竹岡インスパイアつけ麺@麺屋 侍 : 麺屋 侍

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3.8

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問2回目

3.8

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

竹岡インスパイアつけ麺@麺屋 侍

今日は朝から良く晴れて良い天気。
もちろん仕事でしたが、遠出をしないので近辺でお昼。
久しぶりに侍さんへお伺いさせていただきました。

平日の13時ごろ、お客さんは無し。
こちらは曜日ごとにスープが変わるのが特徴的ですが、平日限定のブラックつけ麺を選択。
食券制です。

・侍ブラックつけ麺 中(900円)
・味玉(100円)
真っ白な綺麗な麺がそそられます。
スープは正にブラック。
キレのある醤油でコクがありますね。
粘度はなくサラッとしており、角切りチャーシューと玉ねぎが入ってます。
麺は透き通った中細麺。
自家製とのことで香り高く柔らかな食感。
豚バラチャーシューもとても柔らか。
メンマと木耳に半熟味玉、バランス良いトッピング達。

アレンジされた竹岡式つけ麺。
飽きのこない美味しさでした。
次回はまた日替わりのスープをいただきたいですね。

味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。

  • 麺屋 侍 - 侍ブラックつけ麺 中+味玉

    侍ブラックつけ麺 中+味玉

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2018/12訪問1回目

3.5

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

必勝軒継承の日替わりスープ店@麺屋 侍

オープンされたのは大分前になりますでしょうか。
津田沼の必勝軒で修行され、独立されたお店。(のはず…)
ずっと気になっておりましたが、やっとお伺いできました。

オープン当初は魚介豚骨スープ一本だったと記憶しておりますが、いつの間にか必勝軒と同様に日替わりスープを提供されるようになったようですね。
他にも竹岡式をリスペクトされた侍ブラックなるものもあり、優柔不断には辛いところ。
今回は曜日限定つけ麺に絞って来店。

駐車場は目の前に詰めて2台ほど停められます。
土曜日の11時ごろでしたが、先客は5名ほど。
炙った香りが漂ってました。

店内はカウンター10席+テーブル席が2卓。
感じの良い接客でもてなされていました。
券売機にて下記購入。

・つけ麺 中 250g(900円) ※土曜日限定:超濃厚魚介スープ
・炙りミニチャーシュー丼(300円)

10分弱で提供、お手本のような見た目ですね。
つけ汁はいわゆる魚介豚骨系ですが、言うほど濃厚さは感じずシャバシャバしたスープ。
双方の出汁がバランスよく合わさりあっさりした印象。
塩分はやや高いですが、柚子のかけらがアクセントになりすっきり飲みやすいです。
麺はフェットチーネのような幅広麺。
自家製のようで小麦の香りが強く感じます。
モチモチした食感でスープに良く合っていました。
スープの中には豚バラ肉のチャーシューが。
冷めてからいただいたからかもしれませんが、やや硬めで筋張っていました。

チャーシュー丼は恐らくつけ麺と同様タイプを炙ったもの。
醤油系のタレがかけられていてご飯が進みます。
こちらもやや硬め、しっかりと噛みしめていただきました。
ネギは白髪の細切りと青ネギ少々。

超濃厚と冠している割にはあっさりして食べやすい印象です。
良くある系統とはいえ、すっきりしているので万人受けする味ではないでしょうか。
駐車場が少ないのが難点ではありますが、他の曜日スープと侍ブラックもいただいてみたいですね。
自家製麺がとてもおいしかったので、またお伺いさせていただきます。

味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。

  • 麺屋 侍 - つけ麺(中):超濃厚魚介

    つけ麺(中):超濃厚魚介

  • 麺屋 侍 - 炙りチャーシュー丼

    炙りチャーシュー丼

  • 麺屋 侍 - メニュー

    メニュー

  • 麺屋 侍 - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名
麺屋 侍
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

043-300-3601

予約可否

予約不可

住所

千葉県千葉市緑区おゆみ野南2-16-4

交通手段

徒歩:京成千原線「おゆみ野駅」より4分ほど

おゆみ野駅から306m

営業時間
  • 月・木・金・土・日

    • 11:00 - 14:00
    • 18:00 - 21:00
  • 火・水

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

18席

(カウンター10席、テーブル8席(4人×2卓) )

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

店外に灰皿あり

駐車場

2台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

子ども席あり

ホームページ

http://samurai1.net/68218/

公式アカウント
オープン日

2012年11月11日

備考

必勝軒公認店 自家製麺によるラーメン、つけ麺専門店
店主 嶌田政明 氏
店主修業先 津田沼必勝軒

初投稿者

滝野川QQ滝野川QQ(1)

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