Name: 中国四川酒家 蔓山
Address: 幕張本郷6-25-4 マリオット本郷 1F, 千葉市花見川区, 千葉県, 2620033, JP
Telephone: 043-273-3840
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 4.00

この口コミは、孤高の千葉グルメの中の人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

孤高の千葉グルメの中の人口コミ1,636件フォロワー1,694人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

シェフのおまかせコースに〆のまぜそばまで、絶品三昧

以前は何度とランチにお邪魔していたものの、数年前よりランチ営業が無くなり

現在は夜のみの営業、しかも予約制でコース料理の提供を行っているお店となります

幕張本郷駅すぐ近くの、四川酒家蔓山

上記の通り現在はコース、しかも夜のみの営業になったことで

基本子供連れでしか夜は出歩けない我が家にとっては、敷居の高いお店となりまして

とは言え同店の麻婆豆腐や汁無し担々麺は、並ぶお店が千葉では見つからない程の極上ぶり

機会があれば足を運びたい・・・と願うこと数年

今回、ついにそのチャンスが到来し、初となります蔓山へのディナー訪問を達成するものとなりました

現在提供されているコースは、シェフのおまかせコース（6,000円）から始まり

スペシャルコースになると8,500～18,500円と、価格に応じて料理が変わっていくとのこと

今回は初の夜訪問となりますので、6,000円のおまかせコースを頂く事に

まずは前菜のサラダからスタートし、2皿目には早くも棒々鶏が登場

この棒々鶏がまた骨付きで提供される上に、キュウリも定番の細切りカットでは無くたたきのような状態

早くも普段目にする中華との違いを感じさせてくれます

そんな鶏肉に絡むタレは、シビレと辛さを融合

とは言え辛すぎるものでは無く、ネギと絡みながらスパイシーさを味わえます

続いては本日のお勧めから、生牡蠣をオーダー

スコッチ（ボウモア）の入ったグラスと共に提供される生牡蠣には山椒もトッピング

このスコッチを掛けながら頂くのですが、ミルキーな牡蠣の味わいは当然強く感じられ、そこに加わる不思議な甘み

これに加えて添えられた山椒のビリッとくるシビれが面白い調和を見せてくれます

お次もまたもや魚介系で、ハタの四川風ソース（うろ覚え）が提供

プリッと弾力あるハタを、程良い辛さのソースで頂く同品は、中華風のカルパッチョとも言うべき1皿

弾力の中から沸き上がる優しい甘みに絡むソースのピリ辛加減がやっぱり絶妙

更には、肉に野菜に小籠包と続き（長くなるので途中割愛）

四川料理の看板とも言うべき、海老チリソースへ

こちらはプリッとした弾力、甘みが感じられる大ぶりな海老

海老単体でも絶品ながら、それを引き出すソースがもう抜群の美味しさ

そしてまたもや海鮮ですが、今度は鯛のオイル煮へ

しっかり火が入ってはいるものの、全くパサつきが無く

シットリとした食感を残しながら、甘みと共に辛味も満載

粒山椒？の様なものも鯛と共に頂く事で、辛味だけで無く、ビッと流れるシビレも味わえます

そしてコース料理のラストは、蔓山の名物でもある麻婆豆腐

私もこれまで、様々な麻婆豆腐を食べ比べておりますが

全ての麻婆豆腐は「蔓山以前」で歴史が変わったほど

シビレに辛さ、そして旨味もが多量に詰まっており、当然こんな麻婆豆腐、ご飯と食べたくなるのですが

本日は同コースの後に、追加で麺類を頂きたくご飯は断念

断念したご飯の代わりが、汁無し担々麺（ハーフサイズ）となります

ここ蔓山で頂く同品はもう天下一品で、程良い辛さに花椒のシビレ

この絶妙過ぎるバランスはそうそうお目に掛かることが出来ません

加わる挽き肉のしっかりした味わいや、食感の妙を与えてくれる松の実のがアクセントに

過去にも何度とランチで食べてきた同品ですが

コース一通りを食べて満腹を迎えていても飛び込んでくる別腹ぶり

今回は6,000円のコースを頂くものとなりましたが、次は更なる高みを是非味わってみたい、そんな１食となりました。

なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://chiba-sakaba.com/china/4920/

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中国四川酒家蔓山（まんざん）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	四川料理、中華料理、担々麺
予約・お問い合わせ	043-273-3840
予約可否	予約可当日以外のご予約は、全てコースにて承っております。詳しくは、ホームページをご覧さい。当日お席に空きが有る場合には、アラカルトでのご予約を承れる場合もございますので、お電話でのご確認をお願い致します。キャンセルの場合にご注意して頂きたい点は、備考欄に記載しております。
住所	千葉県千葉市花見川区幕張本郷6-25-4 マリオット本郷 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	幕張本郷駅から徒歩5分幕張本郷駅から220m
営業時間	月・水・木・金・土・日 17:00 - 22:00 火定休日 ■ 営業時間＊入店は20:00までにお願い致します。 ■ 定休日第三水曜、その他臨時休業有り
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4040003007225 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	席料として、お一人様600円（税込）を頂戴致しております。

席・設備

席数	10席（テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）
ドレスコード	香水の香りの強いお客様はご遠慮願います。
ホームページ	http://www.manzan4000.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/manzan4000 https://www.instagram.com/manzan.y
オープン日	2010年5月4日
備考	前日又は当日の人数が減る場合やキャンセルにつきましては、理由の如何を問わず、ご予約されたコース代金の全額を頂戴致しております。キャンセル料が発生した場合におきまして、その代金をお支払い頂けない場合、法的手段を取らさせて頂きますので、ご理解の程宜しくお願い致します。
初投稿者	茶碗蒸丸（14）