口コミ一覧 : 麺屋 侍

　最近、昼出勤で夜間作業をしているので、平日のお昼になかなか訪問することができない地元のコチラに訪問。

　曜日によってスープが変わるのですが、この日は木曜日でしたから、鶏をふんだんに使った
　　【鶏白湯】
でした。

　午後零時前に到着すると先客3名、後客2名で、それほど混雑していませんでした。

　食券機で
　　【鶏白湯つけ麺・並（250g）】
をポチッとな╰(*´︶`*)

　着丼したつけ麺は激高なボリュームの平打ち麺で麺の上にローストされた鶏肉がどかっと乗り、レモンが添えられております(^^)
　つけ汁は鶏白湯と言っても色は褐色を呈しております。

　ぴろ...

今日の晩ごはんはおゆみ野の麺屋侍さんで。
マイルド魚介のつけ麺（並 250g）900円をお願いしました。
※ワンタンありがとうございますm(_ _)m
侍さんならではの上質な鶏豚野菜スープは巷のマタオマからはひと味抜きん出た旨さ。
打ち立てフレッシュな平打ち麺との相性抜群。餡だけでなく皮も出色のワンタン、ゴロゴロ入ったホロっと崩れる味染みチャーシューと共にいただけば幸せ一杯。
〆のスープ割りでほっこり。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
正しい食事を出すお店には必ず小さいお子さんからお年寄りまで来店する。
侍も間違いなくその1店。...

今日の晩ごはんは、ココ！うまーみん！のイベント麺を狙っておゆみ野の麺屋侍さんへ。
杯数限定、春の鯛淡麗つけ麺（並250g）950円とイベントめし（イクラのせ鯛めし）300円をお願いしました。
目にも美しい漬け汁は着丼と同時に鯛煮干しと刻み柚子の豊潤な香りが鼻腔をくすぐります。
熟成された麺とはひと味違うフレッシュな打ち立ての細麺が、鯛煮干しと昆布出汁の旨みたっぷりのスープを引き立る設計が素晴らしい。
途中、ホロっと崩れる味染みチャーシューや優しくフワッフワの紫蘇しんじょ、可愛らしい花麩などを楽しみながらあっという間に完食。
ここで淡麗の鯛出汁で極上のスープ割りタイム。と同時に満を持し...

おゆみ野駅から歩いて行きました．
津田沼駅の必勝軒のいくつかのお弟子さんのおひとりなのだとか．

必勝軒ながれならば，魚介系豚系の印象と自家製麺もなかなか面白かった気がします（店の雰囲気が私には合わない感じですが）．

必勝軒譲りなのか，日替わりスープで，今日は「魚だし強調スープ」
常連客に毎日飽きさせないスープとして日替わりの提供は分かる気がする．

一見さんの私には普段のラーメンを食べてみたい．

普通のは・・・侍らーめんか，侍ブラックみたい．
竹岡式をリスペクト云々という，侍ブラックに惹かれます．
必勝軒は麺がそこそこ良かった気がするので，つけ麺も良いなと．

...

　コチラのTwitterを確認したところ、ゴールデンウィーク最後の連休イベントは
　　【鶏淡麗昆布水つけ麺】昼夜各30食限定
とのことで、開店に合わせて訪問。

　到着すると既に8名ほど並んでました。
　食券を買ったところ、『外でお待ちください｡』とのこと。コロナ対策で店内滞留人数と時間を短くするため入店制限されてます。

　外待ち15分で入店〜

　最初に提供されたのは、麺につける
　　藻塩とゆず塩
でした。
　おって、昆布水にひたった平打ちピロピロ麺はなかなかのボリューム\(//∇//)\
　そして熱々のつけ汁〜


　とりあえず、まろやかな昆布水をまとった...

今日は朝から良く晴れて良い天気。
もちろん仕事でしたが、遠出をしないので近辺でお昼。
久しぶりに侍さんへお伺いさせていただきました。

平日の13時ごろ、お客さんは無し。
こちらは曜日ごとにスープが変わるのが特徴的ですが、平日限定のブラックつけ麺を選択。
食券制です。

・侍ブラックつけ麺 中(900円)
・味玉(100円)
真っ白な綺麗な麺がそそられます。
スープは正にブラック。
キレのある醤油でコクがありますね。
粘度はなくサラッとしており、角切りチャーシューと玉ねぎが入ってます。
麺は透き通った中細麺。
自家製とのことで香り高く柔らかな食感。
豚バラチャー...

