Name: 車鮨
Address: 習志野台2-4-10, 船橋市, 千葉県, 2740063, JP
Telephone: 047-461-0058
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.45

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孤高の千葉グルメの中の人口コミ1,636件フォロワー1,697人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

お値段以上の満足度に包まれる、近くにあったら最高な寿司店

新京成の北習志野駅近くにある、車鮨

こちらのお店は、お寿司を学ぶ方にとってのバイブルとも言うべきマンガ

「江戸前の旬」の作者であるさとう輝先生が、打ち合わせにプライベートにと利用しているお店だそうで

当然ながら、同マンガを全巻所有している私にとっては

お寿司も楽しみながら、聖地巡礼といった二段の楽しみが得られるお店でもあります

今回は友人に事前予約をお願いし、同店を訪問

お任せ（確か1人8000円ほど）にて、頂いてみるものとなりました

■ お任せ

まずはお酒と共に先付けとして南蛮漬けを

骨まで柔らかく、それでいて酢の加減も良好

その後には松茸の土瓶蒸しとなり、中を覗くと雲丹や鰻の姿も確認出来ます

続いては、秋の紅葉を皿上に表現した、美しい刺し盛り

本マグロ、赤貝、以下、車エビ、フグ皮などなどのお刺身たちが、美しく彩られています

魚を切り身にして、タダ並べるだけでなく、素材毎に特色を十二分に活かすべく隠し包丁を入れたり、

ただ並べるだけでなく、秋の彩りを感じられるように盛り付ける繊細さも和食ならでは

お次は焼き物になりまして、この日はアブラガレイの幽庵焼きが提供

驚くほど脂がのっており、香ばしさもアクセントとなる逸品です

その後数品を味わった後、最後はもちろん握りへ

おまかせで先に様々料理を頂いた後ですので、小ぶりに握られたシャリへの配慮も有り難いのですが

それであっても、ネタはどれもさすがの一級品

江戸前の看板とも言える穴子は、写真で見ても分かる位にふっくらとした仕上がり

旬の戻りがつおは、煮切りが塗られているのでそのまま頂くと、

カツオの濃厚な脂、赤身の旨味がダブルで押し寄せてきます

中でも私が最も舌鼓したのがカワハギでして

冬にかけて肝がふっくらしてくる今のカワハギを、こんもり乗せられた肝と共に頂けるのは格別

イクラに関しては軍艦巻きにせず、あえて握りで出すという職人技まで披露して頂け、

シャリも口の中でほどける適度な固さで握られており、随所に職人さんの技術を感じる握りとなりました。

なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://barconcertvienne.com/wasyoku/1240/

こちらの記事をご参考下さい

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	車鮨
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	047-461-0058
予約可否	予約可
住所	千葉県船橋市習志野台2-4-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新京成線、東葉高速鉄道北習志野駅より徒歩3分北習志野駅から111m
営業時間	月・土・日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 火・木・金 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 水定休日 ■ 定休日隔週火曜
予算	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	38席（カウンター6席、テーブル4×4、座敷4×4）
最大予約可能人数	着席時 55人
個室	有（10～20人可、30人以上可）個室のご利用は大人10名様以上の御予約になっております。又、お料理は全てコース料理の御予約とさせて頂きます。個室の御予約は、5日前迄とさせて頂きます。現在コロナ禍の為ご宴会、ご会食は承っておりません。
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙されるお客様は、店内から灰皿をお持ち頂いて、外の玄関ポーチでお願い致します。
駐車場	無専用駐車場はなく付近のコインP等の優遇サービスもありません。
空間・設備	席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可小さなお子様のお食事は、お持ち込み可能となっております。
公式アカウント	https://www.instagram.com/Kurumazushi
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ken-ken（44）
最近の編集者	クラウド（2881） ... 店舗情報（'23/05/31 16:57） d7f45e88283（0） ... 店舗情報（'23/01/31 11:58）編集履歴を詳しく見る