やっぱり大勝軒は旨い！ : 大勝軒

月曜の11時35分、外待ち7人。
入店は10分後。
注文はワンタンメンの辛めとラーメン麺少なめ。
店内はコロナ対策で間隔を開けた椅子。
テーブルを２人で占領です。
7分程で着丼。
柑橘の皮は無し。
スープを一口。
これこれ、醤油ベースの奥深い味。
麺は中細ストレート。
そしてワンタンは具の少ないトロトロワンタン。
全てイメージ通りの味。
やっぱり旨い。

８月は15日と20日（2022年）が休業だそうです。
この他に日、水、木が休みです。

平日の11時10分、外待ち15人。
やぁ凄い人気！
学生さんが多いですね。
既に入店しているお客がいるので、
入店は何時になることやら。
入店は11時47分。
入店すると懐かしい煮干の香り。
この香りを嗅ぐとワクワクします。
注文はラーメン750円を辛め（濃いめ）。
昔からの変わらない辛めのオーダーです。
ちょっと変わったのは大盛では無い事。
この年ではこの店の大盛はハードルが
高い。（気持ちは頼みたいのだが）
７分で着丼。
熱々のスープを一口。
僅かに苦味を感じますが、昔通りの味。
表面に浮いた脂の効果でピリピリする程の高温。
麺は中細ストレート、シコシコした歯触りが
快感ですね。
トッピングは豚モモの硬めの焼豚、ネギに
メンマ、ナルト、海苔です。
派手さは無いが、ザ・ラーメンの風格。
スープ、全部飲めなかったなぁ。
持って帰れないかなぁ！
次はいつ来れるやら、それまで頑張ってね、
親父さん！女将さん！

日曜の開店40分前、既に15人の列。
11:00には開けてくれるんだけどね。
どんどん長くなる列。
1巡目にギリ入店。
当然相席ですけど、、、
さて今日は何を食べようか！
ワンタンメン870円を辛めで注文です。
旨いスープを完食しょうとすると、
大盛は無理、と言う判断です。
年取ったな〜！残念！
綺麗な店内。
待っている時のスープの香り。
変わらないなぁ。
昔はカウンターの前に「急に氷が必要になったら
電話してください」との張り紙があったなぁ。
店主の優しさがラーメンにも現れるようだよな。
3バッチ目だったので、ちょっと待ったが、
旨いね！
熱々の煮干、豚のスープ、中細の麺。
変わらず旨い。
汗だくで食べていたら、お姉さんに
ティッシュまで持って来てもらった。
当然スープまで完食！
満足！満足！

土曜の11時に16人の待ち。
ギリギリ入れず！残念！
17分後に入店！
冷房が効いていて涼しい店内。
それにも増して、何度も良い香り！
チャーシューメン960円の味辛めを注文。
しばらく来なかったので麺が変わったような、、！？
前の方が良かったな！
まあうまいけど、、、
スープは相変わらずうまい。
煮干に豚のバランス最高です。
やっぱりここのラーメン好きです。
あっそうそう、駐車場が契約切れで
なくなったそうです。
相変わらずの行列店、おじさんもおばさんも
いつまでお元気でうまいラーメン作ってくださいね。

いつの間にやら昼間だけの営業になっていました。
11:30から15:00ですが、ちょっと早くから
空いています。
連休初日の11:42、7人待ちです。
相席で、入店は52分でした。

ラーメン大盛（870円）を辛めで注文です。
13分程で着丼！
スープの上に盛り上がる麺！
これぞ大勝軒のラーメン！
煮干しの香りも良いですね！
圧縮されたような麺を辛めのスープで
ほぐしながら食べます。
うっ？麺変わった？
やや腰が弱くなったような、、、？
それでもうまいのですが！
スープもコクが僅かに無くなったような、、、
これでもうまいのですが！
思い出は美化されますからね、
変わっていないのでしょう！きっと！
いつまでも続けて頂きたいお店です。

