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赤坂味一
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤坂味一（あかさかあじいち）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
047-434-4104 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜鉄道＞ 京成船橋駅から508m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター11席、テーブル22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1975年 |
| 備考 |
裏メニューとしてチャーシューメンマラーメン(950円)があります |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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船橋の有名店味一さん。
ずっと行きたかったのですが、なかなか機会に恵まれませんでした。
仕事で船橋方面に行ったので念願の初訪問。
駐車場は無さそうなので、裏手の市役所近くのパーキングを利用。
店内は昔ながらのラーメン屋といった印象で、煮干しの強い香りが漂ってます。
客席はカウンター10席ほどと6人がけのテーブル席が4卓。
テーブル席は基本相席のようです。
平日の11時ごろ、オープン直後でしたが既に8割ほど埋まっています。
卓上調味料は酢と胡椒のみ。
メニューは一種類なので迷わなくていいですね。
口頭にて下記注文。
・チャーシューメン(750円) ※麺硬め
・大盛り(100円)
約5分ほどで提供。
見た目は昔ながらの中華そば。
丼からも煮干しの香りが強く感じます。
透き通った褐色スープには煮干しの粉はさほど溶け込んでいません。
しかしながら、口に入れると濃厚な煮干しがドカンと広がります。
すごく丁寧に出汁を取られている印象。
醤油の風味も強めですが、喧嘩することなく良いバランス。
麺は縮れた中太麺。
加水率低めなのかブツブツと歯切れの良い食感。
家系などで使用されるようなタイプと思われますが、てっきり細麺と思っていたので意外でした。
好みの麺ですね。
大盛りにすると結構な量です。
チャーシューはしっかりと食感を残したロース肉。
薄切りで小ぶりながら存在感は十分、肉の旨味を味わえます。
研ぎ澄まされた煮干しラーメンに満足させていただきました。
このメニュー一本で長らく愛されるのも頷けます。
小生は全くの許容範囲ですが、煮干しの苦みが出ているのが少々気になりました。
苦手な方はご注意を。
なかなかお伺いする機会もありませんが、またいただきたいと思える一杯でした。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。