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竹岡インスパイアつけ麺@麺屋 侍
必勝軒継承の日替わりスープ店@麺屋 侍
オープンされたのは大分前になりますでしょうか。
津田沼の必勝軒で修行され、独立されたお店。(のはず…)
ずっと気になっておりましたが、やっとお伺いできました。
オープン当初は魚介豚骨スープ一本だったと記憶しておりますが、いつの間にか必勝軒と同様に日替わりスープを提供されるようになったようですね。
他にも竹岡式をリスペクトされた侍ブラックなるものもあり、優柔不断には辛いところ。
今回は曜日限定つけ麺に絞って来店。
駐車場は目の前に詰めて2台ほど停められます。
土曜日の11時ごろでしたが、先客は5名ほど。
炙った香りが漂ってました。
店内はカウンター10席+テーブル席が2卓。
感じの良い接客でもてなされていました。
券売機にて下記購入。
・つけ麺 中 250g(900円) ※土曜日限定:超濃厚魚介スープ
・炙りミニチャーシュー丼(300円)
10分弱で提供、お手本のような見た目ですね。
つけ汁はいわゆる魚介豚骨系ですが、言うほど濃厚さは感じずシャバシャバしたスープ。
双方の出汁がバランスよく合わさりあっさりした印象。
塩分はやや高いですが、柚子のかけらがアクセントになりすっきり飲みやすいです。
麺はフェットチーネのような幅広麺。
自家製のようで小麦の香りが強く感じます。
モチモチした食感でスープに良く合っていました。
スープの中には豚バラ肉のチャーシューが。
冷めてからいただいたからかもしれませんが、やや硬めで筋張っていました。
チャーシュー丼は恐らくつけ麺と同様タイプを炙ったもの。
醤油系のタレがかけられていてご飯が進みます。
こちらもやや硬め、しっかりと噛みしめていただきました。
ネギは白髪の細切りと青ネギ少々。
超濃厚と冠している割にはあっさりして食べやすい印象です。
良くある系統とはいえ、すっきりしているので万人受けする味ではないでしょうか。
駐車場が少ないのが難点ではありますが、他の曜日スープと侍ブラックもいただいてみたいですね。
自家製麺がとてもおいしかったので、またお伺いさせていただきます。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。
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店名 |
麺屋 侍
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
043-300-3601 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:京成千原線「おゆみ野駅」より4分ほど おゆみ野駅から306m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
18席 (カウンター10席、テーブル8席(4人×2卓) ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
有 2台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 子ども席あり |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年11月11日 |
備考 |
必勝軒公認店 自家製麺によるラーメン、つけ麺専門店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今日は朝から良く晴れて良い天気。
もちろん仕事でしたが、遠出をしないので近辺でお昼。
久しぶりに侍さんへお伺いさせていただきました。
平日の13時ごろ、お客さんは無し。
こちらは曜日ごとにスープが変わるのが特徴的ですが、平日限定のブラックつけ麺を選択。
食券制です。
・侍ブラックつけ麺 中(900円)
・味玉(100円)
真っ白な綺麗な麺がそそられます。
スープは正にブラック。
キレのある醤油でコクがありますね。
粘度はなくサラッとしており、角切りチャーシューと玉ねぎが入ってます。
麺は透き通った中細麺。
自家製とのことで香り高く柔らかな食感。
豚バラチャーシューもとても柔らか。
メンマと木耳に半熟味玉、バランス良いトッピング達。
アレンジされた竹岡式つけ麺。
飽きのこない美味しさでした。
次回はまた日替わりのスープをいただきたいですね。
味の好みは十人十色。
ごちそうさまでした。