土曜の12時、外待ち10人！
相変わらずの人気です。
小雨だったが、雨が強くなってきました！
「こちらの傘をお使いください。」と店員さん。
助かります！
10分後に相席で、入店。
さて今日は ワンタンメンを辛めで！
皆さまの注文は麺硬め、脂抜き、脂少なめ、
麺少なめ、味辛めなど、お好みがあるようです。
15分後に着丼。
なんとも言えない煮干の香り！
麺の喉越しもたまりません。
今日は大盛で無いので、ゆっくり味わえます。
具のほとんど入っていないワンタンも
ツュルッと入る舌触りが快感です。
あっさりなのに味わい深いスープ。
癖の無い茹で豚もチームワークを乱すこと無く
しっかりした旨味。
やっぱりここのラーメン好きです。

久しぶりの入店です。
平日の11時半、外待ち１名。
中にはお客が入っています。
5分程で入店。
さて何にしましょうか。
ワンタンメンか大盛ラーメン！
大盛は激盛りですからね〜！
久しぶりですから頑張ってみますか！
大盛、辛めで！
おばさんもおじさんも変わりませんね！
お元気そうで何よりです。
7分程で着丼。
麺がスープの上まで盛り上がっています。
そしてこの香り！たまりません。
魚介、動物系の合わせ出汁。
すっきりだが濃厚な旨味。
柑橘の皮は乗っていないようです。
麺もいいですね。
スープに麺を浸し、ひたすら麺を啜ります。
麺が伸びないうちに食べたいしね。
リズム良く口に運んでも減らない麺。
チャーシューはもも肉、海苔、ネギ、
メンマはちょっと味濃いね。

このラーメンは中毒性があります。
店の雰囲気も含めてお勧め出来るお店です。
並びますよ！

久しぶりに伺った！こちらに通い始め20年、変わらないな味！
（と言っても多少のブレはあるが、、、）
幼かった娘さんは注文を取りに来るきれいな女性になりました。

行列は３組６名！待つこと１０分！（土曜の13時）
「相席でよろしいですか！？」と一番奥のテーブルへ
注文は大盛ラーメン辛め（味濃いめ）８１０円。
ここの普通のラーメンでも多いが、大盛りは自分の限界点！
同じ料金で麺少なめ、味濃いめ、油少なめ、麺固め等の注文は出来ます。
（相席のおじさんは「ラーメン麺少なめ」でした）
出てくるまで15分。
熱々のスープを啜ると「これこれ！」
今日の味は苦味がなく丁度良い味！
（でも僅かにコクが少なめ、まあ誤差範囲！）
スープの上まで積みあがった麺！
これまた厚い！
しかし急いで食べないと伸びます！
とりあえず１玉分はスープを飛び散らかしながら、一心に食す！
具は小さなチャーシューと小さな海苔、それにねぎと風味つけの柑橘の皮
（以前はゆずだったが、今日は香りが薄くレモン？、、、判りません！それどころではありません）
味は今流行りのギロギロした豚骨魚介ではなく、
非常にバランスの取れた大勝軒本来の味！
豚も鳥（もみじ等）も魚介も野菜もバランスの非常に良い味です。
うっすら表面に浮いた油もいい香り！

ラーメンは中毒性がある。
誰にも「あのラーメン食べたい！」という舌に刻まれた思い出の味があると思います。
私にとってはここがその味です。
だから点数は満点です。
（公正な判定ではなく申し訳ありません！）
ーーーー再訪問ーーー
久しぶりの再訪問。
日曜の開店前ですが、外待ち7名。
しばらくすると店内から人が！
開店時間前からやっていたようです。
注文はラーメン大盛、味辛め。
同席の女性はラーメンからワンタンメンに
注文変更！ナイスです！
ワンタンメンも美味しいですから！
味は以前よりマイルドになっていましたが、
許容範囲内です。
おじさん、おばさん元気で何よりです。
いつまでも旨いラーメンを作って下さいね。