...中に入ると奥まで広い店内。

L字カウンターにテーブル席が2つ。

入口入ってすぐにある券売機で食券を購入。

今回は土曜日限定の濃厚魚介つけ麺大盛り+特製トッピング。

自家製麺300gです。

茹で上がり見た目にツルツルなのがわかります。
食べやすい太さ。
喉越しもいいです...

日曜日のマイルド魚介スープを頂く
大昔の必勝軒の味を思い出した
麺も細身のストレート麺で、しっかりした噛み応えも有り好き
チャーシューは厚さ6mmくらいで、見た目硬そうだが口に入れると「ホロホロ」と崩れる

はじめて訪問
2016秋版のDVDナビに、お店の電話番号の登録があった。
店の目の前に3台分ほどの駐車スペースが有り、空いていたので駐車
店内は製麺室が見えるようになっている。
清潔感溢れる店内
先日訪問した必勝軒より、ほぼ全ての面で満足、問題は遠い事くらい
...

...千葉市緑区おゆみ野南にある
麺屋　侍さんにお伺いしてみました(^^)　　

本日は土曜日で濃厚魚介のラーメン＆つけ麺が食べられる日でしたので
濃厚魚介つけ麺（並)250g　800円をポチッと注文♪

まずつけ汁ですがシャバシャバ系で粘度はほとんどありません...

最近、ジャンルとしては、つけ麺系に走って

いますが、バーチ界隈(千葉駅界隈)のつけ麺屋さんは

ほぼ終息させているので、それ以外で美味しいと評判の

御店に絞って訪問をしているのですが・・・・・

おゆみ野に必勝軒系つけ麺《麺屋　侍》さん

此のお店は、つけ麺目黒屋、つけ麺いし橋、麺屋清水

に次ぐ、御店らしいですが・・・１２時頃に到着、店の前に

２台ほど止められるようです。なんとか駐車出来入店。

つけ麺２５０ｇ(７５０円)と摘まみメンマ１００円を注文。

１０分程で配膳されました。後ろのテーブルに座っている

４人の家族連れてと店主が会話していま...

...

店内はＬ字型のカウンターがメインで、他にはテーブル席が2組用意されています。

注文したのは「濃厚魚介つけ麺（中）」＆看板の名を背負った「侍らーめん（並）」です。

濃厚魚介つけ麺（中）・・・850円
10分弱で配膳されたこちらのつけ麺は、濃厚の表記があるもドロドロ感はなく、スープ感が強いサラッとタイプ...

駐車場は店の前にありますが、２台程度のスペースです。

車の方は、駐車できる場所を確認してから行かれることをお勧めします。


店に入るとすぐ食券販売機があります。つけ麺並（２５０ｇ）を注文しました。

入店したのは、平日の昼の１２時過ぎで先客は２名。カウンターとテーブル席です。


注文からラーメンが出されるまでは１０分ほどでした。

しかし、席に「つけ麺は太麺なので、ゆで時間が７、８分は掛かる」旨の注意書きがあるので、特にストレスもありません。

スープは言うまでもなく魚介スープで、濃厚な味です。

また、スープの中にはチャーシュー、メンマ、たまご（半分）が...

千葉市緑区にありますラーメン屋さん。

2012年11月にオープン後、早くも人気店のようです。

千葉県は津田沼にある必勝軒さんで修行したご主人
実力は折り紙つきですー

店内には製麺機も置いてあり期待が高まります。

オーダー内容

つけ麺（魚介）300グラム850円
（250グラムの場合800円）
トッピング
のり5枚100円

久しく必勝軒さんに行っていないので味を忘れてしまいましたが
1口食べると・・必勝軒さんの味なんとなく蘇ってきます♪

麺も旨いです。
麺だけで美味しく食べられます。

トッピングにタマゴはありませんが、デフォルトで半分入...

京成電鉄千原線おゆみ野駅から北にすぐ、「おゆみ野バザール通り」沿いのお店。
『酒処ダイニング　最上や』跡地にオープンしたラーメン店。
津田沼の人気店、『必勝軒』で修行した店主の独立店。
白い看板に黒い壁のモノトーンの外観。
店内はダイニング風の落ち着いた雰囲気。
入ってすぐ右手に券売機、左手は製麺所。
客席はカウンター席の他、郊外店らしくテーブル席を配置。
食券を購入し、「つけ麺」並盛をオーダー。
自家製麺使用だが、麺はやや柔らかめ。
つけダレはしゃばしゃば。
玉子は固ゆで具の肉が少ない。
麺を食べ終わった後のスープ割りは、魚介感が高くてこの方が旨い。
他の兄弟子の店に...