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やっぽりつけ麺に帰ってくる
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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半熟味玉濃厚つけめん
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スープ割り（半熟味玉濃厚つけめん）
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純粋黒豚丼
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純粋黒豚丼
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純粋黒豚丼
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純粋黒豚丼
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魚介豚骨醤油はいまや定番中の定番
濃厚つけ麺。魚介豚骨醤油の濃いつけスープは、
いまやつけ麺カテゴリー内では定番の味。魚粉も
よく見る姿だ。それでも安定のとみ田系列。食べ
慣れてしまっても美味しい。ただ以前は麺自体を
すごく美味しく感じていたが、最近では麺自体を
美味しくいただけるお店も増えて、自分の中でも
一番ではなくなってしまった。しかし、全粒粉は
珍しいので、なかなか代わるものはないかも。
とろっとやわらかいチャーシューも一時はとても
流行ったが、普段からチャーシューは重視しない
こともあるし、好みともちょっと違う方向なので、
美味しいと思いつつもそこまで。久々の半熟味玉。
今日の味玉は半熟からさらに火が入って固茹での
始まりくらいだったので残念。蕩ける半熟状態が
安定すると嬉しいんだけどな。
女房の塩の淡麗鶏そばのスープをいただいたが、
鶏の味わいがかなり濃くて美味しかった。太麺の
全粒粉な気分だったのでつけ麺にしたが、次回は
中華蕎麦にするか。
今夜はご飯ものからは玉子かけご飯。予め醤油が
かけ回されている。卵黄の色がすごく濃い橙色。
ブランド卵らしいが卵にはそれほど大きな違いは
感じないかも。卵白もほしい。醤油の量は適度な
ものと思うが、できれば自分でかけたい。
ごちそうさまでした。
半年から一年の間のスパンで家族で訪れることが
多いが、本店に行ったことがあるのは自分だけ。
ららぽもそこそこ混むがそれでもさほどでもない
と言うのが理由だ。そんな訳で、家族は誘っても
行きそうもないので、また一人で本店に行こうか。
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濃厚半熟味玉つけ麺と極み玉子かけご飯
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濃厚半熟味玉つけ麺
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濃厚半熟味玉つけ麺
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濃厚半熟味玉つけ麺
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濃厚半熟味玉つけ麺
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濃厚半熟味玉つけ麺
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塩 端麗鶏そば
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塩 端麗鶏そば
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極み玉子かけご飯
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極み玉子かけご飯
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チャーシューご飯
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チャーシューご飯
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カレーつけ麺はかなり濃い
家族の提案でららぽーとへ。夕飯はお久しぶりの
冨田製麺。今夜はまだいただいたことのない中から
カレーつけ麺。
麺はさすがの冨田。もちもちと嚙みごたえのある
太麺。小麦の味もしっかりとそのままでも十分に
美味しい麺。カレースープはかなり濃いめ。塩気
十分に絡んでくる。魚介カレー味かな。それでも
やっぱりスープが濃くて麺を楽しむならば普通に
つけ麺の方が良さそう。美味しいんだけどね。
スープ割りにしてもまだ濃いめなスープ。後から
割りスープだけ飲んでしまっていた。
ごちそうさまでした。
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濃厚つけ麺かつけざるか
相変わらず全粒粉の麺は美味しい。コシもしっかりと
香りもあって麺単独でも美味しくいただける。縮れの
ないストレートなな麺。整然と流れを作り器に収まる
その姿はなかなか美しい。濃厚な魚介が香るスープも
変わらないが、最近はこの構成のスープは巷に溢れて
いるし飽きも感じるところがある。逆に言えばそれが
安心感にもつながるのか。割りスープまで含めてそう
感じられる。
一方でつけざるは淡麗中華の流れになる。あっさりな
印象を感じるが、実は脂が多くけっこうこってりした
構成だと思う。醤油感さえ濃くないが、塩分はかなり
感じる。当たり前だがスープだけ飲むのはしんどい。
こちらは通常...と言ってはなんだが縮れ太麺。濃度の
少ないさらさらスープを絡めてくる。細麺でスープを
吸い上げるか縮れた太麺で絡め取るか。方針の違いが
味の違いに繋がるが個人的にはどちらもあり。お店の
方針でどちらも間違いないので美味しくいただく。
こちらの割りスープは脂が薄まるだけにあっさり感が
増してまた美味しくなる。
心の味餃子。心のはともかくタレなしでも味はある。
味はあるので後はお好みでお酢か辣油でアクセント。
ひとつでふたつ分と言う通りに大きいし、ジュワッと
溢れる肉汁がすごい。ご飯と一緒にいただきたいので
生を持ち帰って夕飯にしたが、お酢と辣油をたっぷり
つけて、ひと口かじってからご飯にバウンド。肉汁を
たっぷりご飯にこぼしてかき込むとかなり美味い。
炙り鶏めしも相変わらずだ。芳ばしい鶏肉。ジュレの
タレ。茶碗に一杯なのですぐだ。濃厚つけ麺や系統の
中華そばのスープは合わないと思ったが、淡麗系なら
合いそうだ。結局、淡麗の中華はまだなので、次こそ
淡麗と飯もので茶漬けにしてみよう。
ごちそうさまでした。
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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つけざる
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つけざる
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つけざる
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つけざる
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つけざる
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心の味餃子
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心の味餃子
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心の味餃子
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炙り鶏めし
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炙り鶏めし
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炙り鶏めし
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炙り鶏めし
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卓上の調味料たち
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2018.11
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2018.11
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2018.11
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麺は本店並みだけど...
