家系其の五百六十七:侍 : 麺屋 侍

  • 料理・味 3.40
  • サービス 3.40
  • 雰囲気 3.32
  • CP 3.14
  • 酒・ドリンク 3.02
  • 行った 244人
  • 保存 798人

評価分布

この口コミは、kiku1022さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kiku1022

kiku1022(564)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/10訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

家系其の五百六十七:侍

ハィ~。

今日は木更津出社!!

・・・金曜日に木更津(-_-;)
やんなっちゃう!(>_<)

でも、そんな気分を吹き飛ばしましょう!!(*・∀・*)ノ

金曜日しか家系っぽいスープを提供していないとの事で・・・
これは絶好のチャ~ンス(σ≧▽≦)σ

という事で、やって来たのはコチラ!
『侍』です!(ФωФ)ニャー

家系で『侍』と言えば、家系好きの皆さんなら、
確実に緑の看板を思い出すでしょう!
しか~し!!(;゚д゚)クワッ
コチラは『津田沼 必勝軒』で修行された方のお店ですね!

場所は京成千原線『おゆみ野駅』より徒歩2分ほど。
一応、店の前に少しスペースがありますね!
なんとか自分の「デリ蔵さん」をそこに停めて、入店です!ε=┌(;・∀・)┘オジャマー

店内はL字のカウンターとテーブルが2卓ほど。
20時過ぎの入店で、先客は3名。
入って右側に券売機。
左奥に冷水機があります。

店内にはBOOWYの曲が流れてます。
店主さんが好きなんでしょうかね?(*´ω`*)

お店の外から写真を撮ってると・・・
おっ!製麺室がありますね!!(*゚Д゚*)
そう!!コチラは自家製麺なんですよねぇ~!

そして、もう一つの特徴が、曜日毎にスープが違うんですねぇ~(*≧∀≦*)
んで、金曜日が鶏豚骨スープの日♪(人´ з`*)♪

因みに他の曜日は以下の通り!
月曜日:魚だし
木曜日:鶏白湯
金曜日:鶏豚
土曜日:濃厚魚介
日曜日:マイルド魚介

毎日、スープの仕込みを変えるなんて・・・
セントラルのスープを使ってなきゃ、大変だよなぁ~(^_^;)
なんて、思ってましたが・・・

さて、そのお味は如何でしょうか!?


●注文
 曜日限定らーめん並(鶏豚濃厚)(硬め多め):800円
 のり5枚:100円
 半ライス:150円

●麺
 自家製麺の麺。
 茹で方はテボによるもの。
 太さは中太より細めのストレート麺。
 硬さは硬めで提供されます。
 表面ツルツルのパッツン系の麺。
 いや~、自家製麺独特の風味の良い麺!!
 モッチリ感はほとんど無く、ギュッとコシのある麺で、
 歯応えが良いですねぇ~!!
 自分にはもうちょっとモッチリ感があると良いんですけどね!
 香りも味もしっかりしてて、スープにも負けない麺です!
 スープとの絡みは問題なし。
 麺量は普通。

●スープ
 豚骨先行のスープ。
 しっかりと出汁が出てますね。
 大寸胴でしっかり炊いてるみたいです。
 コクがありますが、荒々しくなく、スッキリと纏まったスープ。
 マイルドで美味しいですよ!!(*^▽^*)
 鶏感も適度に感じられて、上手く纏まってますね!
 醤油は強くはないものの、しっかり感じますね!
 丸みがあって、出汁の邪魔をしないような醤油感です!
 かといって、上品って訳でもないんですが・・・
 味の濃さも丁度良くて、かなり食べやすいですねぇ~!!
 これなら女性にもウケが良いんじゃないかな?
 鶏油は多め注文で普通程度。
 香りはそこまで強くないですね。
 粘度は普通。
 スープ量は普通。
 スープ温度はちょい熱めで提供されます。

●具
 チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、メンマ、糸生姜。
 チャーシューはサイズ普通で、厚みは厚め。
 しっかりとした肉質!!
 なんだけど、噛んだ瞬間に柔らかさが分かる。
 多少の弾力の後に、スッと歯が入っていく。
 うん、とても柔らかくてジューシーなお肉!!
 めっちゃ好きです!(人´ з`*)♪
 ほうれん草は少しクタりタイプで、量は普通。
 美味しいほうれん草ですね!
 食感もシャキシャキしてて、旨味もあります。
 ネギは後乗せ斜め切りタイプで、量はちょい多め。
 コチラも食感が良く、シャキシャキしてて、存在感をしっかり主張してきます。
 メンマは5本程度。
 甘みのある市販品タイプじゃなくて、結構美味しいですね!
 コリコリした食感があり、なかなかの味わい。
 糸生姜というのかな・・・
 細切りにされた生姜が4本ほど、ほうれん草の上に乗せられてます。
 かなり細いので、そこまで香りも味も主張はしませんが、
 適度なアクセントを加えてくれますね!!
 海苔は増して6枚。
 増しは100円で5枚。
 デフォは1枚ですね!
 因みに家系のフルサイズに比べると、ハーフサイズですね!!
 色合いは黒に近い濃い緑色。
 スープに浸すとフニャります。
 でも、そんなに弱くはないかな!!
 風味は少し弱めかなぁ~と。
 半ライスは110円分位の量。
 チャーシューの切れ端が乗ってますね!
 炊き加減は水分ちょい多めの普通炊き。
 ライス欲求度は普通。


まぁ家系ラーメンとは謳ってませんのであしからずm(_ _)m
なので、海苔のサイズや、糸生姜など、ちょこちょこ違う所もあります。

注文時に
kiku「麺硬め、油多めって出来ますか?」
って聞いたら、
店主「麺硬め油多めですね!出来ますよ!!」
って快くやってくれました!!
素敵な店主さんですねぇ~!( *´艸`)

麺は自家製麺で、やはり家系の麺とは異なりますね!
ですが、なかなかに風味豊かで、自分は結構好きですよ!
味もしっかりしてるしね!

