
【感想】
ご主人に少し話を聞くと、大久保の○はさん、船橋の海老そば○はさんで修行されたが、
敢えてオリジナルの味を求めて鶏清湯+魚介スープで試行錯誤しているとの事。
先行レビューにもありましたが、つけ麺は麺が同時に4玉しか茹でられずにお客さんを待たせてしまうので、
レギュラーメニューにするのは難しいとの事。
なお、塩そばは只今検討中で3月中にもメニュー化するとの事。
中華そばは飽きの来ないとても優しい味です。今後大化けする可能性を秘めていると思います。
【再訪】
また、お伺いします。