かなり甘く感じる...とみ田のつけ麺て、こんなに
甘くなかったはず。なるほど。富田はスープの
味が違うのかぁ。ほんのりと魚介の風味に...
なんだろうこの甘さ。ちょっと苦手な甘さかも
知れない。
麺はとみ田と同じように感じる。全粒粉っぽい
太麺。もちもちと歯応えがあって美味しい麺。
富田製麺所の名は頷けた。
濃厚中華そば。こちらの方がとみ田のスープに
近い気がする。魚介が表に立った豚骨スープ。
粘度は高めで、配膳当初はどろんどろん。
だからこそ中華そばでもつけ麺の太麺だろう。
終盤は次第にゆるくなってくるが...こちらにも
割りスープが欲しい...と言うか使った。
スープ割りにしてみた。つけ麺は割りスープを
注ぐと甘さがかなり薄くなる。飲みやすい。
俄然好みの味になった。とみ田だと、初めから
好みだったが、富田製麺所は割ってからこその
スープだった。
中華そばでもスープ割りにしてみたが、これも
割った方がいい。最近は、濃厚なスープよりも
サラっとした、あっさりめのスープの方が自分の
好みなんだろう。
サイドの炙り鶏めし。胸肉。芳ばしく炙られた
鶏肉がごろごろ。ジュレ状で、細かく砕かれた
少し酸味のあるタレが合うね。
つけ麺や中華そばのスープは、例え割りスープを
使ったにしても、途中でかける気にならないが、
あっさり系のスープなら合いそうだ。
ごちそうさまでした。
こちらではあっさり淡麗鶏だし系、とくに醤油が
とみ田グループ初とかで売りのようだ。
次にららぽーとに来たら、ぜひそちらを試して
みたいと思う。
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚つけ麺
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濃厚半熟味玉そばと炙り鶏めし
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濃厚半熟味玉そば
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濃厚半熟味玉そば
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濃厚半熟味玉そば
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スープ（濃厚半熟味玉そば）
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麺（濃厚半熟味玉そば）
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炙り鶏めし
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炙り鶏めし
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卓上の調味料たち
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淡麗そばの説明
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2017.4
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シチー
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
047-404-6516 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南船橋駅から604m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター5席×3列、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用椅子あり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年3月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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年に2-3回。船橋ららぽで富田となることがある。
たまにつけ麺以外にも手を出したりしているが、
つけ麺をいただくと、やっぱり富田はつけ麺だと
再確認してしまう。
まず食感が良い。もっちりとして、しっかり歯を
押し返してくるコシと弾力。もちろん味と風味。
小麦は全粒粉くらいに風味が強い。麺だけで十分
いただけてしまうので、麺だけ、つゆに浸けてと
両方を楽しむなら並以上にしないと足りない気が
する。だからサイドメニューまで食べたいならば
ミニを選ぶが...難しい。ミニでも160gで普通に
今夜は ラーメン一杯分なので悩むところだ。いっその事
つけつゆの代わりに昆布水とかスープ割りと逆に
スープに濃いつゆを足す、出雲そばみたいにして
供しても良さそう。調味料に岩塩とかを追加して
いただいて、麺を主体に楽しむメニューが欲しい。
美味しいけど、豚骨魚介は業界で定番的になって
きていることもあるし。
今夜のサイドは純粋黒豚丼。焼いた豚と甘辛だれ。
これは良くある組み合わせ。期待した味より少し
薄いかな。豚肉はちょっと硬め。焦げたりしては
いないが、火を通し過ぎな気がする。こんなもの
なのかな。
ごちそうさまでした。