スープはセントラルなんてとんでもない!!(ヾノ・∀・`)
しっかりした豚骨スープに、鶏感が加わり、
旨味をしっかり感じられます。
醤油はまろやかで、ギュッとスープを纏めてる感じですね!
それでいて、主張が強くなく、出汁を引き立ててる感じ。

チャーシューはかなり美味しかった!!(((*≧艸≦)ププッ
自分はこのチャーシュー、好きですねぇ~!(*゚∀゚)=3ウマー

ほうれん草も結構美味しかったし!!
ネギはシャキシャキ感があって良かった!
辛味も少ないしね!

生姜は味が変わるから、敬遠してたんだけど、
意外とそこまでの変化は無く、本当にアクセント程度でなかなかでしたね!
ただ、やはり香りや味は変わるモノ・・・(・ε・` )
これは好みが分かれますが、さっぱり感は増しますね!

海苔はサイズが残念ですが、家系ラーメン店でもないし・・・
仕方のない事として割り切ります!(;゚∇゚)アハハ

半ライスはちょっと高いなぁ~と思いましたが、
チャーシューの切れ端を見て、ちょっと納得してしまった!
適度な味付けで、ライスとの相性も良いですね!

それでも全体的に多少値段は高め設定かなぁ~と(>_<)
まぁ、毎日スープを変えるという、特殊な環境ですからね!
この値段でも、店主さんの頑張りがあってこそなんでしょうけど。

挨拶もしっかりで、気持ち良く店を出れました!!

さて・・・ここまで来てしまうと、
アクアライン経由で帰るか、湾岸経由で帰るか・・・
悩みどころなんだよなぁ~(~_~;)

結局、357号で新木場まで行き、東京ゲートブリッジを渡って、
羽田まで行ってから湾岸に乗りました!!ε=(ノ・∀・)ツ

東京でもう一杯!!
とも思ったんですが・・・(´・ω・`; )
今年は無理はしないようにしようかと!!( ̄▽ ̄;)
一日一杯!それ以上は余程の事がない限りは控ようと思います!(-人-;)


ご馳走様でした。

  • 麺屋 侍 - 決して緑の看板の『侍』とは関係ありません!!

    決して緑の看板の『侍』とは関係ありません!!

  • 麺屋 侍 - 火曜日、水曜日は休みなので注意!!

    火曜日、水曜日は休みなので注意!!

  • 麺屋 侍 - お目当てのスープはどれかな?(´・ω・`)?

    お目当てのスープはどれかな?(´・ω・`)?

  • 麺屋 侍 - 今日はこのスープ!!(人´ з`*)♪

    今日はこのスープ!!(人´ з`*)♪

  • 麺屋 侍 - 製麺室です!!

    製麺室です!!

  • 麺屋 侍 - イベントやブラックチャーシューも気になる!

    イベントやブラックチャーシューも気になる!

  • 麺屋 侍 - 「イベントめし」まで!色々と工夫されてるんですね♪

    「イベントめし」まで!色々と工夫されてるんですね♪

  • 麺屋 侍 - お、美味しそうだわぁ~(;゚д゚)

    お、美味しそうだわぁ~(;゚д゚)

  • 麺屋 侍 - なんと!麺もお土産用に売ってくれる!!

    なんと!麺もお土産用に売ってくれる!!

  • 麺屋 侍 - 曜日限定らーめん(鶏豚濃厚)!

    曜日限定らーめん(鶏豚濃厚)!

  • 麺屋 侍 - 半ライス+のり5枚!

    半ライス+のり5枚!

  • 麺屋 侍 - アップで!!糸生姜?が良いアクセントに!

    アップで!!糸生姜?が良いアクセントに!

  • 麺屋 侍 - 麺リフト!見た目よりも細く感じる!!

    麺リフト!見た目よりも細く感じる!!

  • 麺屋 侍 - 完食完飲!ご馳走様でした!!

    完食完飲!ご馳走様でした!!

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店舗基本情報

店名 麺屋 侍
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

043-300-3601

予約可否

予約不可

住所

千葉県千葉市緑区おゆみ野南2-16-4

交通手段

徒歩:京成千原線「おゆみ野駅」より4分ほど

おゆみ野駅から302m

営業時間

[月・木~日]
11:00~14:00 18:00~21:00

日曜営業

定休日

火曜日、水曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(カウンター10席、テーブル8席(4人×2卓) )

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に灰皿あり

駐車場

2台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

子ども席あり

ホームページ

http://samurai1.net/68218/

公式アカウント
オープン日

2012年11月11日

備考

店主 嶌田政明 氏
店主修業先 津田沼必勝軒

初投稿者

滝野川QQ滝野川QQ(1)

最近の編集者

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